RESTAURANT LES VIGNES – Montpellier

Depuis 1980, le restaurant Les Vignes est situé en plein cœur du quartier L’Écusson, en centre-ville de Montpellier, à côté de la préfecture. Il occupe le rez-de-chaussée de l’hôtel d’Uston, classé monument historique. Ce restaurant bistronomique avec ses deux salles ornées de voutes datant du 13ᵉ siècle, une cour intérieure privée ombragée, une décoration moderne et sobre, font de ce restaurant bistronomique, un lieu très apprécié des influenceurs qui prônent le bien manger et le patrimoine local. Le restaurant est ouvert tous les jours du lundi au vendredi le midi de 11 h45 à 14 h30 ainsi que le jeudi soir de 19h30 à 21 h30. Il propose également : – La vente à emporter le midi et la livraison le soir (en commandant avant 14 h) – La privatisation, le soir pour un séminaire, anniversaire, mariage, afterwork, ou soirée entre amis – Des cours de cuisine et bons cadeaux à offrir. – Chef à domicile et prestation traiteur. Thierry Germain, originaire de Montpellier, est un amoureux des bons produits et des bons vins de sa région. Il a souhaité partager avec vous sa cuisine dans ce lieu chargé d’histoire. Sa cuisine est d’inspiration, généreuse et sans chichi, 100 % fait maison. Il privilégie les circuits courts et les produits de saison. Il se plait souvent à dire « Pourquoi aller chercher ailleurs alors qu’on a tout ici ! ». Le célèbre guide Gault et Millau ne s’est pas trompé en le référençant depuis 14 ans.

Since 1980, Les Vignes restaurant has been located in the heart of the Écusson district in Montpellier city centre, next to the prefecture. It occupies the ground floor of the Hôtel d'Uston, a listed building. This bistronomic restaurant with its two rooms adorned with vaulted ceilings dating back to the 13ᵉ century, a shady private courtyard, modern and sober decor, make this bistronomic restaurant, a popular spot for influencers who advocate good food and local heritage. The restaurant is open every day from Monday to Friday for lunch from 11.45am to 2.30pm and on Thursday evenings from 7.30pm to 9.30pm. It also offers – Takeaway at lunchtime and delivery in the evening (if ordered before 2pm) – Private dining in the evening for seminars, birthdays, weddings, afterwork sessions or evenings out with friends. – Cooking lessons and gift vouchers. – Home chef and catering service. Thierry Germain, originally from Montpellier, is a lover of good local produce and wines. He wanted to share his cuisine with you in this place steeped in history. His cuisine is inspired, generous and without fuss, 100% home-made. He favours short circuits and seasonal produce. He often likes to say, ‘Why look elsewhere when you can find everything here? The famous Gault et Millau guide has been referring to him for 14 years.

Das Restaurant „Les Vignes“, mitten im historischen Zentrum von Montpellier gelegen, lädt in einem Gewölbesaal aus dem 18. Jahrhundert ein, eine Küche mit den Aromen der Provençe und des Languedoc zu entdecken, die besonderen Wert auf saisonale und regionale Produkte legt. Im Einklang mit der Küche schöpft die Weinkarte ihre Inspiration aus den verschiedenen Weinbergen des Languedoc und enthält einige spezielle Empfehlungen über die Region hinaus.

