La Cuisine de la Fontaignotte – Semur-en-Auxois

Au détour de la rue pavée de la Fontaignotte, découvrez ce lieu hors du temps ouvert sur la vallée, l'Armançon et le potager de la maison. Ce lieu hors du temps vous offre un panorama unique à Semur en Auxois et la découverte culinaire va de paire : les chefs ont à coeur de favoriser les circuits locaux courts et de sublimer les produits fermiers de la région. Forts de leur expérience dans des étoilés et palaces de France, ils se lancent avec fierté et humilité dans ce nouveau défi bourguignon

Take a bend in the cobbled rue de la Fontaignotte and discover this timeless setting overlooking the valley, the Armançon river and the house vegetable garden. This timeless place offers you a unique panorama of Semur en Auxois and culinary discovery goes hand in hand: the chefs are keen to promote short local circuits and to bring out the best in the region's farm produce. With a wealth of experience in France's Michelin-starred restaurants and palaces, they are proud and humble enough to take on this new challenge in Burgundy.

Entdecken Sie in der gepflasterten Rue de la Fontaignotte diesen zeitlosen Ort, der sich zum Tal, zum Fluss Armançon und zum hauseigenen Gemüsegarten hin öffnet. Dieser zeitlose Ort bietet Ihnen ein einzigartiges Panorama in Semur en Auxois und die kulinarische Entdeckung geht Hand in Hand: Den Küchenchefs liegt es am Herzen, kurze lokale Kreisläufe zu fördern und die Bauernprodukte der Region zu sublimieren. Dank ihrer Erfahrung in Sterneköchen und Palästen in Frankreich stellen sie sich mit Stolz und Bescheidenheit dieser neuen Herausforderung in Burgund.

Neem een bocht in de geplaveide rue de la Fontaignotte en ontdek dit tijdloze kader met uitzicht op de vallei, de rivier Armançon en de moestuin van het huis. Deze tijdloze plek biedt je een uniek panorama van Semur en Auxois en culinaire ontdekking gaat hand in hand: de chefs zijn erop gebrand om korte lokale circuits te promoten en het beste uit de boerderijproducten van de regio naar boven te halen. Met een schat aan ervaring in Franse restaurants en paleizen met Michelinsterren zijn ze trots en nederig genoeg om deze nieuwe uitdaging in de Bourgogne aan te gaan

Tome un recodo de la empedrada rue de la Fontaignotte y descubra este marco intemporal con vistas al valle, al río Armançon y al huerto de la casa. Este lugar intemporal le ofrece un panorama único de Semur en Auxois y el descubrimiento culinario va de la mano: los chefs se afanan en promover los circuitos cortos locales y en sacar lo mejor de los productos agrícolas de la región. Con una dilatada experiencia en restaurantes y palacios franceses galardonados con estrellas Michelin, se sienten orgullosos y humildes de afrontar este nuevo reto en Borgoña

Percorrete la rue de la Fontaignotte e scoprite questo ambiente senza tempo che si affaccia sulla valle, sul fiume Armançon e sull'orto della casa. Questo luogo senza tempo vi offre un panorama unico di Semur en Auxois e la scoperta culinaria va di pari passo: gli chef sono attenti a promuovere i circuiti brevi locali e a valorizzare i prodotti agricoli della regione. Con un bagaglio di esperienze nei ristoranti e nei palazzi stellati della Francia, sono orgogliosi e umili di affrontare questa nuova sfida in Borgogna