Le Fruitier – Villedieu-les-Poêles-Rouffigny

Le restaurant Le Fruitier vous ravira par sa cuisine traditionnelle "revisitée", les spécialités du Chef, Stéphane LEBARGY. Revisiter la tradition dans le respect du produit… Repas d'affaires, de famille sur réservation. C'est le crédo de notre équipe en cuisine… Entre autres, la cassolette de la mer gratinée à la crème d’oignons, la longe de veau farcie aux petits légumes, sauce vallée d'Auge représentent ainsi des trésors de créativité et de passion culinaire. Et avis aux gourmands, les desserts ne sont pas en reste : le craquant au chocolat et son crémeux yaourt glacé et la douceur de fruits rouges et coulis de fruits des bois pour ne citer qu’eux, en ont fait chavirer plus d’un. Le Chef : Stéphane LEBARGY Natif de Villedieu-les-Poêles, notre chef Stéphane Lebargy se forme à son métier de cuisinier au Ciro’s Deauville puis au Casino de Deauville (Groupe Lucien Barrière) entre 1994 et 1996. Il intègre fin 1996 la prestigieuse Maison Blanche des Frères Pourcel, située à Paris VIIIème, puis le Groupe Lucien Barrière, à la Baule, où il continue à se perfectionner, et arrive au Fruitier en 1997…

Le Fruitier restaurant will delight you with its traditional "revisited" cuisine, the specialties of Chef Stéphane LEBARGY. Revisiting tradition with respect for the product… Business and family meals by prior arrangement. This is the credo of our kitchen team… Among other dishes, the cassolette de la mer au gratin with onion cream, and the longe de veau stuffed with baby vegetables and Auge Valley sauce, represent treasures of creativity and culinary passion. And for those with a sweet tooth, the desserts were not to be outdone: the chocolate craquant with its creamy frozen yoghurt and the sweet red fruit and wild berry coulis, to name but a few, had many mouths watering. The Chef: Stéphane LEBARGY Born in Villedieu-les-Poêles, our chef Stéphane Lebargy trained as a chef at Ciro?s Deauville and then at the Casino de Deauville (Lucien Barrière Group) between 1994 and 1996. At the end of 1996, he joined the prestigious Maison Blanche des Frères Pourcel in Paris VIII, then the Lucien Barrière Group in La Baule, where he continued to perfect his skills, arriving at Le Fruitier in 1997…

Das Restaurant Le Fruitier wird Sie mit seiner traditionellen Küche "revisited", den Spezialitäten des Chefs, Stéphane LEBARGY, begeistern. Die Tradition wird mit Respekt vor dem Produkt neu interpretiert… Geschäfts- und Familienessen auf Reservierung. Das ist das Credo unseres Teams in der Küche… Die mit Zwiebelcreme überbackenen Meeresfrüchte und die mit kleinem Gemüse gefüllte Kalbslende mit Sauce vallée d'Auge sind Schätze der Kreativität und kulinarischen Leidenschaft. Und auch die Desserts haben es in sich: Der Schokoladencracker mit cremigem Frozen Yoghurt und die süßen roten Früchte mit Waldbeerencoulis, um nur einige zu nennen, haben viele zum Schwärmen gebracht. Der Küchenchef: Stéphane LEBARGY Der in Villedieu-les-Poêles geborene Chefkoch Stéphane Lebargy ließ sich von 1994 bis 1996 im Ciro?s Deauville und anschließend im Casino von Deauville (Lucien Barrière-Gruppe) zum Koch ausbilden. Ende 1996 wechselte er in das renommierte Maison Blanche der Gebrüder Pourcel in Paris VIII, dann zur Gruppe Lucien Barrière in La Baule, wo er sich weiterbildete, und kam 1997 zum Le Fruitier…

Het restaurant Le Fruitier zal u verrukken met zijn traditionele keuken, de specialiteiten van chef-kok Stéphane LEBARGY. Traditie in ere herstellen met respect voor het product… Zakelijke of familiale maaltijden op afspraak. Dat is het credo van ons keukenteam… De gegratineerde zeevruchtencassolette met uiencrème bijvoorbeeld, of de kalfslende gevuld met babygroenten en saus uit de Augevallei, zijn schatten van creativiteit en culinaire passie. En voor de zoetekauwen zijn de desserts niet te versmaden: de chocolade craquant met romige frozen yoghurt en de zoete coulis van rood fruit en wilde bessen, om er maar een paar te noemen, zullen menig mond doen watertanden. De chef: Stéphane LEBARGY Onze chef-kok Stéphane Lebargy is geboren in Villedieu-les-Poêles en volgde zijn opleiding tot chef-kok bij Ciro's Deauville en vervolgens in het Casino de Deauville (Lucien Barrière Group) tussen 1994 en 1996. Eind 1996 ging hij aan de slag bij het prestigieuze Maison Blanche des Frères Pourcel in het achtste arrondissement van Parijs en vervolgens bij de Lucien Barrière-groep in La Baule, waar hij zijn vaardigheden verder perfectioneerde en in 1997 bij Le Fruitier aan de slag ging…

El restaurante Le Fruitier le deleitará con su cocina tradicional "revisitada", las especialidades del Chef Stéphane LEBARGY. Revisitar la tradición respetando el producto… Comidas de negocios o familiares previo acuerdo. Este es el credo de nuestro equipo de cocina… Por ejemplo, la cassolette de marisco gratinada con crema de cebolla o el lomo de ternera relleno de verduritas y salsa del Valle de Auge son tesoros de creatividad y pasión culinaria. Y para los más golosos, los postres no se quedan atrás: el craquant de chocolate con su cremoso yogur helado y el coulis dulce de frutos rojos y bayas silvestres, por citar sólo algunos, hicieron las delicias de todos. El Chef: Stéphane LEBARGY Nacido en Villedieu-les-Poêles, nuestro chef Stéphane Lebargy se formó como cocinero en Ciro's Deauville y después en el Casino de Deauville (Grupo Lucien Barrière) entre 1994 y 1996. A finales de 1996, se incorporó a la prestigiosa Maison Blanche des Frères Pourcel, en el octavo distrito de París, y después al Grupo Lucien Barrière, en La Baule, donde siguió perfeccionándose hasta llegar a Le Fruitier en 1997…

Il ristorante Le Fruitier vi delizierà con la sua cucina tradizionale "rivisitata", specialità dello chef Stéphane LEBARGY. Rivisitazione della tradizione nel rispetto del prodotto… Pasti d'affari o in famiglia su prenotazione. Questo è il credo del nostro team di cucina… Ad esempio, la cassolette di mare gratinate con crema di cipolle o la lombata di vitello ripiena di verdure novelle e salsa della Valle dell'Auge sono tesori di creatività e passione culinaria. E per i più golosi, i dessert non sono stati da meno: il craquant al cioccolato con il suo cremoso frozen yogurt e la dolce coulis di frutti rossi e bacche selvatiche, solo per citarne alcuni, hanno fatto la gioia di tutti. Lo chef: Stéphane LEBARGY Nato a Villedieu-les-Poêles, il nostro chef Stéphane Lebargy si è formato come chef al Ciro's Deauville e poi al Casino de Deauville (Gruppo Lucien Barrière) tra il 1994 e il 1996. Alla fine del 1996, è entrato a far parte della prestigiosa Maison Blanche des Frères Pourcel, nell'ottavo arrondissement di Parigi, poi del Gruppo Lucien Barrière, a La Baule, dove ha continuato a perfezionarsi, arrivando a Le Fruitier nel 1997…