Boulangerie Patisserie Praudel – Larche

Plus qu’un métier, c’est un art pour Jean-Jacques Praudel qui a reçu en Décembre 2019 le titre de la meilleure galette briochée de la Corrèze. Installé depuis 2005 à Brignac la Plaine puis à Larche en 2009, la qualité du travail de cet artisan boulanger/pâtissier, passionné depuis le collège, ne cesse d’être reconnue. Deux récompenses lui ont déjà été décernées en Décembre 2017 et 2018 second au concours de la galette frangipane de la Corrèze. Attentif à la qualité de ses produits, il n’utilise que des fruits de saison et il privilégie autant que possible le local : la farine du Moulin de La Borde, les œufs du GAEC de la Fournatel à Saint Pantaléon de Larche… A découvrir : le Gâteau de voyage Corrézien, les Merveilles Corréziennes, le Massepain et une variété de pains fabriqués sur place. Un fournil où l’on aime à voir et déguster des produits de qualité et locaux.

More than a job, it's an art for Jean-Jacques Praudel, who in December 2019 was awarded the title of best brioche galette in Corrèze. Established since 2005 in Brignac la Plaine, then in Larche in 2009, the quality of the work of this artisan baker/patissier, who has been passionate about his craft since secondary school, continues to receive recognition. He has already won two awards, in December 2017 and 2018 runner-up in the Corrèze frangipane galette competition. Attentive to the quality of his products, he uses only seasonal fruit and favors local produce wherever possible: flour from Moulin de La Borde, eggs from GAEC de la Fournatel in Saint Pantaléon de Larche… To discover: Gâteau de voyage Corrézien, Merveilles Corréziennes, Massepain and a variety of breads made on site. A bakery where you can see and taste quality local products.

Mehr als ein Beruf, es ist eine Kunst für Jean-Jacques Praudel, der im Dezember 2019 den Titel für die beste Galette Briochée der Corrèze erhalten hat. Der seit 2005 in Brignac la Plaine und seit 2009 in Larche ansässige Bäcker/Konditor, der seit der Mittelstufe leidenschaftlich backt, wird immer wieder für die Qualität seiner Arbeit gelobt. Im Dezember 2017 und 2018 wurde er als Zweiter im Wettbewerb um die Galette Frangipane de la Corrèze bereits zweimal ausgezeichnet. Da er auf die Qualität seiner Produkte achtet, verwendet er nur Früchte der Saison und bevorzugt so weit wie möglich lokale Produkte: das Mehl aus der Mühle La Borde, die Eier aus der GAEC de la Fournatel in Saint Pantaléon de Larche… Sehenswert: der Reisekuchen aus Corrézien, die Merveilles Corréziennes, das Marzipan und eine Vielzahl an vor Ort hergestellten Brotsorten. Eine Backstube, in der man gerne Qualitätsprodukte aus der Region sieht und probiert.

Het is meer dan een baan, het is een kunst voor Jean-Jacques Praudel, die in december 2019 de titel van beste briochegebak van Corrèze kreeg. Nadat hij zich in 2005 in Brignac la Plaine vestigde en in 2009 naar Larche verhuisde, wordt de kwaliteit van het werk van deze ambachtelijke bakker/patissier, die al sinds de middelbare school gepassioneerd is door zijn vak, nog steeds erkend. Hij heeft al twee prijzen gewonnen, in december 2017 en 2018, de tweede prijs in de wedstrijd voor frangipanegebak van de Corrèze. Hij let op de kwaliteit van zijn producten, gebruikt alleen seizoensfruit en geeft waar mogelijk de voorkeur aan lokale producten: meel van de Moulin de La Borde, eieren van de GAEC de la Fournatel in Saint Pantaléon de Larche… Om te ontdekken: de Gâteau de voyage Corrézien, de Merveilles Corréziennes, de Massepain en een verscheidenheid aan ter plekke gemaakt brood. Een bakkerij waar je lokale kwaliteitsproducten kunt zien en proeven.

Más que un trabajo, es un arte para Jean-Jacques Praudel, que en diciembre de 2019 recibió el título de mejor pastel de brioche de Corrèze. Tras instalarse en Brignac la Plaine en 2005 y luego trasladarse a Larche en 2009, la calidad del trabajo de este panadero/patissier artesano, apasionado por su oficio desde la escuela secundaria, sigue siendo reconocida. Ya ha ganado dos premios, en diciembre de 2017 y 2018, el segundo premio del concurso de tartas de frangipane de Corrèze. Atento a la calidad de sus productos, solo utiliza fruta de temporada y, en la medida de lo posible, privilegia los productos locales: harina del Moulin de La Borde, huevos del GAEC de la Fournatel de Saint Pantaléon de Larche…. Para descubrir: el Gâteau de voyage Corrézien, las Merveilles Corréziennes, el Massepain y una variedad de panes elaborados in situ. Una panadería donde podrá ver y degustar productos locales de calidad.

Più che un lavoro, è un'arte per Jean-Jacques Praudel, che nel dicembre 2019 si è aggiudicato il titolo di miglior torta brioche della Corrèze. Insediatosi a Brignac la Plaine nel 2005 e trasferitosi poi a Larche nel 2009, la qualità del lavoro di questo artigiano panettiere/pasticcere, appassionato del suo mestiere fin dalle scuole medie, continua a essere riconosciuta. Ha già vinto due premi, nel dicembre 2017 e 2018, il secondo premio del concorso di torte frangipane della Corrèze. Attento alla qualità dei suoi prodotti, utilizza solo frutta di stagione e, quando possibile, privilegia i prodotti locali: la farina del Moulin de La Borde, le uova del GAEC de la Fournatel di Saint Pantaléon de Larche… Da scoprire: il Gâteau de voyage Corrézien, le Merveilles Corréziennes, il Massepain e una varietà di pani prodotti in loco. Un panificio dove vedere e gustare prodotti locali di qualità.