Restaurant Maison Zue – Saumur

Pensée par le chef Marlon Medina, déjà aux commandes du Masama juste en face, cette brasserie moderne revisite l’esprit de convivialité à travers des plats à partager et des saveurs venues d’ailleurs. Dans un décor entièrement repensé, Maison Zue accueille jusqu’à 60 convives dans une ambiance chaleureuse et contemporaine. À la carte ? Des planches à partager, les incontournables burgers et Buddha bowls du Masama, mais aussi un menu du jour en semaine, fidèle à l’esprit brasserie. Les amateurs de viande seront conquis par la cave de maturation, qui promet des pièces d’exception, parfaitement affinées. La force de Maison Zue réside aussi dans sa brigade internationale : trois chefs aux parcours impressionnants – Thibault Billiaux, formé à l’Institut Paul Bocuse et passé par le Japon, accompagné des talentueux Colombiens Andres Rodriguez et Andres Chirivi, riches de leurs expériences aux États-Unis. Résultat : une cuisine métissée et vivante, où les influences culinaires du monde entier viendront enrichir la carte au fil des saisons. Ouvert tous les jours, Maison Zue est l’adresse idéale pour un déjeuner entre amis, un dîner en famille ou un moment de partage autour d’un bon verre. Fermé mardi.

Conceived by chef Marlon Medina, already at the helm of Masama just across the street, this modern brasserie revisits the spirit of conviviality through dishes to share and flavors from elsewhere. In a completely redesigned setting, Maison Zue welcomes up to 60 guests in a warm, contemporary atmosphere. À la carte? Plates to share, Masama?s unmissable burgers and Buddha bowls, as well as a daily menu during the week, true to the brasserie spirit. Meat lovers will be won over by the maturing cellar, which promises exceptional, perfectly matured cuts. The strength of Maison Zue also lies in its international brigade: three chefs with impressive backgrounds? Thibault Billiaux, who trained at the Institut Paul Bocuse and spent time in Japan, accompanied by the talented Colombians Andres Rodriguez and Andres Chirivi, who have a wealth of experience in the United States. The result is a lively, crossbred cuisine, where culinary influences from all over the world will enrich the menu as the seasons change. Open every day, Maison Zue is the ideal address for lunch with friends, dinner with the family or a moment of sharing over a good drink. Closed on Tuesdays.

Die moderne Brasserie wurde vom Chefkoch Marlon Medina entworfen, der bereits das Masama auf der anderen Straßenseite leitet. In einem völlig neu gestalteten Dekor empfängt das Maison Zue bis zu 60 Gäste in einer warmen und modernen Atmosphäre. Was steht auf der Karte? Bretter zum Teilen, die unumgänglichen Burger und Buddha Bowls des Masama, aber auch ein Tagesmenü unter der Woche, das dem Geist der Brasserie treu bleibt. Fleischliebhaber werden vom Reifekeller begeistert sein, der außergewöhnliche, perfekt gereifte Stücke verspricht. Die Stärke des Maison Zue liegt auch in seiner internationalen Brigade: drei Köche mit beeindruckenden Lebensläufen? Thibault Billiaux, der am Institut Paul Bocuse ausgebildet wurde und durch Japan gereist ist, wird von den talentierten Kolumbianern Andres Rodriguez und Andres Chirivi begleitet, die ihre Erfahrungen in den USA gesammelt haben. Das Ergebnis: eine gemischte und lebendige Küche, in der kulinarische Einflüsse aus aller Welt die Speisekarte im Laufe der Jahreszeiten bereichern werden. Das täglich geöffnete Maison Zue ist die ideale Adresse für ein Mittagessen mit Freunden, ein Abendessen mit der Familie oder einen Moment der Gemeinsamkeit bei einem guten Drink. Dienstag geschlossen.

Deze moderne brasserie, ontworpen door chef-kok Marlon Medina, die al aan het roer staat van Masama aan de overkant, brengt de geest van gezelligheid terug met gerechten om te delen en smaken van elders. In een volledig vernieuwd decor verwelkomt Maison Zue tot 60 gasten in een warme, eigentijdse sfeer. Wat staat er op het menu? Gedeelde schotels, de niet te missen Masama burgers en Buddha bowls, maar ook een dagmenu tijdens de week, in de geest van de brasserie. Vleesliefhebbers kunnen hun hart ophalen in de rijpingskelder, die uitzonderlijke, perfect gerijpte stukken belooft. De kracht van Maison Zue ligt ook in de internationale brigade: drie chefs met indrukwekkende achtergronden? Thibault Billiaux, die zijn opleiding volgde aan het Institut Paul Bocuse en een tijd in Japan verbleef, wordt vergezeld door de getalenteerde Colombianen Andres Rodriguez en Andres Chirivi, met hun schat aan ervaring in de Verenigde Staten. Het resultaat is een levendige, gemengde keuken, met culinaire invloeden van over de hele wereld die het menu verrijken naarmate de seizoenen veranderen. Maison Zue is elke dag geopend en is de ideale plek om te genieten van een lunch met vrienden, een diner met het gezin of een drankje met vrienden. Gesloten op dinsdag.

Diseñada por el chef Marlon Medina, ya al frente de Masama, justo enfrente, esta moderna brasserie recupera el espíritu de la convivencia a través de platos para compartir y sabores de otros lugares. En un entorno completamente rediseñado, Maison Zue acoge hasta 60 comensales en un ambiente cálido y contemporáneo. ¿Qué hay en el menú? Platos para compartir, las ineludibles hamburguesas Masama y los Buddha bowls, así como un menú diario durante la semana, acorde con el espíritu de brasserie. Los amantes de la carne quedarán seducidos por la bodega de maduración, que promete cortes excepcionales y perfectamente madurados. La fuerza de la Maison Zue reside también en su brigada internacional: tres chefs con impresionantes trayectorias? Thibault Billiaux, que se formó en el Instituto Paul Bocuse y pasó una temporada en Japón, acompañado por los talentosos colombianos Andrés Rodríguez y Andrés Chirivi, con su gran experiencia en Estados Unidos. El resultado es una cocina viva y mestiza, con influencias culinarias de todo el mundo que enriquecen el menú a medida que cambian las estaciones. Abierto todos los días, Maison Zue es el lugar ideal para disfrutar de un almuerzo con amigos, una cena con la familia o una copa con los amigos. Cerrado los martes.

Ideata dallo chef Marlon Medina, già al timone di Masama, proprio di fronte, questa moderna brasserie rivisita lo spirito della convivialità attraverso piatti da condividere e sapori d'altrove. In un ambiente completamente ridisegnato, Maison Zue accoglie fino a 60 ospiti in un'atmosfera calda e contemporanea. Cosa c'è nel menu? Piatti da condividere, gli immancabili hamburger Masama e le Buddha Bowls, oltre a un menu giornaliero durante la settimana, in linea con lo spirito della brasserie. Gli amanti della carne saranno conquistati dalla cantina di stagionatura, che promette tagli eccezionali e perfettamente stagionati. La forza della Maison Zue risiede anche nella sua brigata internazionale: tre chef con un background impressionante? Thibault Billiaux, che si è formato all'Institut Paul Bocuse e ha trascorso un periodo in Giappone, accompagnato dai talentuosi colombiani Andres Rodriguez e Andres Chirivi, con la loro ricca esperienza negli Stati Uniti. Il risultato è una cucina vivace e mista, con influenze culinarie da tutto il mondo che arricchiscono il menu al variare delle stagioni. Aperto tutti i giorni, Maison Zue è il luogo ideale per pranzare con gli amici, cenare con la famiglia o bere un drink in compagnia. Chiuso il martedì.