CÉNA – Montpellier

NOTRE HISTOIRE ET NOS VALEURS Céna est un restaurant gastronomique sincère, éthique et exclusif. Il est le fruit d’une collaboration entre le Groupe Tandem et Clément Briand-Seurat, Chef de cuisine récemment récompensé par le Gault & Millau. Notre envie est de créer un lieu décomplexé afin que tout un chacun puisse vivre un moment de partage. Nous avons à cœur de valoriser et de mettre en avant chaque acteur; qu’il soit maraîcher, céramiste, mareyeur, cuisinier ou même vigneron. Nous avons pensé à chaque détail afin de pouvoir vous faire vivre une expérience immersive au cœur de ce que notre région à de meilleur à offrir.

OUR HISTORY AND OUR VALUES Céna is a sincere, ethical and exclusive gourmet restaurant. It is the result of a collaboration between the Tandem Group and Clément Briand-Seurat, Chef recently awarded by Gault & Millau. Our desire is to create an uninhibited place so that everyone can experience a moment of sharing. We are committed to valuing and highlighting each actor; whether he is a market gardener, ceramist, wholesaler, cook or even winemaker. We have thought of every detail so that you can live an immersive experience at the heart of the best our region has to offer.

Gehen Sie durch die Tür und entdecken eine andere Zeit… ein unerwarteter Augenblick. Eine Aneinanderreihung von Gewölbesälen, wo raffinierte Gerichte serviert werden… Kommen Sie diesen Ort entdecken, der dem 14. Jh. zugeordnet wird mit seiner Aneinanderreihung von vier Gewölbesälen. Ideal auch im Sommer, da ein vor der Hitze schützender Innenhof vorhanden ist. Die Küche des Chefs Laurent Riflade ist sowohl innovativ als auch kreativ: süß-salzige Kombinationen, zart geschmorte Gerichte, Gewürze aus aller Welt und Anwendung von durch die Nouvelle Cuisine inspirierten Techniken.

ONZE GESCHIEDENIS EN WAARDEN Céna is een oprecht, ethisch en exclusief gastronomisch restaurant. Het is het resultaat van een samenwerking tussen de Tandem Groep en Clément Briand-Seurat, Chef de Cuisine die onlangs door Gault & Millau werd bekroond. Wij willen een plek creëren waar iedereen kan genieten van een moment van delen. Wij willen elke acteur, of hij nu tuinder, keramist, visboer, kok of wijnboer is, promoten en in de kijker zetten. We hebben aan elk detail gedacht, zodat u kunt genieten van een meeslepende ervaring in het hart van het beste dat onze regio te bieden heeft.

NUESTRA HISTORIA Y NUESTROS VALORES Céna es un restaurante gourmet auténtico, ético y exclusivo. Es el resultado de una colaboración entre el Grupo Tandem y Clément Briand-Seurat, Chef recientemente premiado por Gault & Millau. Nuestro deseo es crear un lugar desinhibido para que todos puedan vivir un momento de compartir. Nos comprometemos a valorar y destacar a cada actor; ya sea jardinero, ceramista, mayorista, cocinero o incluso enólogo. Hemos pensado en cada detalle para que puedas vivir una experiencia inmersiva en el corazón de lo mejor que nuestra región tiene para ofrecerte.

LA NOSTRA STORIA E I NOSTRI VALORI Céna è un ristorante gastronomico sincero, etico ed esclusivo. È il risultato della collaborazione tra il Gruppo Tandem e Clément Briand-Seurat, Chef de Cuisine recentemente premiato da Gault & Millau. Il nostro desiderio è quello di creare un luogo dove tutti possano godere di un momento di condivisione. Ci teniamo a promuovere e a valorizzare ogni attore, sia esso un ortolano, un ceramista, un pescivendolo, un cuoco o un viticoltore. Abbiamo pensato a ogni dettaglio per farvi vivere un'esperienza coinvolgente nel cuore del meglio che la nostra regione può offrire.