Atelier de cuisine à l'Hatelier – Cuisinez comme un chef – Guilvinec

Rejoignez les chefs du Pays bigouden pour préparer des plats délicieux à base de produits locaux. Découvrez des thématiques variées : la langoustine, les sushis, menus de fêtes… Programme 2026 : – Mercredi 4 février 2026 à 18h : Poissons d'hiver et épices. Avec Michel Bouyer, découvrez comment cuisiner les poissons d'hiver avec quelques épices. – Lundi 23 février 2026 à 10h : Autour du poulpe. Apprenez à travailler et cuisiner le poulpe lors d'un atelier avec Stéphane Varichon, qui vous partagera ses techniques et astuces. – Mercredi 4 mars 2026 à 10h : Associations terre-mer. Avec Florent Gasnier, chef du restaurant "GaslieZ" à Pont-L'abbé, venez apprendre à cuisiner des produits locaux et de saison lors de cet atelier "associations terre/mer". – Mercredi 25 mars 2026 à 18h : Raviole de poisson et son bouillon. Avec Jérôme Jolivet du Blaz Lab , venez apprendre à cuisiner des produits locaux et de saison. – Mardi 31 mars 2026 à 18h : Pâtes fraîches et produits de la mer. Avec Michel Bouyer, venez apprendre à cuisiner les produits locaux et de saison. – Lundi 13 avril 2026 à 10h : Autour de la langoustine. Stéphane Varichon vous propose un atelier autour de la langoustine, produit emblématique du Pays-bigouden ! – Mercredi 27 mai 2026 à 18h : Les demoiselles (langoustines) du Guilvinec. Avec Michel Bouyer, apprenez à cuisiner les célèbres demoiselles du Guilvinec ! – Lundi 27 juillet 2026 à 10h : Sushi. Pierre Méhu vous apprendra à faire des sushis, makis… L'occasion de cuisiner d'une autre façon les poissons ! – Lundi 10 août 2026 à 10h : Sushi. Pierre Méhu vous apprendra à faire des sushis, makis… L'occasion de cuisiner d'une autre façon les poissons ! – Lundi 28 septembre 2026 à 10h : Bouillons et soupes de la mer. Avec le début de l'automne, Stéphane Varichon vous propose de réaliser des bouillons et soupes de la mer. De quoi se réchauffer! – Mercredi 7 octobre 2026 à 18h : Découverte des fermentations : kimchi, algues et kombucha. Jérôme Jolivet du Blaz Lab vous propose un atelier sur les fermentations en cuisine. Apprenez à réaliser et utiliser le kimchi, découvrez comment fermenter des algues et comment réaliser des boissons pétillantes maisons (kombucha, kéfir tibico). – Mardi 20 octobre 2026 à 18h : Les coquilles Saint-Jacques entre terre et mer. Avec Michel Bouyer, venez réaliser des recettes autour de la Saint Jacques. L'atelier se termine par la dégustation des plats préparés, en compagnie du chef… Un moment convivial et gourmand ! Un minimum de 4 personnes est requis pour l’atelier. Celui-ci sera annulé la veille si ce minimum n’est pas atteint.

Join chefs from the Bigouden region as they prepare delicious dishes using local produce. Discover a variety of themes: langoustine, sushi, festive menus… Programme 2026 : – Wednesday 4 February 2026 at 6pm: Winter fish and spices. With Michel Bouyer, discover how to cook winter fish with a few spices. – Monday 23 February 2026 at 10am: Octopus. Learn how to work with and cook octopus in a workshop with Stéphane Varichon, who will share his techniques and tips with you. – Wednesday 4 March 2026 at 10am: Land-sea associations. With Florent Gasnier, chef at the "GaslieZ" restaurant in Pont-L'abbé, come and learn how to cook with local and seasonal produce in this "land/sea associations" workshop. – Wednesday 25 March 2026 at 6pm: Fish ravioli and broth. With Jérôme Jolivet from Blaz Lab, come and learn how to cook with local and seasonal produce. – Tuesday 31 March 2026 at 6pm: Fresh pasta and seafood. With Michel Bouyer, come and learn how to cook with local and seasonal produce. – Monday 13 April 2026 at 10am: Around langoustine. Stéphane Varichon offers you a workshop on langoustine, the emblematic product of the Pays-bigouden! – Wednesday 27 May 2026 at 6pm: Les demoiselles (langoustines) du Guilvinec. With Michel Bouyer, learn how to cook the famous demoiselles of Guilvinec! – Monday 27 July 2026 at 10am: Sushi. Pierre Méhu will teach you how to make sushi, maki… An opportunity to cook fish in a different way! – Monday 10 August 2026 at 10am: Sushi. Pierre Méhu will teach you how to make sushi, maki… An opportunity to cook fish in a different way! – Monday 28 September 2026 at 10am: Bouillons and soups from the sea. With the onset of autumn, Stéphane Varichon invites you to make seafood broths and soups. Something to warm you up! – Wednesday 7 October 2026 at 6pm: Discover fermentations: kimchi, seaweed and kombucha. Jérôme Jolivet from Blaz Lab offers a workshop on fermentations in cooking. Learn how to make and use kimchi, discover how to ferment seaweed and how to make homemade fizzy drinks (kombucha, tibico kefir). – Tuesday 20 October 2026 at 6pm: Scallops from land to sea. With Michel Bouyer, come and create recipes based around scallops. The workshop ends with a tasting of the dishes prepared, in the company of the chef… A convivial, gourmet experience! A minimum of 4 people is required for the workshop. The workshop will be cancelled the day before if this minimum is not reached.

