La parenthèse gourmande – Kaysersberg Vignoble

Une préparation traditionnelle pour votre plaisir gustatif Ayant appris dans une école de crêperie en Bretagne, Vincent élabore les galettes avec du blé noir sans gluten. Les crêpes sont élaborées de manière traditionnelle avec une pâte faite maison. Elles sont tournées à la main sur les billigs traditionnelles. Tous les ingrédients sont soigneusement sélectionnés pour votre plus grand plaisir. C’est avec mon équipe que je vous accueille et vous souhaite de passer un agréable moment chez-nous. Bonne dégustation ! Les galettes et les crêpes étant préparées à la demande, nous vous remercions de votre patience pour la préparation de votre commande Nos Cidres de producteur, Cidrerie NICOL de Bretagne Au bord du Golfe du Morbihan, 14 HA de pommes à cidre composées de variétés bretonnes (Guillevic, Douce Moën, Peau de chien…) ont été plantés sur la propriété, et 20 ha en contrat avec des producteurs. Grâce à un taux d’ensoleillement le plus élevé et la pluviosité la plus faible de Bretagne, nos pommes sont riches en sucre. Le moût (jus de pommes trouble) extrait par pressurage, suit une lente fermentation naturelle jusqu’au printemps à une température de 8°C. Avant sa commercialisation, il est élevé en chais quelques semaines afin d’affiner son pétillement. Dernières commandes prises à 14h pour le service de midi et 20h pour celui du soir.

A traditional preparation for your gustatory pleasure Having learned at a crêperie school in Brittany, Vincent makes his galettes with gluten-free buckwheat. The crêpes are made the traditional way, with homemade dough. They are turned by hand on traditional billigs. All ingredients are carefully selected for your enjoyment. My team and I welcome you and hope you enjoy your stay with us. Enjoy your meal! As galettes and crêpes are prepared on demand, we thank you for your patience in preparing your order Our Cidres de producteur, Cidrerie NICOL de Bretagne On the shores of the Gulf of Morbihan, 14 hectares of cider apples of Breton varieties (Guillevic, Douce Moën, Peau de chien, etc.) have been planted on the estate, and a further 20 hectares under contract with growers. Thanks to the highest sunshine levels and lowest rainfall in Brittany, our apples are rich in sugar. The must (cloudy apple juice) extracted by pressing, follows a slow natural fermentation until spring at a temperature of 8°C. Before being marketed, it is aged in the cellar for a few weeks to refine its sparkle. Last orders taken at 2pm for lunchtime service and 8pm for evening service.

Eine traditionelle Zubereitung für Ihr Geschmackserlebnis Da Vincent in einer Crêperie-Schule in der Bretagne gelernt hat, bereitet er die Galettes aus glutenfreiem Buchweizen zu. Die Crêpes werden auf traditionelle Weise mit hausgemachtem Teig zubereitet. Sie werden von Hand auf traditionellen Billards gedreht. Alle Zutaten werden sorgfältig für Ihren Genuss ausgewählt. Zusammen mit meinem Team heiße ich Sie herzlich willkommen und wünsche Ihnen einen angenehmen Aufenthalt bei uns. Wir wünschen Ihnen eine gute Verkostung! Da die Galettes und Crêpes auf Anfrage zubereitet werden, bitten wir Sie um Ihre Geduld bei der Vorbereitung Ihrer Bestellung Unsere Cidres vom Erzeuger, Cidrerie NICOL de Bretagne Am Golf von Morbihan wurden auf dem Landgut 14 ha Mostäpfel bretonischer Sorten (Guillevic, Douce Moën, Peau de chien?) angepflanzt und 20 ha mit Erzeugern unter Vertrag genommen. Dank der höchsten Sonnenscheindauer und der geringsten Niederschlagsmenge in der Bretagne sind unsere Äpfel reich an Zucker. Der Most (trüber Apfelsaft), der durch Pressen gewonnen wird, durchläuft bis zum Frühjahr bei einer Temperatur von 8 °C eine langsame natürliche Gärung. Vor der Vermarktung wird er einige Wochen im Weinkeller gelagert, um sein Prickeln zu verfeinern. Die letzten Bestellungen werden um 14 Uhr für den Mittagsservice und um 20 Uhr für den Abendservice entgegengenommen.

