Stage – plantes sauvages & usages – Gennes-Val-de-Loire

Le temps du stage sera réparti entre la découverte de la botanique et les usages dont la cuisine de plantes sauvages et l’étude des propriétés médicinales des plantes endémiques de la région. Des fabrications culinaires et des préparations galéniques seront proposées en fonction des végétaux disponibles récoltés lors des balades en matinée. – Découverte de la botanique Découverte et reconnaissance des plantes au gré des balades aux alentours du gîte à l’aide de repères botaniques et sensoriels : arbres, arbustes et herbacées. Prélèvement d’échantillons pour favoriser la mémorisation et permettre la confection d’un herbier pour les personnes qui le souhaitent. – Usages des plantes sauvages comestibles et médicinales Apprendre à récolter, conserver et utiliser les plantes en privilégiant les végétaux spécifiques des alentours et en respectant les règles de cueillette. Élaborer des recettes culinaires (fermentation de légumes et de fruits sauvages, sirops, pestos…) en fonction de leurs intérêts nutritifs et écologiques. Réaliser des produits médicinaux (macérats huileux, teinture-mères, collutoires, baumes, vins…) selon les souhaits et les plantes disponibles en privilégiant des recettes de base simples à réaliser. Le stage, organisé pour une durée de 5 jours, permet également une participation à la journée. PRECISIONS HORAIRES : Du mardi 5 au samedi 9 août 2025 Ouverture le mardi de 14h à 19h. Le mardi, mercredi, jeudi et vendredi de 9h30 à 17h. Le samedi de 9h à 16h. Horaires et temps de pause en fonction de la météo.

The course will be divided between discovering the botanical and culinary uses of wild plants, and studying the medicinal properties of plants endemic to the region. Culinary creations and galenic preparations will be suggested based on available plants collected during morning walks. – Discovering botany Discover and recognize plants on walks around the gîte, using botanical and sensory markers: trees, shrubs and herbaceous plants. Samples are taken to help memorize the plants and to create a herbarium for those who wish to do so. – Uses of edible and medicinal wild plants Learn how to harvest, preserve and use plants, giving priority to specific plants from the surrounding area and respecting harvesting rules. Develop culinary recipes (fermenting wild vegetables and fruits, syrups, pestos, etc.) based on their nutritional and ecological benefits. Produce medicinal products (oily macerates, mother tinctures, mouthwashes, balms, wines, etc.) according to your wishes and the plants available, focusing on basic, easy-to-follow recipes. The course lasts 5 days, and can also be taken on a daily basis. TIMETABLE DETAILS : Tuesday August 5 to Saturday August 9, 2025 Open Tuesdays from 2pm to 7pm. Tuesday, Wednesday, Thursday and Friday, 9.30am to 5pm. Saturday from 9am to 4pm. Schedules and breaks subject to weather conditions.

Die Zeit des Praktikums wird zwischen der Entdeckung der Botanik und der Verwendung von Wildpflanzen in der Küche sowie der Untersuchung der medizinischen Eigenschaften endemischer Pflanzen der Region aufgeteilt. Es werden kulinarische und galenische Zubereitungen vorgeschlagen, die auf den verfügbaren Pflanzen basieren, die während der morgendlichen Wanderungen gesammelt werden. – Entdeckung der Botanik Entdeckung und Erkennung von Pflanzen auf Spaziergängen in der Umgebung der Unterkunft mithilfe botanischer und sensorischer Anhaltspunkte: Bäume, Sträucher und Kräuter. Entnahme von Proben, um die Erinnerung zu fördern und die Erstellung eines Herbariums zu ermöglichen, wenn die Teilnehmer dies wünschen. – Verwendung von essbaren und medizinischen Wildpflanzen Lernen, wie man Pflanzen sammelt, konserviert und verwendet, wobei man sich auf spezifische Pflanzen aus der Umgebung konzentriert und die Regeln des Sammelns beachtet. Entwicklung von kulinarischen Rezepten (Fermentierung von Wildgemüse und -früchten, Sirup, Pestos usw.) unter Berücksichtigung ihrer nahrhaften und ökologischen Bedeutung. Herstellung von medizinischen Produkten (Ölmazerate, Muttertinkturen, Mundwasser, Balsam, Wein usw.) je nach Wunsch und verfügbaren Pflanzen, wobei einfach zu realisierende Grundrezepte bevorzugt werden. Der Kurs dauert 5 Tage und kann auch tageweise besucht werden. ZEITANGABEN: Dienstag, 5. bis Samstag, 9. August 2025 Öffnungszeiten: dienstags von 14.00 bis 19.00 Uhr. Dienstag, Mittwoch, Donnerstag und Freitag von 9:30 bis 17:00 Uhr. Samstags von 9:00 bis 16:00 Uhr. Öffnungszeiten und Pausenzeiten je nach Wetterlage.

