Franqueria – Sélestat

Il est des lieux où l’on ne vient pas seulement pour manger, mais pour partager une histoire. Franqueria est de ceux-là. Né de la complicité entre Alex, l’italien, et Guillaume, le français, ce restaurant est devenu le point de ralliement des amoureux d'une cuisine authentique et vivante. L'esprit du nom Le concept tient dans une valise : Franqueria. C’est l’union naturelle entre la "Franquette" — cette convivialité française qui privilégie le plaisir simple  et l’"Osteria", l’institution italienne où l’accueil est sacré. Ici, l’élégance se trouve dans l’assiette et la chaleur humaine dans le service. Une cuisine sans artifice Chez Franqueria, le produit est roi. La carte est une invitation au voyage, guidée par les saisons et les arrivages des meilleurs producteurs locaux. Qu'il s'agisse d'un risotto parfaitement onctueux, d'un poisson grillé aux parfums de Méditerranée ou de légumes de saison travaillés avec respect, tout est fait maison. L'idée ? Surprendre sans dénaturer, et émerveiller les papilles à travers des saveurs franches et maîtrisées. Plus qu'une adresse, une destination Si Franqueria séduit autant, c’est parce que l’amitié des fondateurs transparaît dans chaque détail. C’est une table où l’on prend le temps de rire et de découvrir, "à la bonne franquette", mais avec une exigence culinaire rare. Alex et Guillaume ne se contentent pas de servir des plats ; ils invitent chaque convive à prendre part à une aventure humaine et gourmande. Votre voyage culinaire commence ici.

There are places where you come not just to eat, but to share a story. Franqueria is such a place. Born of the complicity between Alex, the Italian, and Guillaume, the Frenchman, this restaurant has become a rallying point for lovers of authentic, lively cuisine. The spirit of the name The concept fits into a suitcase: Franqueria. It's the natural union between the "Franquette", the French conviviality that favors simple pleasures, and the "Osteria", the Italian institution where hospitality is sacred. Here, elegance is found in the plate and human warmth in the service. Cooking without artifice At Franqueria, the product is king. The menu is an invitation to travel, guided by the seasons and the arrival of the best local producers. Whether it's a perfectly creamy risotto, grilled fish with Mediterranean flavors or seasonal vegetables worked with respect, everything is homemade. The idea? To surprise without distorting, and to delight the taste buds with straightforward, controlled flavors. More than an address, a destination Franqueria is so appealing because the friendship between the founders is evident in every detail. It's a place where people take the time to laugh and discover, "à la bonne franquette", but with rare culinary standards. Alex and Guillaume don't just serve food; they invite every guest to take part in a human and gourmet adventure. Your culinary journey begins here.

Es gibt Orte, an die man nicht nur zum Essen kommt, sondern auch, um eine Geschichte zu teilen. Franqueria ist so ein Ort. Das Restaurant, das aus der Komplizenschaft zwischen dem Italiener Alex und dem Franzosen Guillaume entstanden ist, hat sich zu einem Treffpunkt für Liebhaber einer authentischen und lebendigen Küche entwickelt. Der Geist des Namens Das Konzept passt in einen Koffer: Franqueria. Es ist die natürliche Verbindung zwischen der "Franquette", der französischen Gastfreundschaft, die den einfachen Genuss bevorzugt, und der "Osteria", der italienischen Institution, in der die Gastfreundschaft heilig ist. Hier findet sich die Eleganz auf dem Teller und die menschliche Wärme im Service. Eine Küche ohne Künstlichkeit Bei Franqueria ist das Produkt König. Die Speisekarte ist eine Einladung zu einer Reise, die von den Jahreszeiten und den Lieferungen der besten lokalen Erzeuger geleitet wird. Ob es sich um ein perfekt cremiges Risotto, einen gegrillten Fisch mit mediterranen Aromen oder um saisonales Gemüse handelt, das mit Respekt verarbeitet wird, alles ist hausgemacht. Die Idee dahinter? Überraschen, ohne zu verfälschen, und die Geschmacksknospen durch ehrliche und kontrollierte Aromen zum Staunen bringen. Mehr als eine Adresse, ein Reiseziel Franqueria ist so attraktiv, weil die Freundschaft der Gründer in jedem Detail spürbar ist. Es ist ein Tisch, an dem man sich Zeit nimmt, um zu lachen und zu entdecken, "à la bonne franquette", aber mit einem seltenen kulinarischen Anspruch. Alex und Guillaume begnügen sich nicht damit, Gerichte zu servieren, sondern laden jeden Gast ein, an einem menschlichen und kulinarischen Abenteuer teilzunehmen. Ihre kulinarische Reise beginnt hier.

