Restaurant Chilo – Barcus

Le restaurent Chilo est situé au coeur du petit village de Barcus, dans la province de la Soule, au Pays Basque. Installé dans une maison de maître de caractère, il offre un cadre raffiné et une ambiance feutrée. Le restaurant Chilo est réputé pour sa gastronomie et Pierre a transmis sa passion à son fils Arnaud qui a pris sa place derrière les fourneaux. Les menus évoluent au fil des saisons et une place toute particulière est faite aux produits locaux et à la mise en lumière des producteurs. La cuisine est inventive avec un clin d’œil à la cuisine du terroir.

In the center of the small village of Barcus, in the heart of Soule, in a characterful maison de maître, you'll discover the plush comfort of this charming hotel-restaurant, its refined decor and hushed atmosphere. The Chilo restaurant is renowned for its gastronomy, and Pierre has passed on his passion to his son Arnaud, who has taken his place behind the stove. Our menus evolve with the seasons, and we place particular emphasis on products from our local suppliers. The cuisine is inventive, with a nod to local produce.

Im Zentrum des kleinen Dorfes Barcus, im Herzen von Soule, in einem charaktervollen Herrenhaus, werden Sie den gediegenen Komfort dieses charmanten Hotel-Restaurants, seine raffinierte Einrichtung und seine gedämpfte Atmosphäre entdecken. Das Restaurant Chilo ist für seine Gastronomie bekannt. Pierre hat seine Leidenschaft an seinen Sohn Arnaud weitergegeben, der seinen Platz hinter dem Herd eingenommen hat. Die Menüs entwickeln sich mit den Jahreszeiten, wobei wir den Produkten unserer lokalen Lieferanten einen ganz besonderen Platz einräumen. Die Küche ist erfinderisch, mit einem Augenzwinkern auf die regionale Küche.

In het centrum van het kleine dorpje Barcus, in het hart van Soule, in een karakteristiek herenhuis, ontdek je het gezellige comfort van dit charmante hotelrestaurant, met zijn verfijnde inrichting en gezellige sfeer. Het restaurant Chilo staat bekend om zijn gastronomie en Pierre heeft zijn passie doorgegeven aan zijn zoon Arnaud, die zijn plaats achter het fornuis heeft ingenomen. Onze menu's evolueren met de seizoenen en we leggen vooral de nadruk op producten van onze lokale leveranciers. De keuken is inventief, met een knipoog naar lokale producten.

En el centro del pequeño pueblo de Barcus, en el corazón de Soule, en una casa solariega con carácter, descubrirá el acogedor confort de este encantador hotel restaurante, de decoración refinada y ambiente acogedor. El restaurante Chilo es famoso por su gastronomía, y Pierre ha transmitido su pasión a su hijo Arnaud, que ha ocupado su lugar detrás de los fogones. Nuestros menús evolucionan con las estaciones y damos especial importancia a los productos de nuestros proveedores locales. La cocina es inventiva, con un guiño a los productos locales.

Il ristorante Chilo si trova nel cuore del piccolo villaggio di Barcus, nella provincia di Soule, nei Paesi Baschi. Ospitato in una caratteristica casa padronale, offre un ambiente raffinato e un'atmosfera accogliente. Il ristorante Chilo è rinomato per la sua gastronomia e Pierre ha trasmesso la sua passione al figlio Arnaud, che ha preso il suo posto dietro i fornelli. I menu cambiano a seconda delle stagioni, con un'attenzione particolare ai prodotti locali e alla valorizzazione dei produttori. La cucina è inventiva, con un occhio di riguardo ai prodotti locali.