Sinds 1980 is restaurant Les Vignes gevestigd in het hart van de wijk Écusson in het centrum van Montpellier, naast de prefectuur. Het bevindt zich op de begane grond van het Hôtel d'Uston, een geklasseerd gebouw. Dit bistronomische restaurant met zijn : 2 zalen versierd met gewelfde plafonds uit de 13e eeuw, een schaduwrijke privébinnenplaats en een moderne, sobere inrichting, maken dit bistronomische restaurant tot een vaste favoriet bij beïnvloeders die voorstander zijn van lekker eten en lokaal erfgoed. Het restaurant is dagelijks geopend van maandag tot vrijdag voor de lunch van 11.45 tot 14.30 uur en op donderdagavond van 19.30 tot 21.30 uur. Het biedt ook : ? Afhaalmaaltijden tijdens de lunch en bezorging 's avonds (indien voor 14.00 uur besteld) ? Privéverhuur 's avonds voor seminars, verjaardagen, bruiloften, sessies na het werk of avondjes uit met vrienden ? Kooklessen en cadeaubonnen. ? Thuiskok en traiteurdienst. Thierry Germain, oorspronkelijk uit Montpellier, is een liefhebber van goede lokale producten en wijnen. Hij wilde zijn keuken met u delen op deze plek met een rijke geschiedenis. Zijn keuken is geïnspireerd, genereus en zonder poespas, 100% huisgemaakt. Hij geeft de voorkeur aan korte distributiekanalen en seizoensproducten. Hij zegt vaak: "Waarom ergens anders zoeken als je hier alles kunt vinden? De beroemde Gault et Millau gids verwijst al 14 jaar naar hem.

Desde 1980, el restaurante Les Vignes está situado en el corazón del barrio de Écusson, en el centro de Montpellier, junto a la prefectura. Ocupa la planta baja del Hôtel d'Uston, un edificio protegido. Este restaurante bistronómico con sus dos salas adornadas con techos abovedados que datan del siglo 13ᵉ, un patio privado sombreado, una decoración moderna y sobria, hacen de este restaurante bistronómico, un lugar popular para los influencers que abogan por la buena comida y el patrimonio local. El restaurante abre todos los días de lunes a viernes para almorzar de 11h45 a 14h30 y los jueves por la noche de 19h30 a 21h30. También ofrece – Comida para llevar al mediodía y entrega a domicilio por la noche (si se pide antes de las 14:00). – Cenas privadas por la noche para seminarios, cumpleaños, bodas, sesiones después del trabajo o salidas con amigos. – Clases de cocina y cheques regalo. – Chef a domicilio y servicio de catering. Thierry Germain, originario de Montpellier, es un amante de los buenos productos y vinos locales. Ha querido compartir su cocina con usted en este lugar cargado de historia. Su cocina es inspirada, generosa y sin complicaciones, 100% casera. Privilegia los circuitos cortos y los productos de temporada. A menudo le gusta decir: «¿Para qué buscar en otra parte si aquí se encuentra todo? La famosa guía Gault et Millau se refiere a él desde hace 14 años.

Dal 1980, il ristorante Les Vignes si trova nel cuore del quartiere Écusson, nel centro di Montpellier, accanto alla prefettura. Occupa il piano terra dell'Hôtel d'Uston, un edificio protetto. Con le sue due sale da pranzo impreziosite da soffitti a volta risalenti al XIII secolo, un cortile privato ombreggiato e un arredamento moderno e sobrio, questo ristorante bistronomico è uno dei preferiti dagli influencer che promuovono la buona cucina e il patrimonio locale. Il ristorante è aperto tutti i giorni dal lunedì al venerdì a pranzo dalle 11.45 alle 14.30 e il giovedì sera dalle 19.30 alle 21.30. Offre anche : ? Takeaway a pranzo e consegna la sera (se ordinata prima delle 14:00) ? Noleggio privato la sera per seminari, compleanni, matrimoni, dopolavoro o serate tra amici ? Lezioni di cucina e buoni regalo. ? Servizio di chef a domicilio e catering. Thierry Germain, originario di Montpellier, è un amante dei buoni prodotti e dei vini locali. Ha voluto condividere con voi la sua cucina in questo luogo ricco di storia. La sua cucina è ispirata, generosa e senza fronzoli, 100% fatta in casa. Predilige i canali di distribuzione brevi e i prodotti di stagione. Spesso ama dire: "Perché cercare altrove quando si può trovare tutto qui? La famosa guida Gault et Millau fa riferimento a lui da 14 anni.