Restaurant Le Prieuré : Repas de la Saint Valentin – 14-02-2026 – Corrèze

Menu : Amuse-bouche – Foie gras mi-cuit au Banyuls, chutney d'oignons, tuile dentelle aux épices ou Ceviche de Saint-Jacques, vinaigrette au citron vert et truffe noire d'hiver – Demi magret de canard rôti, mousseline de carottes, petits légumes verts et jus de canard cordé ou Filet de lieu jaune, émulsion de jeunes pousses d'épinards, écrasé de pomme de terre et bisque de corail – Douceur au chocolat noir avec un praliné maison à la pistache – Tarif : 70 €

Menu : Amuse-bouche – Foie gras mi-cuit au Banyuls, onion chutney, tuile dentelle with spices or Ceviche of scallops, lime vinaigrette and winter black truffle – Half roasted duck breast, carrot mousseline, baby greens and roasted duck jus or Pollack fillet, baby spinach emulsion, mashed potato and coral bisque – Dark chocolate sweet with homemade pistachio praline – Price : 70 ?

Menü: Amuse-bouche – Halbgekochte Foie gras mit Banyuls, Zwiebelchutney, Gewürzspitzen-Tuille oder Ceviche von Jakobsmuscheln, Limettenvinaigrette und schwarzer Wintertrüffel – Halbe gebratene Entenbrust, Karottenmousseline, kleines grünes Gemüse und Entenjus oder Seelachsfilet, Emulsion aus jungen Spinatsprossen, Kartoffelpüree und Korallenbisque – Süßes aus dunkler Schokolade mit hausgemachtem Pistazienpraliné – Preis : 70 ?

Menu : Amuse – Foie gras mi-cuit au Banyuls, uienchutney, tuile dentelle met kruiden of Ceviche van coquilles, limoenvinaigrette en winter zwarte truffel – Halve gebraden eendenborst, wortelmousseline, halve eendenborst, wortelmousseline, babygroenten en jus van geroosterde eend of koolvisfilet, emulsie van babyspinazie, aardappelpuree en koraalbisque – Donkere chocoladesnoep met huisgemaakte pistachepraliné – Prijs : 70 ?

Menú : Amuse-bouche – Foie gras mi-cuit au Banyuls, chutney de cebolla, tuile dentelle con especias o Ceviche de vieiras, vinagreta de lima y trufa negra de invierno – Medio magret de pato asado, muselina de zanahoria, medio magret de pato asado, muselina de zanahoria, verduritas y jugo de pato asado o Solomillo de abadejo, emulsión de espinacas baby, puré de patata y bisque de coral – Dulce de chocolate negro con praliné casero de pistacho – Precio : 70 ?

Menu : Amuse-bouche – Foie gras mi-cuit au Banyuls, chutney di cipolle, tuile dentelle alle spezie o Ceviche di capesante, vinaigrette al lime e tartufo nero invernale – Mezzo petto d'anatra arrosto, mousseline di carote, mezzo petto d'anatra, mousseline di carote, verdurine e jus d'anatra arrosto o Filetto di merluzzo, emulsione di spinaci, purè di patate e bisque di corallo – Dolce al cioccolato fondente con pralina di pistacchio fatta in casa – Prezzo : 70 ?