Restaurant La Cloche à Fromage – Strasbourg

Bienvenue dans notre restaurant La Cloche à Fromage ! Fondé en 1988 par René Tourrette, le restaurant marque le début de l’aventure de la maison Tourrette. Son concept novateur lui valut son nom et son succès jusqu’ici inégalé : rapidement la Cloche à Fromage fut reconnue la plus grande au monde par le Guinness Book Records en 1989. Remplacé par un modèle plus performant en 2016, ce meuble unique en restauration rassemble toutes les technologies actuelles permettant de conserver les fromages et de parfaire leur affinage. Du haut de ses 1,96 m. et de ses 1,88 m. de diamètre, il peut accueillir jusqu’à 90 variétés ! Que vous soyez fin connaisseur, amateur novice ou simplement curieux, laissez-vous guider par nos maîtres-fromagers à la découverte de la culture fromagère, des terroirs, des cheptels et des saisons dans une ambiance chaleureuse. Au menu, des plateaux de dégustation à thème, l’emblématique fondue La Cloche à Fromage, disponible en plusieurs déclinaisons, notre fameuse raclette servie sur four traditionnel et d’autres spécialités… Nous proposons également des plats à la carte et des plats du jour de saison, servis pour la plupart avec une touche fromagère. Tous nos fromages sont affinés dans notre cave où ils atteignent leur maturité et développent toutes leurs qualités gustatives. Nos plats faits maison et nos recettes originales sont élaborés sur place à partir de produits frais.

Welcome to our restaurant La Cloche à Fromage ! Founded in 1988 by René Tourrette, the restaurant marks the beginning of the Tourrette adventure. Its innovative concept earned it its name and its unparalleled success: the Cloche à Fromage was soon recognized as the largest in the world by the Guinness Book of Records in 1989. Replaced by a more efficient model in 2016, this unique piece of furniture in the restaurant business brings together all the current technologies used to preserve cheeses and perfect their maturation. With a height of 1.96 m. and a diameter of 1.88 m., it can accommodate up to 90 varieties! Whether you are a connoisseur, a novice or simply curious, let our master cheesemakers guide you through the discovery of cheese culture, terroirs, herds and seasons in a warm atmosphere. On the menu, themed tasting platters, the emblematic La Cloche à Fromage fondue, available in several variations, our famous raclette served in a traditional oven and other specialities… We also offer à la carte dishes and seasonal dishes of the day, served for the most part with a cheese touch. All our cheeses are matured in our cellar where they reach their maturity and develop all their gustatory qualities. Our home-made dishes and original recipes are prepared on the spot using fresh produce.

Willkommen in unserem Restaurant La Cloche à Fromage! Das Restaurant wurde 1988 von René Tourrette gegründet und markiert den Beginn des Abenteuers des Hauses Tourrette. Sein innovatives Konzept brachte ihm seinen Namen und seinen bis heute unerreichten Erfolg ein: Schon bald wurde La Cloche à Fromage 1989 vom Guinness-Buch der Rekorde als das größte Restaurant der Welt anerkannt. Dieses in der Gastronomie einzigartige Möbelstück, das 2016 durch ein leistungsstärkeres Modell ersetzt wurde, vereint alle aktuellen Technologien, die es ermöglichen, Käse aufzubewahren und seine Reifung zu perfektionieren. Mit einer Höhe von 1,96 m und einem Durchmesser von 1,88 m bietet es Platz für bis zu 90 Sorten! Ob Sie nun ein Kenner, ein unerfahrener Amateur oder einfach nur neugierig sind, lassen Sie sich von unseren Käsemeistern in einer herzlichen Atmosphäre auf eine Entdeckungsreise durch die Käsekultur, das Terroir, die Herden und die Jahreszeiten führen. Auf der Speisekarte stehen thematische Degustationsplatten, das emblematische Fondue La Cloche à Fromage, das es in verschiedenen Variationen gibt, unser berühmtes Raclette, das auf einem traditionellen Ofen serviert wird, und andere Spezialitäten… Wir bieten auch Gerichte à la carte und saisonale Tagesgerichte an, die meist mit einem Hauch von Käse serviert werden. Alle unsere Käsesorten reifen in unserem Keller, wo sie ihre Reife erreichen und all ihre geschmacklichen Qualitäten entwickeln. Unsere hausgemachten Gerichte und originellen Rezepte werden vor Ort aus frischen Zutaten zubereitet.

