Meistermann – Colmar

Situé en plein coeur de Colmar, face à la place Rapp et son emblématique Carrousel, le restaurant Meistermann est une institution de la scène gastronomique colmarienne. Dans un cadre bourgeois et boisé, savourez une cuisine traditionnelle faisant la part belle aux grands classiques de la gastronomie alsacienne. Aux Escargots à l’Alsacienne se mêlent Bibalaskas aux Pommes de Terre Sautées & Munster, Rognons de Veau émincés “Paul Meistermann » et ses Spätzelés ou encore les traditionnelles tartes flambées. Concoctés à partir de produits frais, principalement sélectionnés auprès de producteurs locaux, nos mets sont entièrement fait maison. Véritable lieu de vie et de partage, l’établissement est créé en 1880 par la famille Meistermann. En 1986, la maison est rachetée par Gino Di Foggia qui lui insuffle un nouveau souffle tout en gardant l’identité même de ce lieu surnommé « Le restaurant des Colmariens ». La carte des vins offre une large palette de nectars en provenance des meilleurs vignobles alsaciens mais également d’autres régions réputées pour leurs cépages. A l’intérieur, la salle au décor bourgeois rappelle les traditionnels bistrot chics des années 70, tandis qu’à l’étage, les deux grandes salles peuvent accueillir les groupes et les banquets. Au retour des beaux jours, la belle terrasse ombragée offre une vue imprenable sur la place Rapp. Le lieu idéal pour un déjeuner d’affaire, un repas en famille ou des retrouvailles entre amis.

Located in the heart of Colmar, opposite Place Rapp and its emblematic Carrousel, the Meistermann restaurant is an institution on Colmar's gastronomic scene. In a bourgeois, wooded setting, savor traditional cuisine featuring the great classics of Alsatian gastronomy. From snails à l'Alsacienne to Bibalaskas aux Pommes de Terre Sautées & Munster, Paul Meistermann's minced veal kidneys and Spätzelés, and traditional tartes flambées. Concocted from fresh produce, mainly selected from local producers, our dishes are entirely homemade. The Meistermann family founded the establishment in 1880 as a place to live and share. In 1986, it was bought by Gino Di Foggia, who breathed new life into it, while retaining the very identity of the place nicknamed "Le restaurant des Colmariens". The wine list offers a wide range of nectars from the best vineyards in Alsace, but also from other regions renowned for their grape varieties. Inside, the bourgeois-style dining room recalls the traditional chic bistros of the 70s, while upstairs, the two large rooms can accommodate groups and banquets. On sunny days, the lovely shaded terrace offers a breathtaking view over Place Rapp. The ideal place for a business lunch, family meal or get-together with friends.

Das Restaurant Meistermann liegt im Herzen von Colmar, gegenüber dem Place Rapp und seinem emblematischen Karussell, und ist eine Institution in der Colmarer Gastronomieszene. In einem bürgerlichen und holzgetäfelten Rahmen genießen Sie eine traditionelle Küche, die den großen Klassikern der elsässischen Gastronomie den Vorzug gibt. Zu den Elsässer Schnecken gesellen sich Bibalaskas mit Bratkartoffeln und Munster, Kalbsnieren "Paul Meistermann" und Spätzle oder auch die traditionellen Flammkuchen. Unsere Gerichte werden aus frischen Produkten zubereitet, die hauptsächlich von lokalen Produzenten stammen, und sind ausschließlich hausgemacht. Das Restaurant wurde 1880 von der Familie Meistermann gegründet und ist ein echter Ort des Lebens und des Austauschs. Im Jahr 1986 wurde das Haus von Gino Di Foggia übernommen, der dem Restaurant neues Leben einhauchte und dabei die Identität dieses Ortes, der den Beinamen "Le restaurant des Colmariens" trägt, beibehielt. Die Weinkarte bietet eine breite Palette von Nektaren aus den besten Weinbergen des Elsass, aber auch aus anderen Regionen, die für ihre Rebsorten berühmt sind. Im Inneren erinnert der Saal mit seinem bürgerlichen Dekor an die traditionellen schicken Bistros der 70er Jahre, während im Obergeschoss zwei große Säle für Gruppen und Bankette zur Verfügung stehen. Wenn die Sonne scheint, bietet die schöne schattige Terrasse einen atemberaubenden Blick auf den Place Rapp. Der ideale Ort für ein Geschäftsessen, ein Essen mit der Familie oder ein Wiedersehen mit Freunden.

