La Galerie – Valenciennes

La brasserie La Galerie fait la part belle à la terre du Nord et au patrimoine culinaire des Hauts-de-France. Ici, le Chef cuisine au rythme des saisons, en travaillant en circuit court avec des producteurs locaux. Il y a la célèbre Lucullus de Valenciennes, véritable spécialité locale, qui s’associe aux plats mijotés en cocottes comme le paleron comme une carbonade flamande ou les légumes de saison. En dessert, la mousse au chocolat et son praliné noisette qui ravit petits et grands gourmands. Il ne reste plus qu’à profiter de cette expérience culinaire et gustative. La Galerie vous fait aussi voyager, vous proposant les incontournables de la bonne cuisine de brasserie traditionnelle : terrine du Chef, salade de chèvre chaud, le magret de canard et le bon mille-feuille à la vanille de Madagascar… Il y en a pour tous les âges, tous les goûts et toutes les occasions. Également sur la carte, une belle sélection de viandes issues de producteurs locaux. Pour les uns, ce sera un tartare de boeuf préparé ; pour les autres, un magnifique burger Royal au bœuf des Hauts-de-France ou la picanha de bœuf. Les friands de viande de qualité sont comblés. *Etablissement "Sublimeur" partenaire du départ Tour de France 7 juillet à Valenciennes (différents menus spécial Tour de France proposés)

La Galerie brasserie is a showcase for the land of the North and the culinary heritage of the Hauts-de-France region. Here, the Chef cooks to the rhythm of the seasons, working short circuits with local producers. There's the famous Lucullus de Valenciennes, a genuine local specialty, which goes well with casseroles such as chuck steak like a Flemish carbonade, or seasonal vegetables. For dessert, the chocolate mousse with its hazelnut praline delights young and old alike. All that's left to do is enjoy this culinary and gustatory experience. La Galerie also takes you on a voyage of discovery, serving traditional brasserie favourites such as the Chef's terrine, warm goat's cheese salad, duck breast and a delicious Madagascan vanilla mille-feuille… There's something for every age, taste and occasion. Also on the menu is a fine selection of meats from local producers. For some, it will be a prepared beef tartare; for others, a magnificent Royal burger with beef from Hauts-de-France or beef picanha. Quality meat lovers are in for a treat. *Etablissement "Sublimeur" partner of the Tour de France July 7 start in Valenciennes (various special Tour de France menus on offer)

Die Brasserie La Galerie setzt auf die Erde des Nordens und das kulinarische Erbe der Region Hauts-de-France. Hier kocht der Chefkoch im Rhythmus der Jahreszeiten und arbeitet in kurzen Kreisläufen mit lokalen Erzeugern zusammen. Da gibt es den berühmten Lucullus de Valenciennes, eine echte lokale Spezialität, die sich mit im Topf geschmorten Gerichten wie dem Paleron wie einer flämischen Karbonade oder Saisongemüse verbindet. Zum Nachtisch gibt es Mousse au Chocolat mit Haselnuss-Nougat, das kleine und große Naschkatzen begeistert. Jetzt müssen Sie nur noch dieses kulinarische und geschmackliche Erlebnis genießen. Die Galerie nimmt Sie auch mit auf eine Reise und bietet Ihnen die unverzichtbaren Gerichte der guten traditionellen Brasserieküche: Terrine du Chef, Salat mit warmem Ziegenkäse, Entenbrust und das gute Mille-feuille mit Vanille aus Madagaskar… Hier ist für jedes Alter, jeden Geschmack und jeden Anlass etwas dabei. Ebenfalls auf der Karte steht eine schöne Auswahl an Fleisch von lokalen Erzeugern. Für die einen ist es ein zubereitetes Rindertartar, für die anderen ein wunderbarer Royal-Burger mit Rindfleisch aus der Region Hauts-de-France oder die Picanha vom Rind. Liebhaber von Qualitätsfleisch kommen hier voll auf ihre Kosten. *Etablissement "Sublimeur" Partner des Starts der Tour de France am 7. Juli in Valenciennes (verschiedene Menüs speziell für die Tour de France werden angeboten)

