La Table de l'Auberge Basque – Saint-Pée-sur-Nivelle

Au cœur du Pays Basque, le chef Cédric Béchade et son équipe proposent une cuisine toujours en mouvement et nourrie par un environnement riche de produits, d’hommes et de rencontres. Défenseurs d’une gastronomie consciencieuse de proximité, le chef et son équipe jeune et dynamique, ont à cœur de proposer une expérience sincère et généreuse. Du petit-déjeuner au dîner, les repas se partagent au cœur d’un espace ouvert sur la nature, à la décoration contemporaine, raffinée. La démarche éco-responsable dans laquelle s’inscrivent le chef et son équipe les conduits à sélectionner les produits les plus sains, et à les composer dans un plat pour en concentrer les goûts. «La majorité de nos produits ont une provenance à moins de 200km. C’est à la fois créativement très stimulant mais aussi déontologiquement très valorisant, au final : c’est la Nature qui choisit les suggestions de votre moment»

A contemporary restaurant at the heart of a Basque inn of the XVIIth century with a magnificent viewover the Rhune. Cédric Béchade interprets a current, greedy cooking and generous around the products of the Basque Country

Im Herzen des Baskenlandes bieten der Chefkoch Cédric Béchade und sein Team eine Küche, die immer in Bewegung ist und von einer Umgebung genährt wird, die reich an Produkten, Menschen und Begegnungen ist. Als Verfechter einer gewissenhaften Gastronomie der Nähe liegt dem Chefkoch und seinem jungen und dynamischen Team ein aufrichtiges und großzügiges Erlebnis am Herzen. Vom Frühstück bis zum Abendessen werden die Mahlzeiten in einem zur Natur hin offenen Raum mit zeitgenössischer, raffinierter Dekoration eingenommen. Der umweltbewusste Ansatz, den der Küchenchef und sein Team verfolgen, führt dazu, dass sie die gesündesten Produkte auswählen und sie in einem Gericht zusammenstellen, um den Geschmack zu bündeln. "Die meisten unserer Produkte kommen aus einer Entfernung von weniger als 200 km. Das ist sowohl kreativ sehr anregend als auch ethisch sehr wertvoll: Die Natur wählt die Vorschlä

In het hart van Baskenland bieden chef Cédric Béchade en zijn team een keuken die altijd in beweging is en gevoed wordt door een omgeving die rijk is aan producten, mensen en ontmoetingen. De chef en zijn jonge en dynamische team zetten zich in voor een oprechte en genereuze ervaring. Van ontbijt tot diner worden de maaltijden gedeeld in het hart van een ruimte die openstaat voor de natuur, met een eigentijdse en verfijnde inrichting. De ecologisch verantwoorde aanpak van de chef en zijn team brengt hen ertoe de gezondste producten te selecteren en deze samen te stellen in een gerecht dat de smaak concentreert. "Het merendeel van onze producten wordt binnen 200 km ingekocht. Dit is zowel creatief zeer stimulerend maar uiteindelijk ook deontologisch zeer lonend: het is de Natuur die de suggesties voor jouw moment kiest."

Un restaurante contemporáneo en el corazón de un hostal vasco del siglo XVII con una vista magnífica sobre el monte Larrun. Cédric Béchade interpreta una cocina actual , golosa y generosa con los productos del País Vasco.

Nel cuore dei Paesi Baschi, lo chef Cédric Béchade e il suo team propongono una cucina sempre in movimento, alimentata da un ambiente ricco di prodotti, persone e incontri. Lo chef e il suo team giovane e dinamico si impegnano a offrire un'esperienza sincera e generosa. Dalla colazione alla cena, i pasti sono condivisi nel cuore di uno spazio aperto alla natura, con una decorazione contemporanea e raffinata. L'approccio eco-responsabile dello chef e del suo team li porta a selezionare i prodotti più sani e a comporli in un piatto che ne concentri i gusti. "La maggior parte dei nostri prodotti viene acquistata nel raggio di 200 km. Questo è creativamente molto stimolante e deontologicamente molto gratificante, alla fine: è la Natura che sceglie le suggestioni per il vostro momento