Er zijn plekken waar mensen niet alleen komen om te eten, maar ook om een verhaal te delen. Franqueria is zo'n plek. Dit restaurant, het geesteskind van de Italiaan Alex en de Fransman Guillaume, is een ontmoetingsplaats geworden voor liefhebbers van de authentieke, levendige keuken. De geest van de naam Het concept zit in een koffer: Franqueria. Het is de natuurlijke vereniging tussen de "Franquette", de Franse gezelligheid die de voorkeur geeft aan eenvoudige genoegens, en de "Osteria", het Italiaanse instituut waar gastvrijheid heilig is. Hier zit de elegantie in het bord en de menselijke warmte in de bediening. Koken zonder kunstgrepen Bij Franqueria is het product koning. Het menu is een uitnodiging om te reizen, geleid door de seizoenen en de komst van de beste lokale producenten. Of het nu gaat om een perfect romige risotto, gegrilde vis met een mediterrane smaak of seizoensgroenten die met respect worden verwerkt, alles is huisgemaakt. Het idee? Verrassen zonder te vervormen en de smaakpapillen verwennen met eenvoudige en meesterlijke smaken. Meer dan een adres, een bestemming Franqueria is zo aantrekkelijk omdat de vriendschap tussen de oprichters zichtbaar is in elk detail. Het is een plek waar je de tijd neemt om te lachen en te ontdekken, "à la bonne franquette", maar met zeldzame culinaire normen. Alex en Guillaume serveren niet alleen eten, ze nodigen elke gast uit om deel te nemen aan een menselijk en gastronomisch avontuur. Uw culinaire reis begint hier.

Hay lugares a los que la gente acude no sólo a comer, sino a compartir una historia. Franqueria es uno de esos lugares. Ideado por el italiano Alex y el francés Guillaume, este restaurante se ha convertido en un punto de encuentro para los amantes de la cocina auténtica y viva. El espíritu del nombre El concepto se encierra en una maleta: Franqueria. Es la unión natural entre la "Franquette", la convivencia francesa que privilegia los placeres sencillos, y la "Osteria", la institución italiana donde la hospitalidad es sagrada. Aquí, la elegancia está en el plato y el calor humano en el servicio. Cocina sin artificios En Franqueria, el producto es el rey. El menú es una invitación al viaje, guiado por las estaciones y la llegada de los mejores productores locales. Ya sea un risotto perfectamente cremoso, un pescado a la plancha con sabor mediterráneo o verduras de temporada preparadas con respeto, todo es casero. ¿La idea? Sorprender sin distorsionar y deleitar el paladar con sabores sencillos y magistrales. Más que una dirección, un destino Franqueria es tan atractiva porque la amistad entre sus fundadores se nota en cada detalle. Es un lugar donde uno se toma el tiempo de reír y descubrir, "à la bonne franquette", pero con un nivel culinario poco común. Alex y Guillaume no se limitan a servir comida; invitan a cada comensal a participar en una aventura humana y gastronómica. Su viaje culinario comienza aquí.

Ci sono luoghi in cui le persone non vengono solo per mangiare, ma per condividere una storia. La Franqueria è uno di questi luoghi. Nato da un'idea dell'italiano Alex e del francese Guillaume, questo ristorante è diventato un punto d'incontro per gli amanti della cucina autentica e vivace. Lo spirito del nome Il concetto è racchiuso in una valigia: Franqueria. È la naturale unione tra la "Franquette", la convivialità francese che predilige i piaceri semplici, e l'"Osteria", l'istituzione italiana dove l'ospitalità è sacra. Qui l'eleganza è nel piatto e il calore umano nel servizio. Cucina senza artifici Alla Franqueria il prodotto è il re. Il menu è un invito al viaggio, guidato dalle stagioni e dall'arrivo dei migliori produttori locali. Che si tratti di un risotto perfettamente cremoso, di pesce alla griglia dal sapore mediterraneo o di verdure di stagione preparate con rispetto, tutto è fatto in casa. L'idea? Sorprendere senza stravolgere e deliziare le papille gustative con sapori schietti e magistrali. Più che un indirizzo, una destinazione La Franqueria è così attraente perché l'amicizia tra i fondatori è evidente in ogni dettaglio. È un luogo dove ci si prende il tempo per ridere e scoprire, "à la bonne franquette", ma con standard culinari rari. Alex e Guillaume non si limitano a servire cibo, ma invitano ogni ospite a partecipare a un'avventura umana e gastronomica. Il vostro viaggio culinario inizia qui.