Due Porte – Marseille 6e Arrondissement

Voilà ce que souhaite transmettre Simone Falco dans les recettes que lui a transmises sa maman près de Notre-Dame du Mont. Dans son restaurant revêtu de bleu et de blanc, les couleurs de Naples et de Marseille rappelant aussi la fraîcheur et la mer, le Napolitain concocte des plats aux saveurs méditerranéennes : ses fameuses linguines aux palourdes, ses paccheri (pâtes larges) à la crème de courgette et au thon frais… Le cuisinier importe d’Italie des pâtes fraîches et produits laitiers, mais s’approvisionne en local pour les viandes et poissons frais. Ses plats suivent les saisons au gré des inspirations familiales et traditionnelles de l’Italie du Sud. Piétonne en journée, la rue des Trois Rois offre la quiétude qui vous est nécessaire pour profiter en terrasse de cette jolie pause gustative.

This is what Simone Falco wants to convey in the recipes passed down to him by his mother near Notre-Dame du Mont. In his restaurant, decked out in blue and white – the colors of Naples and Marseille, which also evoke freshness and the sea – the Neapolitan concocts dishes with Mediterranean flavors: his famous linguine with clams, his paccheri (wide pasta) with zucchini cream and fresh tuna… The chef imports fresh pasta and dairy products from Italy, but sources fresh meat and fish locally. His dishes follow the seasons, inspired by his family and the traditions of southern Italy. Pedestrianized during the day, the Rue des Trois Rois offers the peace and quiet you need to enjoy this delightful gustatory break on the terrace.

Das ist es, was Simone Falco mit den Rezepten vermitteln möchte, die er von seiner Mutter in der Nähe von Notre-Dame du Mont übernommen hat. In seinem blau und weiß gekleideten Restaurant – die Farben von Neapel und Marseille erinnern auch an Frische und Meer – zaubert der Neapolitaner Gerichte mit mediterranen Aromen: seine berühmten Linguine mit Venusmuscheln, seine Paccheri (breite Nudeln) mit Zucchinicreme und frischem Thunfisch… Der Koch importiert frische Nudeln und Milchprodukte aus Italien, bezieht aber frisches Fleisch und Fisch aus der Region. Seine Gerichte folgen den Jahreszeiten, indem er sich von der Familie und den traditionellen süditalienischen Einflüssen inspirieren lässt. Die Rue des Trois Rois ist tagsüber Fußgängerzone und bietet die Ruhe, die Sie brauchen, um auf der Terrasse diese schöne Geschmackspause zu genießen.

Dit is wat Simone Falco wil doorgeven in de recepten die hij van zijn moeder heeft gekregen in de buurt van de Notre-Dame du Mont. In zijn restaurant, versierd in blauw en wit, de kleuren van Napels en Marseille, die doen denken aan frisheid en de zee, bereidt de Napolitaan gerechten met mediterrane smaken: zijn beroemde linguine met mosselen, zijn paccheri (grote pasta) met courgetteroom en verse tonijn? De chef importeert verse pasta en zuivelproducten uit Italië, maar haalt zijn verse vlees en vis lokaal. Zijn gerechten volgen de seizoenen, geïnspireerd door zijn familie en de tradities van Zuid-Italië. De Rue des Trois Rois is overdag autovrij, zodat je in alle rust kunt genieten van deze smakelijke pauze op het terras.

Esto es lo que Simone Falco quiere transmitir con las recetas que le transmitió su madre cerca de Notre-Dame du Mont. En su restaurante decorado en azul y blanco, los colores de Nápoles y Marsella, que evocan la frescura y el mar, el napolitano elabora platos con sabores mediterráneos: sus famosos linguini con almejas, sus paccheri (pasta grande) con crema de calabacín y atún fresco… El chef importa la pasta fresca y los productos lácteos de Italia, pero se abastece localmente de carne y pescado frescos. Sus platos siguen las estaciones, inspirados en su familia y en las tradiciones del sur de Italia. Peatonal durante el día, la rue des Trois Rois ofrece la tranquilidad necesaria para disfrutar de esta sabrosa pausa en la terraza.

Questo è ciò che Simone Falco vuole tramandare nelle ricette che gli ha trasmesso la madre nei pressi di Notre-Dame du Mont. Nel suo ristorante, vestito di blu e bianco, i colori di Napoli e Marsiglia, che ricordano la freschezza e il mare, il napoletano prepara piatti dai sapori mediterranei: le sue famose linguine alle vongole, i paccheri con crema di zucchine e tonno fresco? Lo chef importa pasta fresca e latticini dall'Italia, ma si rifornisce di carne e pesce fresco in loco. I suoi piatti seguono le stagioni, ispirati dalla sua famiglia e dalle tradizioni del Sud Italia. La Rue des Trois Rois è pedonale durante il giorno e offre la pace e la tranquillità necessarie per godersi questa gustosa pausa in terrazza.