Le 2J Sushi – La Ciotat

2J Sushi, c’est l’histoire d’une amitié déjà longue qui se conjugue à la passion de cuisiner et à l’envie de la concrétiser au travers d’un concept moderne et dynamique. Jonathan et Julien ont eu cette idée neuve inspirée de la street-food made in USA. Jonathan a fait des études scientifiques et Julien une école hôtelière. Les deux affichent, au moment de créer leur entreprise, déjà plusieurs années d’expérience réussie dans la restauration. Jonathan et Julien se sont retrouvés dès 2013 sur le projet de créer 2J Sushi. Pour affiner leurs savoir-faire, ils intègrent, en avril 2013, l’école de Sushi d’Antibes dirigée par Ingrid Koenders, chef hollandaise elle-même formée par le sushi man Akira Oshima, premier chef japonais étoilé en Europe. En août 2013, le rêve devient réalité et Jonathan et Julien inaugurent un Sushi-car entièrement dédié à la passion du sushi, ce mets japonais qu’ils ont appris à confectionner avec talent et qu’ils veulent populariser et faire aimer. 2J Sushi est né et c’est donc d’abord un camion conçu pour la restauration spécialement aménagé pour cuisiner japonais et proposer à la vente une large variété de sushis. Les atouts de la vente en food-truck, le professionnalisme de Jonathan et de Julien et la rigueur indiscutable dans la qualité des ingrédients et dans la fraîcheur des produits qu’ils travaillent conduisent naturellement les deux héros au succès. On déguste alors à La Ciotat des sushis dignes de ceux que l’on peut acheter dans les rues de Tokyo. Vous pouvez retrouver à la carte les incontournables sushis mais aussi des sashimis, des brochettes, des salades, des tartares, des poke bowls, des makis..

2J Sushi is the story of a long-standing friendship that combines with a passion for cooking and the desire to make it a reality through a modern and dynamic concept. Jonathan and Julien had this new idea inspired by street food made in the USA. Jonathan studied science and Julien studied hotel management. At the time of setting up their company, both had already had several years of successful experience in the restaurant business. Jonathan and Julien came together in 2013 to create 2J Sushi. In April 2013, to hone their skills, they enrolled in the Antibes Sushi School run by Ingrid Koenders, a Dutch chef who herself was trained by sushi man Akira Oshima, the first starred Japanese chef in Europe. In August 2013, the dream became reality and Jonathan and Julien opened a Sushi-car entirely dedicated to the passion of sushi, this Japanese dish that they learned to make with talent and that they want to popularize and make people love. 2J Sushi was born and is therefore first and foremost a truck designed for restaurants, specially fitted out to cook Japanese food and offer a wide variety of sushi for sale. The advantages of selling in a food-truck, the professionalism of Jonathan and Julien and the indisputable rigour in the quality of the ingredients and the freshness of the products they work with naturally lead the two heroes to success. In La Ciotat, you can enjoy sushi worthy of those you can buy in the streets of Tokyo. You can find the unavoidable sushi on the menu, but also sashimi, brochettes, salads, tartars, poke bowls, makis…

2J Sushi ist die Geschichte einer bereits langen Freundschaft, die sich mit der Leidenschaft für das Kochen und dem Wunsch verbindet, diese Leidenschaft durch ein modernes und dynamisches Konzept zu verwirklichen. Jonathan und Julien hatten diese neue Idee, die von Streetfood made in USA inspiriert ist. Jonathan hat eine wissenschaftliche Ausbildung absolviert und Julien eine Hotelfachschule. Beide weisen zum Zeitpunkt der Unternehmensgründung bereits mehrere Jahre erfolgreiche Erfahrung in der Gastronomie auf. Jonathan und Julien trafen sich bereits 2013 mit dem Plan, 2J Sushi zu gründen. Um ihr Know-how zu verfeinern, besuchen sie im April 2013 die Sushi-Schule in Antibes, die von der holländischen Köchin Ingrid Koenders geleitet wird, die ihrerseits von dem Sushi-Man Akira Oshima, dem ersten japanischen Sternekoch in Europa, ausgebildet wurde. Im August 2013 wurde der Traum Wirklichkeit und Jonathan und Julien eröffneten ein Sushi-Car, das ganz der Leidenschaft für Sushi gewidmet war, dieser japanischen Delikatesse, die sie mit Talent herzustellen gelernt hatten und die sie populär machen und beliebt machen wollten. 2J Sushi ist geboren und zunächst einmal ein Foodtruck, der speziell für die japanische Küche und den Verkauf einer großen Auswahl an Sushi eingerichtet wurde. Die Vorteile des Verkaufs in einem Foodtruck, die Professionalität von Jonathan und Julien und die unbestreitbare Strenge bei der Qualität der Zutaten und der Frische der Produkte, die sie verarbeiten, führen die beiden Helden natürlich zum Erfolg. In La Ciotat genießt man dann Sushi, das dem würdig ist, das man in den Straßen von Tokio kaufen kann. Auf der Speisekarte finden Sie die unumgänglichen Sushi, aber auch Sashimi, Spieße, Salate, Tartar, Poke Bowls, Maki…