Schließen Sie sich den Küchenchefs des Pays bigouden an, um köstliche Gerichte aus lokalen Produkten zuzubereiten. Entdecken Sie verschiedene Themen: Langustinen, Sushi, Festtagsmenüs… Programm 2026 : – Mittwoch, 4. Februar 2026 um 18 Uhr: Winterfische und Gewürze. Entdecken Sie mit Michel Bouyer, wie Sie Winterfische mit einigen Gewürzen zubereiten können. – Montag, 23. Februar 2026, 10.00 Uhr: Rund um den Oktopus. Lernen Sie in einem Workshop mit Stéphane Varichon, der seine Techniken und Tricks mit Ihnen teilt, wie man Oktopus verarbeitet und zubereitet. – Mittwoch, 4. März 2026, 10:00 Uhr: Land-Meer-Verbindungen. Mit Florent Gasnier, Chefkoch des Restaurants "GaslieZ" in Pont-L'abbé, lernen Sie in diesem Workshop "Land-Meer-Verbindungen", wie Sie lokale und saisonale Produkte zubereiten können. – Mittwoch, 25. März 2026 um 18 Uhr: Fischravioli und Brühe. Mit Jérôme Jolivet vom Blaz Lab , lernen Sie, lokale und saisonale Produkte zu kochen. – Dienstag, 31. März 2026, 18 Uhr: Frische Pasta und Meeresfrüchte. Mit Michel Bouyer, lernen Sie, lokale und saisonale Produkte zu kochen. – Montag, 13. April 2026 um 10 Uhr: Rund um den Kaisergranat. Stéphane Varichon bietet Ihnen einen Workshop rund um die Langoustine, das emblematische Produkt des Pays-bigouden! – Mittwoch, 27. Mai 2026, 18.00 Uhr: Die Demoiselles (Langustinen) von Guilvinec. Lernen Sie mit Michel Bouyer, wie man die berühmten Demoiselles du Guilvinec kocht! – Montag, 27. Juli 2026 um 10 Uhr: Sushi. Pierre Méhu bringt Ihnen bei, wie man Sushi und Maki zubereitet. Die Gelegenheit, Fisch auf eine andere Art und Weise zuzubereiten! – Montag, 10. August 2026, 10.00 Uhr: Sushi. Pierre Méhu zeigt Ihnen, wie man Sushi, Maki… zubereitet. Die Gelegenheit, Fisch auf eine andere Art zuzubereiten! – Montag, 28. September 2026, 10:00 Uhr: Bouillons und Suppen aus dem Meer. Mit Beginn des Herbstes lädt Stéphane Varichon Sie ein, Brühen und Suppen aus dem Meer zuzubereiten. So können Sie sich aufwärmen! – Mittwoch, 7. Oktober 2026, 18:00 Uhr: Entdeckung der Fermentation: Kimchi, Algen und Kombucha. Jérôme Jolivet vom Blaz Lab bietet Ihnen einen Workshop über Fermentationen in der Küche an. Lernen Sie, wie man Kimchi herstellt und verwendet, entdecken Sie, wie man Algen fermentiert und wie man selbstgemachte prickelnde Getränke (Kombucha, Tibico-Kefir) herstellt. – Dienstag, 20. Oktober 2026 um 18 Uhr: Jakobsmuscheln zwischen Land und Meer. Mit Michel Bouyer können Sie Rezepte rund um die Jakobsmuschel zubereiten. Der Workshop endet mit der Verkostung der zubereiteten Gerichte in Begleitung des Küchenchefs… Ein geselliger und leckerer Moment! Für den Workshop ist eine Mindestteilnehmerzahl von 4 Personen erforderlich. Der Workshop wird am Vortag abgesagt, wenn diese Mindestteilnehmerzahl nicht erreicht wird.

