Restaurant Le Grand Chaume – Chaumont-sur-Loire

Au cœur de l'hôtel du Bois des Chambres, le restaurant Le Grand Chaume vous accueille dans un décor étonnant. Une cuisine raffinée vous est proposée par le chef Victor Villatte qui définit sa cuisine comme inspirée de ses voyages et des personnes qu’il a rencontrées. Pour sa cuisine au Grand Chaume, Victor Villatte a obtenu la note de 14/20 auprès du célèbre guide Gault&Millau qui lui attribue ainsi deux toques et classe le restaurant dans la catégorie « Table de Chef ». Inspirée à la fois des tourelles des châteaux de la Renaissance et des meules de foin des campagnes, une immense fleur de chaume abrite une série d’espaces ouverts sur la terrasse de l’étang, la cour de la ferme ou simplement sur le paysage. A seulement 300 mètres de l'établissement vous pourrez profiter des expositions du Domaine de Chaumont-sur-Loire.

A DECOR FAR FROM ANY STANDARD Located on the site of the farm's former dwelling house, the restaurant welcomes lovers of fine, authentic gastronomy in an architecture and décor that are far from standard. Inspired both by the turrets of Renaissance castles and the haystacks of the countryside, a huge thatched flower houses a series of open spaces overlooking the pond terrace, the farmyard or simply the landscape. In keeping with the refinement celebrated for centuries by the estate's prestigious owners, the interior décor is based on a permanent dialogue with the incredible roof framework, left exposed by the architects and transformed into a veritable night sky.

Das Restaurant Le Grand Chaume befindet sich im Herzen des Hotels Bois des Chambres, in einem ehemaligen Bauernhof der Domaine de Chaumont-sur-Loire. Es empfängt Liebhaber feiner und authentischer Gastronomie in einer Architektur und einem Dekor, die weit entfernt von jeglichen Standards sind. Der Küchenchef Guillaume Foucault bietet Ihnen eine raffinierte Küche, die die von ihm geliebten lokalen Anbaugebiete zum Strahlen bringt. Inspiriert von den Türmchen der Renaissance-Schlösser und den Heuhaufen auf dem Land, beherbergt eine riesige Strohblume eine Reihe von Räumen, die zur Terrasse des Teichs, zum Hof des Bauernhofs oder einfach zur Landschaft hin offen sind.

Restaurant Le Grand Chaume, gelegen in het hart van het Hôtel du Bois des Chambres, in de voormalige boerderij van het Domaine de Chaumont-sur-Loire, verwelkomt liefhebbers van verfijnde, authentieke gastronomie in een architectuur en decor die verre van standaard zijn. Chef Guillaume Foucault biedt een verfijnde keuken die het beste haalt uit de lokale producten waar hij van houdt. Geïnspireerd door zowel de torentjes van renaissancekastelen als de hooibergen van het platteland, herbergt een enorme bloem met rieten daken een reeks open ruimtes met uitzicht op het terras aan de vijver, de boerderij of gewoon het landschap.

Situado en el corazón del Hôtel du Bois des Chambres, en la antigua granja del Domaine de Chaumont-sur-Loire, el restaurante Le Grand Chaume acoge a los amantes de la gastronomía fina y auténtica en una arquitectura y una decoración que distan mucho de ser estándar. El Chef Guillaume Foucault propone una cocina refinada que saca lo mejor de los productos locales que ama. Inspirada tanto en las torrecillas de los castillos renacentistas como en los pajares del campo, una enorme flor de paja alberga una serie de espacios abiertos con vistas a la terraza del estanque, al corral o simplemente al paisaje.

Nel cuore dell'Hôtel du Bois des Chambres, nell'antica fattoria del Domaine de Chaumont-sur-Loire, il ristorante Le Grand Chaume accoglie gli amanti della gastronomia raffinata e autentica in un'architettura e un arredamento tutt'altro che standard. Lo chef Guillaume Foucault propone una cucina raffinata che esalta i prodotti locali che ama. Ispirato sia alle torrette dei castelli rinascimentali che ai pagliai della campagna, un enorme fiore di paglia ospita una serie di spazi aperti che si affacciano sulla terrazza del laghetto, sull'aia o semplicemente sul paesaggio.