Casinne – Besançon

Situé au pied de la citadelle de Besançon, le restaurant Casinne vous invite à découvrir une cuisine authentique et surprenante. Derrière les fourneaux, le chef Etienne Bellot, formé à Londres, propose une cuisine pleine de caractère mêlant influences françaises, britanniques et italiennes. La carte, courte et renouvelée au fil des saisons met en valeur des produits bio, locaux et de saisons. Chaque assiette se veut simple, savoureuse et accessible à tous les régimes alimentaires avec des options végétariennes aussi travaillées que les recettes traditionnelles. Chaque plat peut être accompagné de vins biologiques, de bières locales ou de cocktails, choisis avec soin pour relever toutes les saveurs de la cuisine du chef.

Located at the foot of Besançon's citadel, the Casinne restaurant invites you to discover its authentic and surprising cuisine. Behind the stove, London-trained chef Etienne Bellot offers a cuisine full of character, blending French, British and Italian influences. The short, seasonal menu features organic, local and seasonal produce. Each dish is simple, tasty and accessible to all diets, with vegetarian options just as carefully prepared as the traditional recipes. Each dish can be accompanied by organic wines, local beers or cocktails, carefully chosen to bring out all the flavours of the chef's cuisine.

Das am Fuße der Zitadelle von Besançon gelegene Restaurant Casinne lädt Sie ein, eine authentische und überraschende Küche zu entdecken. Hinter dem Herd steht der in London ausgebildete Küchenchef Etienne Bellot, der eine charaktervolle Küche aus französischen, britischen und italienischen Einflüssen kreiert. Die kurze, saisonal wechselnde Speisekarte bringt biologische, lokale und saisonale Produkte zur Geltung. Jeder Teller soll einfach, schmackhaft und für alle Ernährungsweisen zugänglich sein, mit vegetarischen Optionen, die ebenso ausgearbeitet sind wie die traditionellen Rezepte. Zu jedem Gericht können Bio-Weine, lokale Biere oder Cocktails serviert werden, die sorgfältig ausgewählt werden, um alle Aromen der Küche des Küchenchefs zu unterstreichen.

Het restaurant Casinne ligt aan de voet van de citadel van Besançon en nodigt je uit om zijn authentieke en verrassende keuken te ontdekken. Achter het fornuis biedt de in Londen opgeleide chef-kok Etienne Bellot een karaktervolle keuken met Franse, Britse en Italiaanse invloeden. Op het korte, seizoensgebonden menu staan biologische, lokale en seizoensgebonden producten. Elk gerecht is eenvoudig, smakelijk en toegankelijk voor alle diëten, met vegetarische opties die net zo zorgvuldig worden bereid als de traditionele recepten. Elk gerecht kan vergezeld worden van biologische wijnen, lokale bieren of cocktails, zorgvuldig gekozen om alle smaken van de keuken van de chef naar voren te laten komen.

Situado a los pies de la ciudadela de Besançon, el restaurante Casinne le invita a descubrir su cocina auténtica y sorprendente. Tras los fogones, el chef Etienne Bellot, formado en Londres, ofrece una cocina llena de carácter, que mezcla influencias francesas, británicas e italianas. La carta, breve y de temporada, está elaborada con productos ecológicos, locales y de temporada. Cada plato es sencillo, sabroso y accesible a todas las dietas, con opciones vegetarianas tan cuidadas como las recetas tradicionales. Cada plato puede acompañarse de vinos ecológicos, cervezas locales o cócteles, cuidadosamente elegidos para realzar todos los sabores de la cocina del chef.

Situato ai piedi della cittadella di Besançon, il ristorante Casinne vi invita a scoprire la sua cucina autentica e sorprendente. Dietro i fornelli, lo chef Etienne Bellot, formatosi a Londra, propone una cucina di carattere, che mescola influenze francesi, britanniche e italiane. Il menu, breve e stagionale, propone prodotti biologici, locali e di stagione. Ogni piatto è semplice, gustoso e accessibile a tutte le diete, con opzioni vegetariane preparate con la stessa cura delle ricette tradizionali. Ogni piatto può essere accompagnato da vini biologici, birre locali o cocktail, scelti con cura per esaltare tutti i sapori della cucina dello chef.