Restaurant Fontevraud L'Ermitage – Fontevraud-l'Abbaye

Ouvert sur le cloître, épousant l’architecture d’un ancien prieuré, Fontevraud L’Ermitage associe patrimoine et haute cuisine. Le chef Thibaut Ruggeri, Bocuse d’or, une étoile au Michelin, 3 toques Gault&Millau également récompensé par l'étoile verte de la gastronomie durable, se concentre sur une cuisine de l’essentiel, porteuse des valeurs de l’excellence française et de la gastronomie durable. Fermé lundi, mardi. Fermé Mercredi, jeudi, et vendredi midis.

Opening onto the cloister and embracing the architecture of a former priory, Fontevraud L?Ermitage combines heritage and haute cuisine. Chef Thibaut Ruggeri, Bocuse d?or, one Michelin star, 3 Gault&Millau toques and winner of the Green Star for Sustainable Gastronomy, focuses on essential cuisine, embodying the values of French excellence and sustainable gastronomy. Closed Monday, Tuesday. Closed Wednesday, Thursday and Friday lunchtimes.

Das zum Kreuzgang hin offene Fontevraud L?Ermitage, das der Architektur eines ehemaligen Priorats nachempfunden ist, vereint Kulturerbe und Haute Cuisine. Der Küchenchef Thibaut Ruggeri, Bocuse d'or, ein Michelin-Stern, 3 Hauben im Gault&Millau und ausgezeichnet mit dem grünen Stern für nachhaltige Gastronomie, konzentriert sich auf eine Küche des Wesentlichen, die die Werte der französischen Exzellenz und der nachhaltigen Gastronomie vertritt. Montag und Dienstag geschlossen. Mittwoch, Donnerstag und Freitag mittags geschlossen.

Fontevraud L?Ermitage geeft uit op het klooster en omarmt de architectuur van een voormalige priorij. Het combineert erfgoed en haute cuisine. Chef Thibaut Ruggeri, winnaar van de Bocuse d'or, een Michelinster, 3 Gault&Millau toques en de groene ster voor duurzame gastronomie, richt zich op het koken van het essentiële en belichaamt de waarden van Franse uitmuntendheid en duurzame gastronomie. Maandag en dinsdag gesloten. Gesloten woensdag, donderdag en vrijdag lunchtijd.

Abierta al claustro y abrazando la arquitectura de un antiguo priorato, Fontevraud L'Ermitage combina patrimonio y alta cocina. El Chef Thibaut Ruggeri, galardonado con el Bocuse d'or, una estrella Michelin, 3 toques Gault&Millau y la estrella verde a la gastronomía sostenible, se centra en cocinar lo esencial, encarnando los valores de la excelencia francesa y la gastronomía sostenible. Cerrado lunes y martes. Cerrado miércoles, jueves y viernes al mediodía.

Aperto sul chiostro e abbracciando l'architettura di un antico priorato, Fontevraud L'Ermitage coniuga patrimonio e alta cucina. Lo chef Thibaut Ruggeri, vincitore del Bocuse d'or, di una stella Michelin, di 3 toques Gault&Millau e della stella verde per la gastronomia sostenibile, si concentra sulla cucina essenziale, incarnando i valori dell'eccellenza francese e della gastronomia sostenibile. Chiuso lunedì e martedì. Chiuso mercoledì, giovedì e venerdì a pranzo.