Doe mee met chef-koks uit de Bigouden en bereid heerlijke gerechten met lokale producten. Ontdek verschillende thema's: langoustine, sushi, feestelijke menu's… Programma 2026 : – Woensdag 4 februari 2026 om 18u: Wintervis en kruiden. Ontdek met Michel Bouyer hoe je wintervis kunt bereiden met een paar kruiden. – Maandag 23 februari 2026 om 10 uur: Octopus. Leer octopus te verwerken en te bereiden in een workshop met Stéphane Varichon, die zijn technieken en tips met je zal delen. – Woensdag 4 maart 2026 om 10 uur: Land-zee associaties. Kom met Florent Gasnier, chef-kok van restaurant "GaslieZ" in Pont-L'abbé, leren koken met lokale en seizoensgebonden producten tijdens deze workshop "land/zee associaties". – Woensdag 25 maart 2026 om 18.00 uur: Visravioli en bouillon. Kom met Jérôme Jolivet van Blaz Lab leren koken met lokale en seizoensproducten. – Dinsdag 31 maart 2026 om 18.00 uur: Verse pasta en zeevruchten. Kom met Michel Bouyer leren koken met lokale en seizoensproducten. – Maandag 13 april 2026 om 10 uur: Rond langoustine. Stéphane Varichon biedt u een workshop over langoustine, het emblematische product van de Pays-bigouden! – Woensdag 27 mei 2026 om 18 uur: Les demoiselles (langoustines) du Guilvinec. Leer met Michel Bouyer de beroemde demoiselles van Guilvinec bereiden! – Maandag 27 juli 2026 om 10.00 uur: Sushi. Pierre Méhu leert je hoe je sushi maakt, maki… Een kans om vis op een andere manier te bereiden! – Maandag 10 augustus 2026 om 10 uur: Sushi. Pierre Méhu leert je hoe je sushi maakt, maki… Een kans om vis op een andere manier te bereiden! – Maandag 28 september 2026 om 10 uur: Bouillons en soepen uit de zee. Met het begin van de herfst nodigt Stéphane Varichon je uit om bouillons en soepen van zeevruchten te maken. Iets om je aan op te warmen! – Woensdag 7 oktober 2026 om 18.00 uur: Ontdek fermentaties: kimchi, zeewier en kombucha. Jérôme Jolivet van Blaz Lab geeft een workshop over fermentaties in de keuken. Leer hoe je kimchi maakt en gebruikt, ontdek hoe je zeewier fermenteert en hoe je zelfgemaakte bruisende drankjes maakt (kombucha, tibico kefir). – Dinsdag 20 oktober 2026 om 18.00 uur: Sint-jakobsschelpen van land tot zee. Kom met Michel Bouyer recepten maken rond sint-jakobsschelpen. De workshop eindigt met een proeverij van de bereide gerechten, in gezelschap van de chef… Een gezellige, gastronomische ervaring! Een minimum van 4 personen is vereist voor de workshop. De workshop wordt de dag ervoor geannuleerd als dit minimum niet wordt gehaald.

Acompañe a los chefs de la región de Bigouden en la preparación de deliciosos platos elaborados con productos locales. Descubra temas variados: cigalas, sushi, menús festivos… Programa 2026 : – Miércoles 4 de febrero de 2026 a las 18:00 h: Pescado de invierno y especias. Con Michel Bouyer, descubra cómo cocinar pescados de invierno con unas pocas especias. – Lunes 23 de febrero de 2026 a las 10h: Pulpo. Aprenda a trabajar y cocinar el pulpo en un taller con Stéphane Varichon, que compartirá con usted sus técnicas y consejos. – Miércoles 4 de marzo de 2026 a las 10:00 h: Asociaciones tierra-mar. Con Florent Gasnier, chef del restaurante "GaslieZ" de Pont-L'abbé, venga a aprender a cocinar con productos locales y de temporada en este taller de "asociaciones tierra-mar". – Miércoles 25 de marzo de 2026 a las 18:00 h: Raviolis y caldo de pescado. Con Jérôme Jolivet de Blaz Lab, venga a aprender a cocinar con productos locales y de temporada. – Martes 31 de marzo de 2026 a las 18:00 h: Pasta fresca y marisco. Con Michel Bouyer, aprenda a cocinar con productos locales y de temporada. – Lunes 13 de abril de 2026 a las 10:00 h: En torno a la cigala. Stéphane Varichon le propone un taller sobre la cigala, producto emblemático del Pays-bigouden – Miércoles 27 de mayo de 2026 a las 18:00 h: Les demoiselles (langoustines) du Guilvinec. Con