Gill Côté Bistro – Rouen

En compagnie de son associé Philippe Coudy, Gilles Tournadre a choisi de s'installer sur la place du Vieux Marché, considérée comme le centre gastronomique de Rouen. Ici, un seul mot d'ordre : la simplicité ! Un décor contemporain et chaleureux, affichant des matières brutes (bois aux murs et sur les tables, inox au sol) et des murs vert anis. Une belle amplitude d'ouverture (tous les jours, midi et soir). Une carte courte et une formule à prix fixe disponible en permanence. Et surtout une cuisine qui a de " l'âme et des racines "… pour faire redécouvrir des plats comme la terrine de canard rouennaise, les lisettes de Dieppe, la tête de veau ravigote ou le poulet Vallée d'Auge.

The bar of the famous Gilles Tournadre uses good products for a traditional cooking. The cooking is simple but good and served by efficient and welcoming waiters.

Zusammen mit seinem Geschäftspartner Philippe Coudy hat sich Gilles Tournadre auf dem Place du Vieux Marché niedergelassen, der als das gastronomische Zentrum von Rouen gilt. Hier gibt es nur ein Motto: Einfachheit! Die Einrichtung ist zeitgemäß und gemütlich, mit rauen Materialien (Holz an den Wänden und Tischen, Edelstahl am Boden) und anisgrünen Wänden. Lange Öffnungszeiten (täglich, mittags und abends). Eine kurze Speisekarte und ein Festpreisangebot, das ständig verfügbar ist. Und vor allem eine Küche mit "Seele und Wurzeln"… um Gerichte wie die Ententerrine aus Rouen, die Lisettes de Dieppe, den Kalbskopf Ravigote oder das Huhn Vallée d'Auge wiederzuentdecken.

Samen met zijn partner Philippe Coudy heeft Gilles Tournadre ervoor gekozen zich te vestigen op de Place du Vieux Marché, dat wordt beschouwd als het gastronomische centrum van Rouen. Hier geldt slechts één sleutelwoord: eenvoud! Een eigentijds en warm decor, met ruwe materialen (hout op de muren en tafels, roestvrij staal op de vloer) en anijsgroene muren. Ruime openingstijden (elke dag, lunch en diner). Een kort menu en een formule met vaste prijzen zijn steeds beschikbaar. En bovenal een keuken met "ziel en wortels"… om u te helpen gerechten te herontdekken zoals de eendenterrine uit Rouen, lisettes uit Dieppe, ravigote kalfskop of kip uit de Vallée d'Auge.

Junto con su socio Philippe Coudy, Gilles Tournadre ha optado por instalarse en la Place du Vieux Marché, considerada el centro gastronómico de Ruán. Aquí sólo hay una consigna: ¡simplicidad! Una decoración contemporánea y cálida, con materiales crudos (madera en las paredes y mesas, acero inoxidable en el suelo) y paredes de color verde anís. Un amplio horario de apertura (todos los días, comidas y cenas). Un menú corto y una fórmula de precio fijo disponible en todo momento. Y, sobre todo, una cocina con "alma y raíces"… para que redescubra platos como la terrina de pato de Rouen, las lisettes de Dieppe, la cabeza de ternera de ravigote o el pollo de Vallée d'Auge.

Insieme al suo socio Philippe Coudy, Gilles Tournadre ha scelto di stabilirsi in Place du Vieux Marché, considerata il centro gastronomico di Rouen. Qui la parola d'ordine è una sola: semplicità! Un arredamento contemporaneo e caldo, con materiali grezzi (legno alle pareti e sui tavoli, acciaio inox sul pavimento) e pareti verde anice. Un'ampia gamma di orari di apertura (tutti i giorni, pranzo e cena). Un menu breve e una formula a prezzo fisso sono sempre disponibili. E soprattutto una cucina che ha "anima e radici"… per farvi riscoprire piatti come la terrina d'anatra di Rouen, le lisettes di Dieppe, la testa di vitello alla ravigote o il pollo della Vallée d'Auge.