Expédition Vignes & Terroirs, immersion dans le Laboratoire du Vivant – Domaine Les Obrières – Servian

Sara et Charles ont tout quitté pour créer un vignoble cultivé en bio et biodynamie où la nature et la précision avancent main dans la main et pour produire des vins naturels droits, purs et vibrants. Chez Les Obrières, chaque visite est une expérience scientifique et sensorielle. Nous vous expliquons nos méthodes, nous partageons nos secrets, et surtout, nous vous faisons goûter la nature et le terroir dans toute leur expression. Ici, le vin vit, bouillonne et vous raconte son histoire. Cette expédition Vignes et terroir, c'est une immersion dans notre conservatoire de cépages blancs oubliés du Languedoc & Méditerranée, grâce à un atelier à la vigne pour apprendre un geste de saison (taille, épamprage, ebourgeonnage…) suivie d'une dégustation dans notre cave pour découvrir notre gamme complète de vins nature. Une option gourmande avec tapas, olives, charcuteries et fromages est possible. Nos autres expériences > Initiation Vigneronne – Express (moins d'une heure) : une dégustation courte, conviviale et vivante pour découverte des arômes, textures et surprises de 3 de nos vins > Découverte Oenologique : explorez & initiez-vous à l’art de vinifier naturellement au cœur de la cave, dégustation vivante de l’ensemble de nos vins : 1 ou 2 pétillants, 1 blanc, 1 clairet, 2 rouges​​ > Les Accords vivants : 4 rendez-vous annuels avec un chef invité qui imagine un menu autour de la cuisine du monde, sublimé par nos cuvées et porté par notre engagement environnemental. Une expérience complète en cinq temps, du salé au sucré, où chaque plat dialogue avec son accord pour révéler toute la richesse du vivant. Sur réservation.

Sara and Charles left everything behind to create a vineyard cultivated using organic and biodynamic methods, where nature and precision go hand in hand, and to produce natural wines that are straightforward, pure, and vibrant In the heart of the estate, enjoy an interactive experience ? In the vineyards: an immersive tour of the conservatory of forgotten white grape varieties. ? In the cellar: an introduction to natural winemaking and a tasting of 6 “living” wines By reservation only.

Sara und Charles haben alles hinter sich gelassen, um ein Weingut nach biologischen und biodynamischen Prinzipien zu gründen, auf dem Natur und Präzision Hand in Hand gehen, und um natürliche, geradlinige, reine und lebendige Weine zu produzieren Erleben Sie im Herzen des Weinguts ein interaktives Erlebnis ? In den Weinbergen: Ein tauchender Rundgang durch die Sammlung vergessener weißer Rebsorten. ? Im Weinkeller: Einführung in die natürliche Weinbereitung und Verkostung von 6 lebendigen Weinen Nur nach vorheriger Reservierung.

Sara en Charles hebben alles achter zich gelaten om een biologisch en biodynamisch bewerkte wijngaard op te zetten, waar natuur en precisie hand in hand gaan, en om pure, levendige natuurlijke wijnen te produceren. Bij Les Obrières is elk bezoek een wetenschappelijke en zintuiglijke ervaring. We leggen onze methoden uit, delen onze geheimen en laten u vooral de natuur en het terroir in al hun facetten proeven. Hier leeft de wijn, bruist hij en vertelt hij u zijn verhaal. Deze expeditie ‘Wijngaarden en terroir’ is een onderdompeling in ons conservatorium van vergeten witte druivensoorten uit de Languedoc en het Middellandse Zeegebied, dankzij een workshop in de wijngaard waar u een seizoensgebonden handeling leert (snoeien, uitdunnen, ontknoppen…) gevolgd door een proeverij in onze wijnkelder om ons volledige assortiment natuurlijke wijnen te ontdekken. Een culinaire optie met tapas, olijven, vleeswaren en kazen is mogelijk. Onze andere ervaringen > Wijnbouwersinitiatie – Express (minder dan een uur): een korte, gezellige en levendige proeverij om de aroma’s, texturen en verrassingen van 3 van onze wijnen te ontdekken > Oenologische ontdekkingstocht: verken en maak kennis met de kunst van het natuurlijk wijnmaken in het hart van de kelder, levendige proeverij van al onze wijnen: 1 of 2 mousserende wijnen, 1 witte, 1 clairet, 2 rode wijnen?? > De levendige combinaties: 4 jaarlijkse bijeenkomsten met een gastchef die een menu samenstelt rond de wereldkeuken, verfijnd door onze cuvées en gedragen door ons engagement voor het milieu. Een complete ervaring in vijf gangen, van hartig tot zoet, waarbij elk gerecht in dialoog treedt met zijn bijpassende wijn om de rijkdom van het leven te onthullen. Op reservering.

Sara y Charles lo dejaron todo para crear un viñedo cultivado según los principios de la agricultura ecológica y biodinámica, donde la naturaleza y la precisión van de la mano, y para elaborar vinos naturales, auténticos, puros y vibrantes En el corazón de la finca, vive una experiencia interactiva ? En los viñedos: visita inmersiva al conservatorio de variedades blancas olvidadas. ? En la bodega: iniciación a la vinificación natural y a la cata de 6 vinos vivos Solo con reserva previa.

Sara e Charles hanno lasciato tutto per creare un vigneto coltivato con metodi biologici e biodinamici, dove natura e precisione vanno di pari passo, e per produrre vini naturali, genuini, puri e vivaci. Da Les Obrières, ogni visita è un’esperienza scientifica e sensoriale. Vi spieghiamo i nostri metodi, condividiamo i nostri segreti e, soprattutto, vi facciamo assaporare la natura e il terroir in tutta la loro espressione. Qui il vino vive, ribolle e vi racconta la sua storia. Questa escursione «Vigneti e terroir» è un’immersione nel nostro conservatorio di vitigni bianchi dimenticati della Linguadoca e del Mediterraneo, grazie a un laboratorio in vigna per imparare un’operazione stagionale (potatura, sfoltimento, spollonatura…) seguita da una degustazione nella nostra cantina per scoprire la nostra gamma completa di vini naturali. È disponibile un’opzione gastronomica con tapas, olive, salumi e formaggi. Le nostre altre esperienze > Iniziazione alla viticoltura – Express (meno di un’ora): una degustazione breve, conviviale e vivace alla scoperta degli aromi, delle consistenze e delle sorprese di 3 dei nostri vini > Scoperta enologica: esplorate e avvicinatevi all’arte della vinificazione naturale nel cuore della cantina, con una degustazione vivace di tutti i nostri vini: 1 o 2 spumanti, 1 bianco, 1 clairet, 2 rossi?? > Gli abbinamenti vivaci: 4 appuntamenti annuali con uno chef ospite che crea un menu ispirato alla cucina internazionale, esaltato dalle nostre annate e sostenuto dal nostro impegno ambientale. Un’esperienza completa in cinque fasi, dal salato al dolce, in cui ogni piatto dialoga con il proprio abbinamento per rivelare tutta la ricchezza della vita. Su prenotazione.