Michel Bouyer, aprenda a cocinar las famosas "demoiselles" de Guilvinec – Lunes 27 de julio de 2026 a las 10:00 h: Sushi. Pierre Méhu le enseñará a preparar sushi, maki… ¡Una oportunidad para cocinar pescado de una manera diferente! – Lunes 10 de agosto de 2026 a las 10:00 h: Sushi. Pierre Méhu le enseñará a preparar sushi, maki… ¡Una oportunidad para cocinar pescado de una manera diferente! – Lunes 28 de septiembre de 2026 a las 10:00 h: Bouillons y sopas del mar. Con la llegada del otoño, Stéphane Varichon le invita a preparar caldos y sopas de marisco. ¡Algo para entrar en calor! – Miércoles 7 de octubre de 2026 a las 18:00 h: Descubra las fermentaciones: kimchi, algas y kombucha. Jérôme Jolivet de Blaz Lab propone un taller sobre las fermentaciones en cocina. Aprenda a elaborar y utilizar el kimchi, descubra cómo fermentar las algas y cómo preparar bebidas gaseosas caseras (kombucha, kéfir tibico). – Martes 20 de octubre de 2026 a las 18:00 h: Vieiras de la tierra al mar. Con Michel Bouyer, venga a crear recetas en torno a las vieiras. El taller termina con una degustación de los platos preparados, en compañía del chef… Una experiencia gastronómica de convivencia El taller requiere un mínimo de 4 personas. El taller se cancelará el día anterior si no se alcanza este mínimo.

Unisciti agli chef della regione di Bigouden per preparare deliziosi piatti a base di prodotti locali. Scoprite una varietà di temi: scampi, sushi, menu festivi… Programma 2026 : – Mercoledì 4 febbraio 2026 alle 18:00: Pesce invernale e spezie. Con Michel Bouyer, scoprite come cucinare il pesce invernale con poche spezie. – Lunedì 23 febbraio 2026 alle 10: Polpo. Imparate a lavorare e cucinare il polpo in un workshop con Stéphane Varichon, che condividerà con voi le sue tecniche e i suoi consigli. – Mercoledì 4 marzo 2026 alle 10: Associazioni terra-mare. Con Florent Gasnier, chef del ristorante "GaslieZ" di Pont-L'abbé, imparate a cucinare con prodotti locali e di stagione in questo laboratorio di "associazioni terra-mare". – Mercoledì 25 marzo 2026 alle 18.00: Ravioli di pesce e brodo. Con Jérôme Jolivet di Blaz Lab, venite a imparare a cucinare con prodotti locali e di stagione. – Martedì 31 marzo 2026 alle 18.00: Pasta fresca e frutti di mare. Con Michel Bouyer, imparate a cucinare con prodotti locali e di stagione. – Lunedì 13 aprile 2026 alle 10: Intorno allo scampo. Stéphane Varichon vi propone un workshop sullo scampo, prodotto emblematico del Pays-bigouden! – Mercoledì 27 maggio 2026 alle 18.00: Le demoiselles (scampi) del Guilvinec. Con Michel Bouyer, imparate a cucinare le famose demoiselles del Guilvinec! – Lunedì 27 luglio 2026 alle 10: Sushi. Pierre Méhu vi insegnerà a preparare il sushi, il maki… Un'occasione per cucinare il pesce in modo diverso! – Lunedì 10 agosto 2026 alle ore 10: Sushi. Pierre Méhu vi insegnerà a preparare il sushi, il maki… Un'occasione per cucinare il pesce in modo diverso! – Lunedì 28 settembre 2026 alle 10: Bouillons e zuppe di mare. Con l'arrivo dell'autunno, Stéphane Varichon vi invita a preparare brodi e zuppe di mare. Qualcosa che vi riscaldi! – Mercoledì 7 ottobre 2026 alle 18.00: Alla scoperta delle fermentazioni: kimchi, alghe e kombucha. Jérôme Jolivet di Blaz Lab propone un workshop sulle fermentazioni in cucina. Imparerete a fare e utilizzare il kimchi, scoprirete come fermentare le alghe e come preparare bevande frizzanti fatte in casa (kombucha, kefir tibico). – Martedì 20 ottobre 2026 alle 18.00: Capesante dalla terra al mare. Con Michel Bouyer, venite a creare ricette a base di capesante. Il laboratorio si conclude con una degustazione dei piatti preparati, in compagnia dello chef… Un'esperienza conviviale e gastronomica! Per il laboratorio è richiesto un minimo di 4 persone. Il laboratorio sarà annullato il giorno prima se non si raggiunge questo numero minimo.