Restaurant So – Dijon

Le chef, So Takahashi, découvre avec surprise la cuisine française à l’occasion d’un voyage à Paris alors qu’il n’a que 16 ans. Dès lors, il se passionne pour la cuisine du monde et rentre à l’École de cuisine française au Japon. De Tokyo à Pernand-Vergelesses, en passant par la cuisine de Stéphane Derbord à Dijon, le chef japonais se forme auprès de grands étoilés avant de s’installer pour offrir une cuisine gastronomique au délicieux accent japonais.

The chef, So Takahashi, was surprised to discover French cuisine during a trip to Paris when he was only 16 years old. From that moment on, he became fascinated with world cuisine and entered the French Cooking School in Japan. From Tokyo to Pernand-Vergelesses from Tokyo to Pernand-Vergelesses, via Stéphane Derbord's kitchen in Dijon, the Japanese chef trained with some of the great starred chefs before settling down to offer gastronomic cuisine with a delicious Japanese accent japanese accent.

Der Chefkoch, So Takahashi, entdeckte die französische Küche überraschend auf einer Reise nach Paris, als er erst 16 Jahre alt war. Von da an begeisterte er sich für die Küche der Welt und besuchte die französische Kochschule in Japan. Von Tokio nach Pernand-Vergelesses, über über die Küche von Stéphane Derbord in Dijon bildet sich der japanische Koch bei großen Sterneköchen aus, bevor er sich niederlässt, um eine Gourmetküche mit einem köstlichen Akzent anzubieten. japanisch.

De chef, So Takahashi, werd verrast toen hij de Franse keuken ontdekte tijdens een reis naar Parijs toen hij nog maar 16 jaar oud was. Vanaf dat moment raakte hij gefascineerd door de wereldkeuken en ging hij naar de Franse koksschool in Japan. Van Tokyo tot Pernand-Vergelesses, via van Tokio tot Pernand-Vergelesses, via de keuken van Stéphane Derbord in Dijon, heeft de Japanse chef zijn opleiding genoten bij enkele grote sterrenchefs voordat hij zich toelegde op het aanbieden van een gastronomische keuken met een heerlijk Japans accent japans accent.

El chef, So Takahashi, se sorprendió al descubrir la cocina francesa durante un viaje a París cuando sólo tenía 16 años. A partir de ese momento, quedó fascinado por la cocina mundial e ingresó en la Escuela de Cocina Francesa de Japón. De Tokio a Pernand-Vergelesses de Tokio a Pernand-Vergelesses, pasando por la cocina de Stéphane Derbord en Dijon, el chef japonés se formó con algunos de los grandes chefs con estrella antes de establecerse para ofrecer una cocina gastronómica con un delicioso acento japonés acento japonés.

Lo chef, So Takahashi, ha scoperto con sorpresa la cucina francese durante un viaggio a Parigi quando aveva solo 16 anni. Da quel momento è rimasto affascinato dalla cucina mondiale e si è iscritto alla Scuola di cucina francese in Giappone. Da Tokyo a Pernand-Vergelesses da Tokyo a Pernand-Vergelesses, passando per la cucina di Stéphane Derbord a Digione, lo chef giapponese si è formato con alcuni grandi chef stellati prima di dedicarsi alla cucina gastronomica con un delizioso accento giapponese accento giapponese.