Restaurant le 20ème – Colmar

Un restaurant bistronomique au cœur de Colmar Situé à quelques pas du centre historique, Le 20ème est une adresse incontournable pour les amateurs de cuisine raffinée et de produits de saison. Dans une ambiance élégante et chaleureuse, nous vous accueillons pour une expérience culinaire alliant créativité, tradition et sincérité. Au Le20ème Colmar, notre carte évolue au fil des saisons, en fonction des récoltes et des arrivages en direct de la Ferme Reecht, notre exploitation maraîchère familiale. Fruits et légumes proviennent de notre ferme alsacienne et nous collaborons également avec d’autres agriculteurs locaux qui partagent nos valeurs d’authenticité, de fraîcheur et de respect du vivant. En cuisine, notre chef marie avec justesse créativité et tradition du terroir. De la poire de bœuf façon Rossini au risotto aux courgettes, en passant par la tagliata de bœuf, chaque plat affirme son identité. Les entrées phares, comme la terrine de foie gras ou la planchette de charcuteries et fromages, rendent hommage à nos racines alsaciennes. Chaque assiette raconte une histoire, celle de notre terre, de notre famille et d’un savoir-faire artisanal transmis avec passion.

A bistronomic restaurant in the heart of Colmar Located just a stone's throw from the historic center, Le 20ème is a must for lovers of refined cuisine and seasonal produce. In an elegant and warm atmosphere, we welcome you for a culinary experience combining creativity, tradition and sincerity. At Le20ème Colmar, our menu evolves with the seasons, according to the harvests and arrivals direct from Ferme Reecht, our family-run market garden. Fruits and vegetables come from our Alsatian farm, and we also work with other local farmers who share our values of authenticity, freshness and respect for the living. In the kitchen, our chef skilfully blends creativity and local tradition. From Rossini-style beef pear to zucchini risotto and beef tagliata, each dish asserts its own identity. The star starters, such as the foie gras terrine or the charcuterie and cheese board, pay homage to our Alsatian roots. Each dish tells a story, the story of our land, our family, and of artisanal know-how passed on with passion.

Ein bistronomisches Restaurant im Herzen von Colmar Das nur wenige Schritte vom historischen Zentrum entfernt gelegene Le 20ème ist eine unumgängliche Adresse für Liebhaber raffinierter Küche und saisonaler Produkte. In einem eleganten und herzlichen Ambiente empfangen wir Sie zu einem kulinarischen Erlebnis, das Kreativität, Tradition und Aufrichtigkeit miteinander verbindet. Im Le20ème Colmar ändert sich unsere Speisekarte im Laufe der Jahreszeiten, je nach Ernte und Anlieferung direkt von der Ferme Reecht, unserem familieneigenen Gemüseanbaubetrieb. Obst und Gemüse stammen von unserem elsässischen Bauernhof und wir arbeiten auch mit anderen lokalen Landwirten zusammen, die unsere Werte der Authentizität, Frische und des Respekts vor dem Leben teilen. In der Küche vereint unser Küchenchef Kreativität und regionale Traditionen. Von der Rinderbirne nach Rossini-Art über das Zucchini-Risotto bis hin zur Rinder-Tagliata – jedes Gericht behauptet seine eigene Identität. Die Vorspeisen, wie die Gänseleberterrine oder die Wurst- und Käseplatte, sind eine Hommage an unsere elsässischen Wurzeln. Jeder Teller erzählt eine Geschichte, die Geschichte unseres Landes, unserer Familie und eines handwerklichen Know-hows, das mit Leidenschaft weitergegeben wird.

Een bistronomisch restaurant in het hart van Colmar Op een steenworp van het historische centrum is Le 20ème een must voor liefhebbers van verfijnde gerechten en seizoensproducten. In een elegante en warme sfeer verwelkomen wij u voor een culinaire ervaring die creativiteit, traditie en oprechtheid combineert. Bij Le20ème Colmar verandert onze kaart met de seizoenen, afhankelijk van de oogsten en de aanvoer rechtstreeks van Ferme Reecht, onze familietuin. Fruit en groenten komen van onze Elzasser boerderij en we werken ook samen met andere lokale boeren die onze waarden van authenticiteit, versheid en respect voor levende wezens delen. In de keuken combineert onze chef-kok creativiteit en lokale tradities. Van Rossini-runderpeer tot courgetterisotto en rundvleestagliata, elk gerecht heeft zijn eigen identiteit. De ster voorgerechten, zoals de foie gras terrine of het charcuterie en kaasplankje, zijn een eerbetoon aan onze Elzasser wortels. Elk gerecht vertelt een verhaal, het verhaal van ons land, van onze familie en van een ambacht dat met passie is doorgegeven.

Un restaurante bistronómico en el corazón de Colmar A dos pasos del centro histórico, Le 20ème es una cita ineludible para los amantes de la buena cocina y los productos de temporada. En un ambiente elegante y cálido, le damos la bienvenida a una experiencia culinaria que combina creatividad, tradición y sinceridad. En Le20ème Colmar, nuestra carta cambia con las estaciones, en función de las cosechas y las llegadas directas de la Ferme Reecht, nuestra huerta familiar. Las frutas y verduras proceden de nuestra granja alsaciana, y también trabajamos con otros agricultores locales que comparten nuestros valores de autenticidad, frescura y respeto por los seres vivos. En la cocina, nuestro chef combina hábilmente creatividad y tradiciones locales. Desde la pera de ternera al estilo rossini hasta el risotto de calabacín y la tagliata de ternera, cada plato tiene su propia identidad. Los entrantes estrella, como la terrina de foie gras o la tabla de embutidos y quesos, rinden homenaje a nuestras raíces alsacianas. Cada plato cuenta una historia, la historia de nuestra tierra, de nuestra familia y de un oficio transmitido con pasión.

Un ristorante bistronomico nel cuore di Colmar A due passi dal centro storico, Le 20ème è una tappa obbligata per gli amanti della buona cucina e dei prodotti di stagione. In un'atmosfera elegante e calorosa, vi accogliamo per un'esperienza culinaria che unisce creatività, tradizione e sincerità. A Le20ème Colmar, il nostro menu cambia con le stagioni, a seconda dei raccolti e degli arrivi direttamente dalla Ferme Reecht, il nostro orto familiare. La frutta e la verdura provengono dalla nostra azienda agricola alsaziana e collaboriamo anche con altri agricoltori locali che condividono i nostri valori di autenticità, freschezza e rispetto per gli esseri viventi. In cucina, il nostro chef combina sapientemente creatività e tradizioni locali. Dalla pera di manzo alla Rossini al risotto di zucchine e alla tagliata di manzo, ogni piatto ha la sua identità. Gli antipasti, come la terrina di foie gras o il tagliere di salumi e formaggi, rendono omaggio alle nostre radici alsaziane. Ogni piatto racconta una storia, la storia della nostra terra, della nostra famiglia e di un mestiere tramandato con passione.