BLACK BEEF – Montpellier

Nous avons conçu Black Beef comme une expérience. Une pause hors du temps. Une pause au cours de laquelle vous (re)découvrirez la longue tradition des viandes de races nobles françaises. Des viandes pour l’essentielles issues de circuits courts avec des producteurs locaux. C’est que nous croyons en une cuisine sincère, franche et concentrée sur l’essentiel. Une cuisine où l’on utilise ce que l’on a à portée de main pour exprimer au mieux sa créativité. Gastronomie française et viandes d'exception.

We created Black Beef as an experiment. A break out of time. A break during which you will (re) discover the long tradition of meats from noble French breeds. Meats for the most part from short circuits with local producers. It is that we believe in sincere, straightforward cuisine that focuses on the essentials. A kitchen where you use what you have at hand to best express your creativity.

Wir haben Black Beef als ein Erlebnis konzipiert. Eine Pause außerhalb der Zeit. Eine Pause, in der Sie die lange Tradition des Fleisches edler französischer Rassen (wieder)entdecken. Fleisch, das größtenteils aus kurzen Vertriebswegen mit lokalen Erzeugern stammt. Wir glauben an eine aufrichtige, ehrliche Küche, die sich auf das Wesentliche konzentriert. Eine Küche, in der man das verwendet, was man gerade zur Hand hat, um seine Kreativität bestmöglich auszudrücken. Französische Gastronomie und außergewöhnliche Fleischsorten.

We hebben Black Beef ontworpen als een ervaring. Een onderbreking van de tijd. Een pauze waarin u de lange traditie van Frans vlees van edele rassen (her)ontdekt. Vlees van lokale producenten, meestal van korte circuits. Wij geloven namelijk in een oprechte, rechttoe rechtaan keuken die zich richt op het essentiële. Een keuken waarin we gebruiken wat we bij de hand hebben om onze creativiteit ten volle tot uitdrukking te brengen. Franse gastronomie en uitzonderlijk vlees.

Hemos diseñado Black Beef como una experiencia. Una pausa en el tiempo. Una pausa durante la cual (re)descubrirá la larga tradición de las carnes de razas nobles francesas. La mayoría de estas carnes proceden de circuitos cortos con productores locales. Porque creemos en una cocina sincera, directa y centrada en lo esencial. Una cocina en la que se utiliza lo que se tiene a mano para expresar al máximo la creatividad. Gastronomía francesa y carnes excepcionales.

Abbiamo progettato Black Beef come un'esperienza. Una pausa dal tempo. Una pausa durante la quale potrete (ri)scoprire la lunga tradizione delle carni francesi di razza nobile. Carni di produttori locali, per lo più provenienti da circuiti brevi. Questo perché crediamo in una cucina sincera, diretta, che si concentra sull'essenziale. Una cucina in cui utilizziamo ciò che abbiamo a disposizione per esprimere al meglio la nostra creatività. Gastronomia francese e carni eccezionali.