De cursus wordt verdeeld tussen het ontdekken van de botanica en het gebruik van wilde planten, inclusief koken, en het bestuderen van de medicinale eigenschappen van planten die endemisch zijn in de regio. Culinaire creaties en galenische bereidingen zullen worden voorgesteld op basis van de beschikbare planten die tijdens de ochtendwandelingen zijn verzameld. – Plantkunde ontdekken Ontdek en herken planten tijdens wandelingen rond de gîte, met behulp van botanische en sensoriële markers: bomen, struiken en kruidachtige planten. Er worden monsters genomen om de planten uit het hoofd te leren en een herbarium aan te leggen voor wie dat wil. – Gebruik van eetbare en geneeskrachtige wilde planten Leer hoe je planten kunt oogsten, bewaren en gebruiken, waarbij je voorrang geeft aan specifieke planten uit de omgeving en de regels voor het plukken respecteert. Culinaire recepten ontwikkelen (wilde groenten en fruit fermenteren, siropen, pesto's, enz.) op basis van hun voedings- en ecologische waarde. Geneeskrachtige producten maken (oliehoudende maceraten, moedertincturen, mondspoelingen, balsems, wijnen, etc.) op basis van je wensen en de beschikbare planten, met de nadruk op eenvoudige, gemakkelijk te volgen recepten. De cursus duurt 5 dagen, maar je kunt ook dagelijks deelnemen. DETAILS TIJDSCHEMA : Van dinsdag 5 tot zaterdag 9 augustus 2025 Dinsdag geopend van 14.00 tot 19.00 uur. Dinsdag, woensdag, donderdag en vrijdag van 9.30 tot 17.00 uur. Zaterdag van 9 tot 16 uur. Openingstijden en pauzes afhankelijk van het weer.

El curso se dividirá entre el descubrimiento de la botánica y los usos de las plantas silvestres, incluida la cocina, y el estudio de las propiedades medicinales de las plantas endémicas de la región. Se propondrán creaciones culinarias y preparaciones galénicas a partir de las plantas disponibles recogidas durante los paseos matinales. – Descubrir la botánica Descubrir y reconocer las plantas durante los paseos por los alrededores de la casa rural, utilizando marcadores botánicos y sensoriales: árboles, arbustos y plantas herbáceas. Se toman muestras para ayudar a memorizar las plantas y crear un herbario para aquellos que lo deseen. – Usos de las plantas silvestres comestibles y medicinales Aprender a recolectar, conservar y utilizar las plantas, dando prioridad a las plantas específicas del entorno y respetando las normas de recolección. Elaborar recetas culinarias (fermentación de verduras y frutas silvestres, jarabes, pestos, etc.) basadas en su valor nutritivo y ecológico. Elaborar productos medicinales (macerados oleosos, tinturas madre, colutorios, bálsamos, vinos, etc.) en función de sus deseos y de las plantas disponibles, centrándose en recetas básicas y fáciles de seguir. El curso dura 5 días, pero también se puede participar a diario. DETALLES DEL HORARIO : Del martes 5 al sábado 9 de agosto de 2025 Martes de 14.00 a 19.00 h. Martes, miércoles, jueves y viernes de 9.30 a 17.00 h. Sábado de 9.00 a 16.00 h. Horarios y pausas en función de la meteorología.

Il corso si dividerà tra la scoperta della botanica e degli usi delle piante selvatiche, compresa la cucina, e lo studio delle proprietà medicinali delle piante endemiche della regione. Verranno proposte creazioni culinarie e preparazioni galeniche a partire dalle piante disponibili raccolte durante le passeggiate mattutine. – Alla scoperta della botanica Scoprire e riconoscere le piante durante le passeggiate intorno al gîte, utilizzando marcatori botanici e sensoriali: alberi, arbusti e piante erbacee. Si prelevano campioni per memorizzare le piante e per creare un erbario per chi lo desidera. – Usi delle piante selvatiche commestibili e medicinali Imparare a raccogliere, conservare e utilizzare le piante, privilegiando quelle specifiche dell'area circostante e rispettando le regole di raccolta. Sviluppare ricette culinarie (fermentazione di verdure e frutta selvatiche, sciroppi, pesti, ecc.) basate sul loro valore nutrizionale ed ecologico. Produrre prodotti medicinali (macerati oleosi, tinture madri, collutori, balsami, vini, ecc.) in base ai propri desideri e alle piante disponibili, concentrandosi su ricette di base facili da seguire. Il corso dura 5 giorni, ma è possibile partecipare anche quotidianamente. DETTAGLI DELL'ORARIO : Da martedì 5 a sabato 9 agosto 2025 Aperto il martedì dalle 14.00 alle 19.00. Martedì, mercoledì, giovedì e venerdì dalle 9.30 alle 17.00. Sabato dalle 9.00 alle 16.00. Gli orari di apertura e le pause dipendono dal tempo.