MAGA – Orléans

MAGA est un restaurant de 20 couverts, tenu par un jeune couple de cuisiniers. Et NON, Madame n’est pas en salle et Monsieur en cuisine :) Ils sont tous les deux cuisiniers, établissent ensemble leurs menus du midi, et réalisent la mise en place à deux. Au moment du service, l’un reste en cuisine tandis que l’autre s’occupe de la salle, toujours en tenue de cuisinier. Ils utilisent des produits français (à 90%), frais, de saison, locaux et qualitatifs , privilégiant des produits de pleine terre et non hors-sol, issus de la pêche de ligne ou petits bateaux et non de chalutiers industriels… Le service est décontracté : les couverts sont dans un pot sur table, l'eau et le vin posé sur table, le client se servira lui même.

MAGA is a 15-seat restaurant run by a young couple of cooks. And NO, Mrs. is not in the dining room and Mr. in the kitchen :) They are both cooks, and together they draw up their lunch and dinner menus, and do the setting up together. When it comes to service, one stays in the kitchen while the other takes care of the dining room, still wearing his cooking clothes. They use French products (90%), fresh, seasonal, local and of high quality, favouring products from the open land and not from industrial trawlers… The service is relaxed: the cutlery is in a pot on the table, the water and wine are placed on the table, and the customer serves himself.

MAGA ist ein Restaurant mit 20 Plätzen, das von einem jungen Kochpaar geführt wird. Und NEIN, Frau steht nicht im Gastraum und Herr in der Küche :) Sie sind beide Köche, stellen gemeinsam die Mittagsmenüs zusammen und führen die Mise en place zu zweit durch. Beim Servieren bleibt einer in der Küche, während der andere sich um den Saal kümmert, immer in Kochkleidung. Sie verwenden französische Produkte (zu 90 %), die frisch, saisonal, lokal und qualitativ hochwertig sind, und bevorzugen Produkte aus dem Freiland und nicht aus dem Boden Der Service ist entspannt: Das Besteck befindet sich in einem Topf auf dem Tisch, das Wasser und der Wein stehen auf dem Tisch und der Gast bedient sich selbst.

MAGA is een restaurant met 15 zitplaatsen, gerund door een jong stel koks. En NEE, mevrouw is niet in de eetkamer en meneer in de keuken :) Ze zijn allebei koks, ze maken samen hun lunch- en dinermenu's, en ze doen allebei de afwas. Als het op bediening aankomt, blijft de een in de keuken, terwijl de ander de eetzaal verzorgt, nog steeds met zijn kookkleren aan. Ze gebruiken Franse producten (90%), vers, seizoensgebonden, lokaal en van hoge kwaliteit, met een voorkeur voor producten van het open land en niet van industriële trawlers… De bediening is ontspannen: het bestek ligt in een pot op tafel, het water en de wijn worden op tafel gezet, en de klant bedient zichzelf.

MAGA es un restaurante de 20 plazas dirigido por una joven pareja de chefs. Y NO, Madame no está en el comedor y Monsieur en la cocina :) Ambos son cocineros, y juntos elaboran los menús y preparan la comida. A la hora de servir, uno se queda en la cocina mientras el otro se ocupa del comedor, todavía vestido de chef. Utilizan productos franceses frescos, de temporada, locales y de alta calidad (90%), con preferencia por los productos a cielo abierto frente a los que no tienen tierra, procedentes de la pesca con caña o de pequeñas embarcaciones frente a los arrastreros industriales? El servicio es relajado: los cubiertos están en un recipiente sobre la mesa, el agua y el vino están en la mesa, y el cliente se sirve.

Il MAGA è un ristorante da 20 posti gestito da una giovane coppia di chef. E NO, Madame non è in sala e Monsieur in cucina :) Sono entrambi cuochi e insieme elaborano il menu del pranzo e preparano il cibo. Quando è il momento di servire, uno resta in cucina mentre l'altro si occupa della sala da pranzo, sempre vestito da chef. Utilizzano prodotti francesi freschi, stagionali, locali e di alta qualità (90%), con una preferenza per i prodotti a terra piuttosto che per quelli senza terra, provenienti dalla pesca con la lenza o da piccole imbarcazioni piuttosto che da pescherecci industriali? Il servizio è rilassato: le posate sono in una pentola sul tavolo, l'acqua e il vino sono sul tavolo e il cliente si serve da solo.