2J Sushi is het verhaal van een langdurige vriendschap, gecombineerd met een passie voor koken en de wens om dit te verwezenlijken via een modern en dynamisch concept. Jonathan en Julien hadden een nieuw idee, geïnspireerd op straatvoedsel uit de VS. Jonathan studeerde wetenschappen en Julien studeerde hotelmanagement. Bij de oprichting van hun bedrijf hadden beiden reeds verscheidene jaren succesvolle ervaring opgedaan in de restaurantsector. Jonathan en Julien kwamen in 2013 samen om 2J Sushi op te richten. Om hun vaardigheden aan te scherpen, schreven ze zich in april 2013 in voor de Antibes Sushi School van Ingrid Koenders, een Nederlandse kok die zelf is opgeleid door sushiman Akira Oshima, de eerste Japanse sterrenkok in Europa. In augustus 2013 werd de droom werkelijkheid en openden Jonathan en Julien een Sushi-car volledig gewijd aan de passie voor sushi, dit Japanse gerecht dat ze met talent leerden maken en dat ze willen populariseren en beminnen. 2J Sushi is geboren en het is in de eerste plaats een vrachtwagen die speciaal is ontworpen voor de restauratie om Japans te koken en de verkoop een grote verscheidenheid aan sushi's aan te bieden. De voordelen van de verkoop in een food-truck, het professionalisme van Jonathan en Julien en de onbetwistbare striktheid in de kwaliteit van de ingrediënten en de versheid van de producten waarmee ze werken, leiden de twee helden natuurlijk naar succes. In La Ciotat kunt u genieten van sushi waardig die u kunt kopen in de straten van Tokio. Op het menu staan de onvermijdelijke sushi, maar ook sashimi, brochettes, salades, tartaars, poke bowls, makis…

2J Sushi es la historia de una larga amistad que se combina con la pasión por la cocina y el deseo de hacerla realidad a través de un concepto moderno y dinámico. Jonathan y Julien tuvieron esta nueva idea inspirada en la comida callejera made in USA. Jonathan estudió ciencias y Julien, hostelería. En el momento de crear su empresa, ambos contaban ya con varios años de exitosa experiencia en el negocio de la restauración. Jonathan y Julien se unieron en 2013 para crear 2J Sushi. En abril de 2013, para perfeccionar sus habilidades, se matricularon en la Escuela de Sushi de Antibes, dirigida por Ingrid Koenders, una chef holandesa que a su vez se formó con el sushi man Akira Oshima, el primer chef japonés con estrella de Europa. En agosto de 2013, el sueño se hizo realidad y Jonathan y Julien abrieron un Sushi-car enteramente dedicado a la pasión del sushi, ese plato japonés que aprendieron a hacer con talento y que quieren popularizar y hacer amar a la gente. Así nació 2J Sushi, que es ante todo un camión destinado a la restauración, especialmente acondicionado para cocinar comida japonesa y ofrecer una amplia variedad de sushi a la venta. Las ventajas de vender en un food-truck, la profesionalidad de Jonathan y Julien y el indiscutible rigor en la calidad de los ingredientes y la frescura de los productos con los que trabajan conducen naturalmente a los dos héroes al éxito. En La Ciotat, podrá disfrutar de un sushi digno de los que se pueden comprar en las calles de Tokio. En la carta encontrarás el ineludible sushi, pero también sashimi, brochetas, ensaladas, tartares, poke bowls, makis…

2J Sushi è la storia di un'amicizia di lunga data unita alla passione per la cucina e al desiderio di concretizzarla attraverso un concept moderno e dinamico. Jonathan e Julien hanno avuto questa nuova idea ispirata allo street food made in USA. Jonathan ha studiato scienze e Julien ha studiato gestione alberghiera. Al momento della costituzione della società, entrambi avevano già diversi anni di esperienza di successo nel settore della ristorazione. Jonathan e Julien si sono uniti nel 2013 per creare 2J Sushi. Nell'aprile 2013, per affinare le loro capacità, si sono iscritti alla Scuola di Sushi di Antibes gestita da Ingrid Koenders, una chef olandese che a sua volta è stata formata dal sushi man Akira Oshima, il primo chef giapponese stellato in Europa. Nell'agosto 2013, il sogno è diventato realtà e Jonathan e Julien hanno aperto un Sushi-car interamente dedicato alla passione del sushi, questo piatto giapponese che hanno imparato a fare con talento e che vogliono divulgare e far amare. Nasce così 2J Sushi, che è innanzitutto un camion destinato ai ristoranti, appositamente allestito per cucinare cibo giapponese e offrire un'ampia varietà di sushi in vendita. I vantaggi della vendita in un food-truck, la professionalità di Jonathan e Julien e l'indiscutibile rigore nella qualità degli ingredienti e nella freschezza dei prodotti con cui lavorano portano naturalmente i due eroi al successo. A La Ciotat si può gustare un sushi degno di quelli che si possono acquistare nelle strade di Tokyo. Nel menu troverete l'immancabile sushi, ma anche sashimi, brochette, insalate, tartare, poke bowl, maki…