Opéra – Rodez

Découvrez les différents menus du restaurant Opéra, quatre au déjeuner et trois au dîner. Ils prennent vie au fil des saisons, influencés par les retours du marché du chef Vasco Baldisserotto.   Aux fourneaux d'Opéra, on pratique une cuisine engagée et respectueuse des saisons, pratiquée dans le plus grand respect des traditions françaises. Des artisans passionnés, producteurs, éleveurs, maraîchers ou vignerons ont été méticuleusement sélectionnés pour la qualité de leurs produits et pour leur attachement aux territoires français. Ils sont un maillon essentiel à la cuisine du restaurant Opéra.

Discover the different menus of the Opéra restaurant, four for lunch and three for dinner. They come to life as the seasons change, influenced by chef Vasco Baldisserotto's market feedback. The cuisine at Opéra is committed to respecting the seasons and French traditions. Passionate artisans, producers, breeders, market gardeners and winemakers have been meticulously selected for the quality of their products and their attachment to the French territories. They are an essential link in the Opéra restaurant's cuisine.

Entdecken Sie die verschiedenen Menüs des Restaurants Opéra, vier zum Mittagessen und drei zum Abendessen. Sie erwachen im Laufe der Jahreszeiten zum Leben und werden von den Rückmeldungen des Küchenchefs Vasco Baldisserotto vom Markt beeinflusst. Am Herd des Opéra wird eine engagierte Küche praktiziert, die die Jahreszeiten respektiert und mit dem größten Respekt vor den französischen Traditionen praktiziert wird. Passionierte Handwerker, Erzeuger, Züchter, Gemüsebauern und Winzer wurden aufgrund der Qualität ihrer Produkte und ihrer Verbundenheit mit der französischen Region sorgfältig ausgewählt. Sie sind ein wichtiges Bindeglied in der Küche des Restaurants Opéra.

Ontdek de verschillende menu's in restaurant Opéra, vier voor de lunch en drie voor het diner. Ze komen tot leven als de seizoenen veranderen, beïnvloed door de feedback van chef-kok Vasco Baldisserotto van de markt. De keuken van Opéra is gericht op het respecteren van de seizoenen, met het grootste respect voor Franse tradities. Gepassioneerde ambachtslieden, producenten, kwekers, tuinders en wijnmakers zijn zorgvuldig geselecteerd op de kwaliteit van hun producten en hun verbondenheid met de Franse gebieden. Ze zijn een essentieel onderdeel van de keuken van restaurant Opéra.

Descubra los diferentes menús del restaurante Opéra, cuatro para el almuerzo y tres para la cena. Cobran vida a medida que cambian las estaciones, influidos por los comentarios del chef Vasco Baldisserotto sobre el mercado. La cocina del Opéra se compromete a respetar las estaciones, con el mayor respeto por las tradiciones francesas. Artesanos, productores, ganaderos, horticultores y viticultores apasionados han sido meticulosamente seleccionados por la calidad de sus productos y su apego a los territorios franceses. Son parte esencial de la cocina del restaurante Opéra.

Scoprite i diversi menu del ristorante Opéra, quattro per il pranzo e tre per la cena. Prendono vita al variare delle stagioni, influenzati dal feedback del mercato dello chef Vasco Baldisserotto. La cucina dell'Opéra si impegna a rispettare le stagioni, con il massimo rispetto per le tradizioni francesi. Artigiani, produttori, allevatori, ortolani e vignaioli appassionati sono stati meticolosamente selezionati per la qualità dei loro prodotti e per il loro attaccamento ai territori francesi. Sono una parte essenziale della cucina del ristorante Opéra.