Germain le Levain – Pain traditionnel au four à bois

Bérengère, jeune boulangère installée dans une ferme comtoise du XVIIIè Siècle, régale vos papilles avec son pain au levain naturel cuit au four à bois dans un imposant tuyé. Un tuyé d'où il ne sort pas des saucisses, chose rare ! Ici ce sont pains aux graines, pains au seigles, petit épeautre, gâteaux/cookies et brioches salées/sucrées que Bérangère sort du tuyé pour les livrer sur commande à domicile ou dans des épiceries fines de Montbenoît (Chalet Querry le samedi) et Pontarlier (Vrac le mercredi).

Bérengère, a young baker based in an 18th century Comtoise farmhouse, will delight your taste buds with her natural sourdough bread baked in a wood-fired oven in an imposing tuyé. A tuyé from which no sausages come out, a rare thing! Here it is seed bread, rye bread, small spelt bread, cakes/cookies and savoury/sweet brioches that Bérangère takes out of the tuyé to deliver to your home or to delicatessens in Montbenoît (Chalet Querry on Saturday) and Pontarlier (Vrac on Wednesday).

Bérengère, eine junge Bäckerin, die sich in einem Bauernhaus aus dem 18. Jahrhundert in der Franche-Comté niedergelassen hat, verwöhnt Ihren Gaumen mit ihrem Natursauerteigbrot, das im Holzofen in einer imposanten Tuyé gebacken wird. Aus diesem Rohr kommen keine Würste, was eine Seltenheit ist! Bérangère backt hier Körnerbrote, Roggen- und Dinkelbrote, Kuchen/Kekse und süße und herzhafte Brioches, die sie auf Bestellung nach Hause oder in die Feinkostläden von Montbenoît (Chalet Querry am Samstag) und Pontarlier (Vrac am Mittwoch) liefert.

Bérengère, een jonge bakker gevestigd in een 18e eeuwse Comtoise boerderij, zal uw smaakpapillen verwennen met haar natuurlijke zuurdesembrood gebakken in een houtoven in een imposante tuyé. Een tuyé waar geen worst uit komt, een zeldzaamheid! Hier is het zaadbrood, roggebrood, klein speltbrood, gebak/koekjes en hartige/zoete brioches die Bérangère uit de tuyé haalt om bij u thuis te bezorgen of bij delicatessenwinkels in Montbenoît (Chalet Querry op zaterdag) en Pontarlier (Vrac op woensdag).

Bérengère, una joven panadera instalada en una granja comtoise del siglo XVIII, deleitará su paladar con su pan de masa madre natural cocido en un horno de leña en una imponente tuyé. Un tuyé del que no salen salchichas, ¡una cosa rara! Aquí se trata de pan de semillas, pan de centeno, pan de espelta pequeño, pasteles/galletas y brioches salados/dulces que la Bérangère saca del tuyé para entregar en su casa o en las tiendas de delicatessen de Montbenoît (Chalet Querry el sábado) y Pontarlier (Vrac el miércoles).

Bérengère, una giovane panettiera con sede in una fattoria comtoise del XVIII secolo, vi delizierà il palato con il suo pane a lievitazione naturale cotto nel forno a legna in un imponente tuyé. Un tuyé da cui non escono salsicce, una cosa rara! Qui si tratta di pane di semi, pane di segale, piccoli pani di farro, torte e brioches salate/dolci che Bérangère estrae dal tuyé per consegnarle a casa o nelle gastronomie di Montbenoît (Chalet Querry il sabato) e Pontarlier (Vrac il mercoledì).