Bij brasserie La Galerie draait alles om het land van het Noorden en het culinaire erfgoed van de regio Hauts-de-France. Hier kookt de chef op het ritme van de seizoenen en werkt hij kort samen met lokale producenten. Zo is er de beroemde Lucullus de Valenciennes, een echte lokale specialiteit die goed samengaat met stoofschotels zoals biefstuk zoals een Vlaamse carbonade, of seizoensgroenten. Als dessert is de chocolademousse met hazelnootpraline een genot voor jong en oud. Er rest je niets anders dan te genieten van deze culinaire en smaakvolle ervaring. De Galerie neemt je ook mee op ontdekkingsreis en biedt je de basis van een goede traditionele brasseriekeuken: de terrine van de chef, warme geitenkaassalade, eendenborst en de heerlijke Madagaskische vanille mille-feuille… Er is iets voor alle leeftijden, smaken en gelegenheden. Op het menu staat ook een fijne selectie vlees van lokale producenten. Voor sommigen zal het een bereide rundertartaar zijn, voor anderen een prachtige Royal burger met rundvlees uit Hauts-de-France of de beef picanha. Er is voor ieder wat wils die van kwaliteitsvlees houdt. *Etablissement "Sublimeur" partner van het vertrek van de Tour de France op 7 juli in Valenciennes (verschillende speciale Tour de France menu's beschikbaar)

La brasserie La Galerie es todo sobre la tierra del Norte y el patrimonio culinario de la región de Hauts-de-France. Aquí, el Chef cocina al ritmo de las estaciones, trabajando en circuitos cortos con los productores locales. Así, el famoso Lucullus de Valenciennes, auténtica especialidad local, combina a la perfección con guisos como el chuletón de buey a la carbonade flamenca o las verduras de temporada. De postre, la mousse de chocolate con su praliné de avellanas hace las delicias de grandes y pequeños. Sólo queda disfrutar de esta experiencia culinaria y gustativa. La Galerie también le lleva de viaje, ofreciéndole lo esencial de la buena cocina de brasserie tradicional: la terrina del Chef, la ensalada tibia de queso de cabra, el magret de pato y el delicioso milhojas de vainilla de Madagascar… Para todas las edades, gustos y ocasiones. El menú también incluye una excelente selección de carnes de productores locales. Para algunos, será un tartar de buey preparado; para otros, una magnífica hamburguesa Royal con buey de Hauts-de-France o la picanha de buey. Hay algo para todos los amantes de la carne de calidad. *Establecimiento "Sublimeur" colaborador de la salida del Tour de Francia el 7 de julio en Valenciennes (varios menús especiales Tour de Francia en oferta)

La brasserie La Galerie è tutta dedicata alla terra del Nord e al patrimonio culinario della regione Hauts-de-France. Qui lo chef cucina al ritmo delle stagioni, lavorando a stretto contatto con i produttori locali. C'è il famoso Lucullus de Valenciennes, una vera e propria specialità locale, che si accompagna a stufati come la bistecca di capretto, come una carbonade fiamminga, o a verdure di stagione. Come dessert, la mousse di cioccolato con pralina di nocciole è una delizia per grandi e piccini. Non resta che godersi questa esperienza culinaria e gustativa. La Galerie vi accompagna anche in un viaggio di scoperta, offrendovi gli elementi essenziali di una buona cucina tradizionale da brasserie: la terrina dello chef, l'insalata tiepida di formaggio di capra, il petto d'anatra e la deliziosa millefoglie alla vaniglia del Madagascar… Ce n'è per tutte le età, i gusti e le occasioni. Il menu comprende anche una raffinata selezione di carni di produttori locali. Per alcuni sarà una tartare di manzo, per altri un magnifico hamburger Royal con carne di Hauts-de-France o la picanha di manzo. Ce n'è per tutti gli amanti della carne di qualità. *Stabilimento "Sublimeur" partner della partenza del Tour de France il 7 luglio a Valenciennes (disponibili vari menu speciali del Tour de France)