RESTAURANT LE BON VIVRE – Toulouse

Le Bon Vivre est une institution gastronomique toulousaine créée il y a un quart de siècle par Alain et Huguette Méliet. Sous l’autorité de leur fille Cathy, le chef s’adonne à une cuisine actuelle, rustique et terrienne, dominée par le canard gras, le cochon fermier, les légumes frais et les pâtisseries régressives. De l’arrière-cuisine à la salle, chacun s’applique à dispenser les bienfaits de la cuisine familiale gasconne, aussi plaisante qu’on imagine et bien plus diététique qu’on croit.

Le Bon Vivre is a Toulouse gastronomic institution created a quarter of a century ago by Alain and Huguette Méliet. Under the authority of their daughter Cathy, the chef devotes himself to a modern, rustic and earthy cuisine, dominated by fattened duck, farm pig, fresh vegetables and regressive pastries. From the back kitchen to the dining room, everyone is working hard to spread the benefits of Gascon family cooking, which is as pleasant as one might imagine and much more healthy than one might think.

Das Bon Vivre ist eine gastronomische Institution in Toulouse, die vor einem Vierteljahrhundert von Alain und Huguette Méliet gegründet wurde. Unter der Leitung ihrer Tochter Cathy widmet sich der Küchenchef einer aktuellen, rustikalen und bodenständigen Küche, die von fetter Ente, Bauernschwein, frischem Gemüse und regressivem Gebäck dominiert wird. Von der Hinterküche bis zum Speisesaal ist jeder damit beschäftigt, die Vorzüge der Familienküche aus der Gascogne zu verbreiten, die so angenehm ist, wie man sie sich vorstellt, und viel diätetischer, als man denkt.

Le Bon Vivre is een gastronomisch instituut in Toulouse dat een kwart eeuw geleden werd opgericht door Alain en Huguette Méliet. Onder het gezag van hun dochter Cathy wijdt de chef zich aan een moderne, rustieke en aardse keuken, gedomineerd door vetgemeste eend, boerenvarken, verse groenten en regressief gebak. Van de bijkeuken tot de eetzaal werkt iedereen hard om de voordelen van de Gasconse familiekook te verspreiden, die zo aangenaam is als men zich kan voorstellen en veel diëtischer dan men denkt.

Le Bon Vivre es una institución gastronómica de Toulouse creada hace un cuarto de siglo por Alain y Huguette Méliet. Bajo la autoridad de su hija Cathy, el chef se dedica a una cocina moderna, rústica y de la tierra, en la que predominan el pato cebado, el cerdo de granja, las verduras frescas y la repostería regresiva. Desde el fregadero hasta el comedor, todo el mundo se esfuerza por difundir las bondades de la cocina familiar gascona, que es tan agradable como se puede imaginar y mucho más saludable de lo que se cree.

Le Bon Vivre è un'istituzione gastronomica di Tolosa creata un quarto di secolo fa da Alain e Huguette Méliet. Sotto l'autorità della figlia Cathy, lo chef si dedica a una cucina moderna, rustica e terrosa, dominata da anatra ingrassata, maiale di fattoria, verdure fresche e pasticceria regressiva. Dal retrocucina alla sala da pranzo, tutti si impegnano per diffondere i benefici della cucina familiare guascone, che è piacevole come si può immaginare e molto più salutare di quanto si possa pensare.