Welkom in ons restaurant La Cloche à Fromage! Opgericht in 1988 door René Tourrette, markeert het restaurant het begin van het Tourrette-avontuur. Het innovatieve concept leverde het zijn naam en zijn ongeëvenaarde succes op: de Cloche à Fromage werd in 1989 al snel door het Guinness Book of Records erkend als de grootste ter wereld. Dit unieke meubelstuk in de restaurantsector, dat in 2016 werd vervangen door een efficiënter model, verenigt alle huidige technologieën om kazen te bewaren en hun rijping te perfectioneren. Met zijn 1,96 m. hoogte en 1,88 m. diameter kan hij tot 90 soorten herbergen! Of u nu een kenner bent, een beginner of gewoon nieuwsgierig, laat onze meester-kaasmakers u in een warme sfeer begeleiden bij de ontdekking van de kaascultuur, terroirs, kuddes en seizoenen. Op het menu staan thematische proefschotels, de emblematische La Cloche à Fromage fondue, verkrijgbaar in verschillende variaties, onze beroemde raclette geserveerd in een traditionele oven en andere specialiteiten… Wij bieden ook à la carte gerechten en seizoensgebonden gerechten van de dag, meestal geserveerd met een kaastoets. Al onze kazen rijpen in onze kelder waar ze hun rijpheid bereiken en al hun smaakkwaliteiten ontwikkelen. Onze huisgemaakte gerechten en originele recepten worden ter plaatse bereid met verse producten.

¡Bienvenido a nuestro restaurante La Cloche à Fromage! Fundado en 1988 por René Tourrette, el restaurante marca el inicio de la aventura Tourrette. Su concepto innovador le valió su nombre y su éxito inigualable: la Cloche à Fromage pronto fue reconocida como la más grande del mundo por el Libro Guinness de los Récords en 1989. Sustituido por un modelo más eficiente en 2016, este mueble único en la restauración reúne todas las tecnologías actuales utilizadas para conservar los quesos y perfeccionar su maduración. Con sus 1,96 m. de altura y 1,88 m. de diámetro, ¡puede albergar hasta 90 variedades! Ya sea un conocedor, un novato o simplemente un curioso, deje que nuestros maestros queseros le guíen en el descubrimiento de la cultura del queso, los terruños, las manadas y las estaciones en un ambiente cálido. En la carta, platos de degustación temáticos, la emblemática fondue La Cloche à Fromage, disponible en varias variaciones, nuestra famosa raclette servida en un horno tradicional y otras especialidades.. También ofrecemos platos a la carta y platos del día de temporada, la mayoría de los cuales se sirven con un toque de queso. Todos nuestros quesos se maduran en nuestra bodega, donde alcanzan su madurez y desarrollan todas sus cualidades gustativas. Nuestros platos caseros y recetas originales se preparan al momento con productos frescos.

Benvenuti al nostro ristorante La Cloche à Fromage! Fondato nel 1988 da René Tourrette, il ristorante segna l'inizio dell'avventura Tourrette. Il suo concetto innovativo gli valse il nome e un successo senza pari: la Cloche à Fromage fu presto riconosciuta come la più grande al mondo dal Guinness dei primati nel 1989. Sostituito da un modello più efficiente nel 2016, questo pezzo unico nel settore della ristorazione riunisce tutte le attuali tecnologie utilizzate per conservare i formaggi e perfezionare la loro stagionatura. Con i suoi 1,96 m di altezza e 1,88 m di diametro, può ospitare fino a 90 varietà! Che siate intenditori, principianti o semplicemente curiosi, lasciate che i nostri maestri casari vi guidino alla scoperta della cultura del formaggio, dei terroir, delle mandrie e delle stagioni in un'atmosfera accogliente. Nel menu, piatti di degustazione a tema, l'emblematica fonduta La Cloche à Fromage, disponibile in diverse varianti, la nostra famosa raclette servita in un forno tradizionale e altre specialità? Offriamo anche piatti à la carte e piatti stagionali del giorno, la maggior parte dei quali sono serviti con un tocco di formaggio. Tutti i nostri formaggi sono stagionati nella nostra cantina dove raggiungono la loro maturità e sviluppano tutte le loro qualità gustative. I nostri piatti fatti in casa e le nostre ricette originali sono preparati sul posto con prodotti freschi.