Een traditionele bereiding voor uw smaakgenot Vincent heeft een opleiding gevolgd aan een crêperieschool in Bretagne en maakt zijn galettes met glutenvrij boekweit. De crêpes worden op traditionele wijze gemaakt met zelfgemaakt beslag. Ze worden met de hand gedraaid op traditionele billigs. Alle ingrediënten zijn zorgvuldig geselecteerd voor uw plezier. Mijn team en ik heten u van harte welkom en hopen dat u geniet van uw verblijf bij ons. Eet smakelijk! Aangezien de galettes en crêpes op aanvraag worden bereid, danken wij u voor uw geduld bij het klaarmaken van uw bestelling De ciders van onze producent, Cidrerie NICOL de Bretagne Aan de kust van de Golf van Morbihan zijn 14 hectare ciderappels van Bretonse variëteiten (Guillevic, Douce Moën, Peau de chien, enz.) aangeplant op het domein en nog eens 20 hectare onder contract bij producenten. Dankzij de meeste zonneschijn en de minste neerslag in Bretagne zijn onze appels rijk aan suiker. De most (troebel appelsap), gewonnen door persing, ondergaat een langzame natuurlijke gisting tot de lente bij een temperatuur van 8°C. Voordat het op de markt wordt gebracht, rijpt het enkele weken in de kelders om de sprankeling te verfijnen. De laatste bestellingen worden gedaan om 14.00 uur voor de lunchservice en om 20.00 uur voor de avondservice.

Una preparación tradicional para su placer gustativo Formado en una escuela de crêperie de Bretaña, Vincent elabora sus galettes con trigo sarraceno sin gluten. Las crepes se elaboran de forma tradicional con masa casera. Se voltean a mano en billigs tradicionales. Todos los ingredientes se seleccionan cuidadosamente para su disfrute. Mi equipo y yo le damos la bienvenida y esperamos que disfrute de su estancia con nosotros. ¡Disfrute de su comida! Como las galettes y los crêpes se preparan por encargo, le agradecemos su paciencia a la hora de preparar su pedido Nuestras Cidres de producteur, Cidrerie NICOL de Bretagne A orillas del golfo de Morbihan, se han plantado en la finca 14 hectáreas de manzanas de sidra de variedades bretonas (Guillevic, Douce Moën, Peau de chien, etc.) y otras 20 hectáreas bajo contrato con productores. Gracias a la mayor insolación y la menor pluviosidad de Bretaña, nuestras manzanas son ricas en azúcar. El mosto (zumo turbio de manzana), extraído por prensado, se somete a una lenta fermentación natural hasta la primavera a una temperatura de 8°C. Antes de su comercialización, se madura en las bodegas durante unas semanas para afinar su chispa. Los últimos pedidos se toman a las 14.00 horas para el servicio de mediodía y a las 20.00 horas para el servicio de noche.

Una preparazione tradizionale per il vostro piacere gustativo Dopo aver frequentato una scuola di crêperie in Bretagna, Vincent prepara le sue galettes con grano saraceno senza glutine. Le crêpes sono preparate in modo tradizionale con una pastella fatta in casa. Vengono girate a mano su billig tradizionali. Tutti gli ingredienti sono selezionati con cura per il vostro piacere. Io e il mio team vi diamo il benvenuto e vi auguriamo un piacevole soggiorno da noi. Buon appetito! Poiché le galettes e le crêpes sono preparate su richiesta, vi ringraziamo per la vostra pazienza nel preparare il vostro ordine Le nostre Cidres de producteur, Cidrerie NICOL de Bretagne Sulle rive del Golfo di Morbihan, 14 ettari di mele da sidro di varietà bretoni (Guillevic, Douce Moën, Peau de chien, ecc.) sono stati piantati nella tenuta, e altri 20 ettari sono sotto contratto con i produttori. Grazie ai più alti livelli di sole e alle più basse precipitazioni della Bretagna, le nostre mele sono ricche di zuccheri. Il mosto (succo di mela torbido) estratto dalla spremitura, subisce una lenta fermentazione naturale fino alla primavera, a una temperatura di 8°C. Prima di essere commercializzato, viene fatto maturare nelle cantine per alcune settimane per affinare la sua brillantezza. Gli ultimi ordini vengono presi alle 14.00 per il servizio a pranzo e alle 20.00 per il servizio serale.