Les Millésimes

C'est dans cet écrin médiéval situé aux Portes Nord de la Bourgogne à proximité de l'autoroute A6 que Noyers-sur-Serein, un des plus beaux villages de France se situe. Au coeur du village, sur la place centrale, le restaurant Les Millésimes a ouvert au Printemps 2007, trois salles de restaurant. Denis Paillot, propriétaire des lieux, s'est servi de ses 25 années d'expérience dans le domaine culinaire pour offrir à ses hôtes, charme, confort et gastronomie. Le passé viticole de la région alentour a permis à ses fils de s'intéresser aux vins et d'instaurer une cave de plus de 400 références, principales bourgognes et pourvu de variations de vieux millésime. Au menu, vous trouverez les grands classiques bourguignons préparés par nos soins comme le jambon persillé, l'andouillette maison, la tourte à l'époisses, le jambon à la chablisienne.

Noyers-sur-Serein, one of the most beautiful villages in France, is located in this medieval setting at the northern gateway to Burgundy, near the A6 motorway. In the heart of the village, on the central square, the restaurant Les Millésimes opened in the spring of 2007, with three restaurant rooms. Denis Paillot, owner of the place, has used his 25 years of experience in the culinary field to offer his guests charm, comfort and gastronomy. The wine-growing past of the surrounding region has allowed his sons to take an interest in wines and to set up a cellar with more than 400 references, mainly burgundies and with variations of old vintages. On the menu, you will find the great Burgundian classics prepared by us, such as marbled ham, homemade andouillette, Epoisses pie and Chablis-style ham.

Noyers-sur-Serein, eines der schönsten Dörfer Frankreichs, liegt in diesem mittelalterlichen Schmuckkästchen an den nördlichen Toren Burgunds in der Nähe der Autobahn A6. Im Herzen des Dorfes, auf dem zentralen Platz, wurde im Frühjahr 2007 das Restaurant Les Millésimes mit drei Speisesälen eröffnet. Denis Paillot, der Besitzer der Räumlichkeiten, nutzte seine 25-jährige Erfahrung im kulinarischen Bereich, um seinen Gästen Charme, Komfort und Gastronomie zu bieten. Die Weinbauvergangenheit der umliegenden Region hat es seinen Söhnen ermöglicht, sich für Weine zu interessieren und einen Weinkeller mit mehr als 400 Positionen einzurichten, der hauptsächlich Burgundersorten und Variationen alter Jahrgänge umfasst. Auf der Speisekarte finden Sie die großen Klassiker aus Burgund, die von uns zubereitet werden, wie Petersilienschinken, hausgemachte Andouillette, Epoisses-Torte und Schinken nach Chablis-Art.

Noyers-sur-Serein, een van de mooiste dorpen van Frankrijk, ligt in deze middeleeuwse omgeving aan de noordelijke poort van Bourgondië, dicht bij de A6. In het hart van het dorp, op het centrale plein, werd in het voorjaar van 2007 het restaurant Les Millésimes geopend, met drie restaurantzalen. Denis Paillot, de eigenaar, heeft zijn 25 jaar ervaring op culinair gebied gebruikt om zijn gasten charme, comfort en gastronomie te bieden. Dankzij het wijnverleden van de omliggende streek hebben zijn zonen belangstelling gekregen voor wijnen en een kelder ingericht met meer dan 400 referenties, voornamelijk bourgondische wijnen en met variaties van oude jaargangen. Op het menu staan de grote Bourgondische klassiekers door ons bereid, zoals gemarmerde ham, huisgemaakte andouillette, Epoissetaart en Chablis-ham.

Noyers-sur-Serein, uno de los pueblos más bellos de Francia, está situado en este entorno medieval en la puerta norte de Borgoña, cerca de la autopista A6. En el corazón del pueblo, en la plaza central, abrió en la primavera de 2007 el restaurante Les Millésimes, con tres salas de restauración. Denis Paillot, el propietario, ha aprovechado sus 25 años de experiencia en el ámbito culinario para ofrecer a sus huéspedes encanto, confort y gastronomía. El pasado vitícola de la región circundante ha permitido a sus hijos interesarse por los vinos y crear una bodega con más de 400 referencias, principalmente borgoñas y con variaciones de añadas antiguas. En el menú, encontrará los grandes clásicos borgoñones preparados por nosotros, como el jamón marmolado, la andouillette casera, la tarta de Epoisses y el jamón al estilo de Chablis.

Noyers-sur-Serein, uno dei più bei villaggi di Francia, è situato in questo contesto medievale alle porte settentrionali della Borgogna, vicino all'autostrada A6. Nel cuore del villaggio, sulla piazza centrale, nella primavera del 2007 è stato aperto il ristorante Les Millésimes, con tre sale ristorante. Denis Paillot, il proprietario, ha messo a frutto i suoi 25 anni di esperienza in campo culinario per offrire ai suoi ospiti fascino, comfort e gastronomia. Il passato vitivinicolo della regione circostante ha permesso ai suoi figli di interessarsi ai vini e di allestire una cantina con più di 400 referenze, principalmente Borgogna e con variazioni di vecchie annate. Nel menu troverete i grandi classici borgognoni preparati da noi, come il prosciutto marmorizzato, l'andouillette fatta in casa, il pasticcio di Epoisses e il prosciutto alla Chablis.