Restaurant Meistermann, gelegen in het hart van Colmar, tegenover Place Rapp en de emblematische Carrousel, is een instituut in de gastronomische scene van Colmar. In een burgerlijke, bosrijke omgeving kunt u genieten van een traditionele keuken met de nadruk op de grote klassiekers van de Elzasser gastronomie. Slakken à l'Alsacienne worden gemengd met Bibalaskas met gebakken aardappelen en Munster kaas, Paul Meistermann's gehakte kalfsniertjes en Spätzelés, en traditionele flammkuchen. Al onze gerechten zijn huisgemaakt, met verse producten van voornamelijk lokale producenten. De familie Meistermann stichtte het etablissement in 1880 als een plek om te leven en te delen. In 1986 werd het gekocht door Gino Di Foggia, die het nieuw leven inblies met behoud van de identiteit van de plek met de bijnaam "Het restaurant van de Colmarians". De wijnkaart biedt een breed scala aan nectar van de beste wijngaarden uit de Elzas, maar ook uit andere regio's die bekend staan om hun druivensoorten. Binnen doet de eetzaal in burgerlijke stijl denken aan de traditionele chique bistro's uit de jaren 1970, terwijl de twee grote zalen boven geschikt zijn voor groepen en banketten. Bij mooi weer biedt het mooie schaduwrijke terras een adembenemend uitzicht over Place Rapp. De ideale plek voor een zakenlunch, familiemaaltijd of een bijeenkomst met vrienden.

Situado en pleno centro de Colmar, frente a la plaza Rapp y su emblemático Carrusel, el restaurante Meistermann es toda una institución en la escena gastronómica de Colmar. En un marco burgués y arbolado, saboree una cocina tradicional centrada en los grandes clásicos de la gastronomía alsaciana. Los caracoles a la alsaciana se mezclan con las Bibalaskas con patatas salteadas y queso Munster, los riñones de ternera picada y Spätzelés de Paul Meistermann, y las tartas tradicionales flambeadas. Todos nuestros platos son caseros, con productos frescos seleccionados principalmente entre los productores locales. La familia Meistermann fundó el establecimiento en 1880 como lugar para vivir y compartir. En 1986, fue adquirido por Gino Di Foggia, que le dio nueva vida conservando la identidad propia del lugar apodado "El restaurante de los Colmarianos". La carta de vinos ofrece una amplia gama de néctares de los mejores viñedos de Alsacia, pero también de otras regiones famosas por sus variedades de uva. En el interior, el comedor de estilo burgués recuerda a los tradicionales bistrós chic de los años 70, mientras que arriba, las dos grandes salas pueden acoger grupos y banquetes. Cuando vuelve el buen tiempo, la encantadora terraza a la sombra ofrece unas vistas impresionantes de la Place Rapp. El lugar ideal para una comida de negocios, familiar o entre amigos.

Situato nel cuore di Colmar, di fronte a Place Rapp e al suo emblematico Carrousel, il ristorante Meistermann è un'istituzione della scena gastronomica di Colmar. In un ambiente borghese e boscoso, assaporate la cucina tradizionale con particolare attenzione ai grandi classici della gastronomia alsaziana. Le lumache à l'Alsacienne si mescolano alle bibalasche con patate saltate e formaggio Munster, ai rognoni di vitello tritati e agli Spätzelés di Paul Meistermann e alle tradizionali crostate flambées. Tutti i nostri piatti sono fatti in casa, utilizzando prodotti freschi selezionati principalmente da produttori locali. La famiglia Meistermann ha fondato il locale nel 1880 come luogo di vita e condivisione. Nel 1986 fu acquistato da Gino Di Foggia, che gli diede nuova vita mantenendo l'identità stessa del luogo soprannominato "Il ristorante dei Colmari". La carta dei vini offre una vasta gamma di nettari provenienti dai migliori vigneti dell'Alsazia, ma anche da altre regioni rinomate per i loro vitigni. All'interno, la sala da pranzo in stile borghese ricorda i tradizionali bistrot chic degli anni Settanta, mentre al piano superiore le due ampie sale possono ospitare gruppi e banchetti. Quando torna il bel tempo, la bella terrazza ombreggiata offre una vista mozzafiato su Place Rapp. Il luogo ideale per un pranzo d'affari, un pranzo in famiglia o un incontro tra amici.