Quai N°15 – Bayonne

Sur les bords de la Nive, dans le Grand Bayonne, le chef et propriétaire Romuald Desmousseaux vous séduira avec des produits locaux, sa cuisine généreuse et au milieu de recettes authentiques quelques petites pépites comme la truite au bleu des basques. La cuisine du chef s’est adaptée au fil des rencontres et découvertes culinaires basques tout en conservant ce solide socle acquis pendant son apprentissage Parisien auprès de Jean-Luc et Christian, au Chefson à Bois-Colombes. Au Quai N°15, vous y trouverez une cuisine française, gourmande avec une petite empreinte basque espagnole.

On the banks of the River Nive, in the Greater Bayonne area, chef and owner Romuald Desmousseaux will seduce you with local produce, generous cuisine and, amidst authentic recipes, a few little nuggets like trout with Basque blue cheese. Romuald's cuisine has evolved with his encounters and discoveries of Basque cuisine, while retaining the solid foundation he acquired during his Parisian apprenticeship with Jean-Luc and Christian at Le Chefson in Bois-Colombes. At Quai N°15, you'll find gourmet French cuisine with a hint of Basque-Spanish.

Am Ufer der Nive, im Großraum Bayonne, verführt Sie der Chefkoch und Besitzer Romuald Desmousseaux mit lokalen Produkten, seiner großzügigen Küche und inmitten authentischer Rezepte mit einigen kleinen Nuggets wie der Forelle mit baskischem Blaukäse. Die Küche des Chefkochs hat sich im Laufe der Begegnungen und kulinarischen Entdeckungen im Baskenland angepasst, ohne dabei das solide Fundament zu verlieren, das er während seiner Ausbildung in Paris bei Jean-Luc und Christian im Chefson in Bois-Colombes erworben hat. Im Quai N°15 finden Sie eine französische Gourmetküche mit einem kleinen baskisch-spanischen Einschlag.

Aan de oevers van de rivier de Nive, in de buurt van Bayonne, zal chef-kok en eigenaar Romuald Desmousseaux u veroveren met zijn genereuze keuken op basis van lokale producten en authentieke recepten zoals de Baskische blauwe forel. De keuken van de chef is geëvolueerd met zijn ontmoetingen en ontdekkingen van de Baskische keuken, maar met behoud van de solide basis die hij verwierf tijdens zijn Parijse leertijd bij Jean-Luc en Christian bij Le Chefson in Bois-Colombes. Bij Quai N°15 vindt u Franse gastronomische gerechten met een vleugje Spaans Baskisch.

A orillas del río Nive, en el Gran Bayona, el chef y propietario Romuald Desmousseaux le conquistará con su generosa cocina basada en productos locales y recetas auténticas como la trucha azul vasca. La cocina del chef ha evolucionado con sus encuentros y descubrimientos de la cocina vasca, conservando al mismo tiempo la sólida base que adquirió durante su aprendizaje parisino con Jean-Luc y Christian en Le Chefson de Bois-Colombes. En Quai N°15, encontrará cocina francesa gourmet con un toque vasco español.

Sulle rive del fiume Nive, nella Grande Bayonne, lo chef e proprietario Romuald Desmousseaux vi conquisterà con la sua cucina generosa basata su prodotti locali e ricette autentiche come la trota blu basca. La cucina dello chef si è evoluta con gli incontri e le scoperte della cucina basca, pur mantenendo la solida base acquisita durante l'apprendistato parigino con Jean-Luc e Christian presso Le Chefson a Bois-Colombes. Al Quai N°15 troverete una cucina francese gourmet con un pizzico di basco spagnolo.