La Paulée du Schlossberg – 08-11-2025 – Kaysersberg Vignoble

A l'occasion des 50 ans de la classification du Grand Cru Schlossberg, nous vous invitons à partager avec les vignerons* de ce terroir iconique une soirée conviviale et festive, à la mode d'une paulée.  Déroulement de la soirée: A partir de 18h00: en guise d'apéritif, dégustation des Riesling Grand Cru Schlossberg du millésime 2023 et Bar à Huîtres 20h00: dîner dans la grand salle du Château, avec un menu concocté par nos chefs étoilés locaux Jérôme Jaegle (L'Alchémille*) et Olivier Nasti (La Table d'Olivier Nasti**), ainsi que les fromages du maître affineur Bernard Antony Après le repas, l'ambiance festive se poursuit avec un DJ Les vins seront offerts par les vignerons participants (grands formats et vieux millésimes au programme), et les convives sont aussi invités à ramener une bouteille de leur cave à partager avec leurs voisins de tablée! *Vignerons participants (liste non définitive): Albert Mann, Bestheim, Binner, Bernhard, Kirrenbourg, Marcel Deiss, Paul Blanck, Trapet, Trimbach, Weinbach, etc.

To celebrate the 50th anniversary of the classification of the Schlossberg Grand Cru, we invite you to join the winemakers* of this iconic terroir for a convivial, festive evening, paulée-style. How the evening unfolds: From 6:00 pm: aperitif, tasting of Riesling Grand Cru Schlossberg from the 2023 vintage and oyster bar 8:00 pm: dinner in the Château's main dining room, with a menu concocted by local Michelin-starred chefs Jérôme Jaegle (L'Alchémille*) and Olivier Nasti (La Table d'Olivier Nasti**), and cheeses from master cheese-maker Bernard Antony After the meal, the festive atmosphere continues with a DJ Wines will be offered by participating winemakers (large formats and old vintages on the program), and guests are also invited to bring a bottle from their cellar to share with their tablemates! *Participating winemakers (non-definitive list): Albert Mann, Bestheim, Binner, Bernhard, Kirrenbourg, Marcel Deiss, Paul Blanck, Trapet, Trimbach, Weinbach, etc.

Anlässlich des 50-jährigen Jubiläums der Klassifizierung des Grand Cru Schlossberg laden wir Sie ein, mit den Winzern* dieser ikonischen Lage einen geselligen und festlichen Abend im Stil einer Paulée zu verbringen. Ablauf des Abends: Ab 18.00 Uhr: Aperitif, Verkostung der Riesling Grand Cru Schlossberg des Jahrgangs 2023 und Austernbar 20.00 Uhr: Abendessen im großen Saal des Schlosses mit einem Menü, das von unseren lokalen Sterneköchen Jérôme Jaegle (L'Alchémille*) und Olivier Nasti (La Table d'Olivier Nasti**) zusammengestellt wurde, sowie Käse von Maître Affineur Bernard Antony Nach dem Essen geht die festliche Stimmung mit einem DJ weiter Die Weine werden von den teilnehmenden Winzern angeboten (große Formate und alte Jahrgänge stehen auf dem Programm), und die Gäste sind auch eingeladen, eine Flasche aus ihrem Keller mitzubringen, um sie mit ihren Tischnachbarn zu teilen! *Teilnehmende Winzer (nicht endgültige Liste): Albert Mann, Bestheim, Binner, Bernhard, Kirrenbourg, Marcel Deiss, Paul Blanck, Trapet, Trimbach, Weinbach, etc.

Ter gelegenheid van de 50e verjaardag van de classificatie van de Schlossberg Grand Cru nodigen we je uit om samen met de wijnboeren* van dit iconische terroir een gezellige en feestelijke avond te beleven, paulée stijl. Gerecht van de avond: Vanaf 18.00 uur: als aperitief, proeverij van Riesling Grand Cru Schlossberg uit oogstjaar 2023 en Oesterbar 20.00 uur: diner in de grote eetzaal van het kasteel, met een menu samengesteld door onze lokale Michelin-sterrenchefs Jérôme Jaegle (L'Alchémille*) en Olivier Nasti (La Table d'Olivier Nasti**), en kazen van meester-kaasmaker Bernard Antony Na de maaltijd wordt de feestelijke sfeer voortgezet met een DJ De wijnen worden aangeboden door de deelnemende wijnboeren (grote formaten en oude jaargangen op het programma), en de gasten worden ook uitgenodigd om een fles uit hun kelder mee te nemen om te delen met hun tafelgenoten! *Deelnemende wijnboeren (niet-definitieve lijst): Albert Mann, Bestheim, Binner, Bernhard, Kirrenbourg, Marcel Deiss, Paul Blanck, Trapet, Trimbach, Weinbach, enz.

Con motivo del 50º aniversario de la clasificación del Grand Cru de Schlossberg, le invitamos a unirse a los viticultores* de este emblemático terruño para disfrutar de una velada festiva y distendida, al estilo de la paulée. Plato de la noche: A partir de las 18.00 h: como aperitivo, degustación de Riesling Grand Cru Schlossberg de la añada 2023 y Oyster Bar 20.00 h: cena en el comedor principal del Château, con un menú elaborado por nuestros chefs locales con estrellas Michelin Jérôme Jaegle (L'Alchémille*) y Olivier Nasti (La Table d'Olivier Nasti**), así como quesos del maestro quesero Bernard Antony Tras la comida, el ambiente festivo continuará con un DJ Los vinos serán ofrecidos por los viticultores participantes (grandes formatos y añadas antiguas en el programa), y también se invita a los invitados a traer una botella de su bodega para compartirla con sus compañeros de mesa *Viticultores participantes (lista no definitiva): Albert Mann, Bestheim, Binner, Bernhard, Kirrenbourg, Marcel Deiss, Paul Blanck, Trapet, Trimbach, Weinbach, etc.

In occasione del 50° anniversario della classificazione del Grand Cru Schlossberg, vi invitiamo a unirvi ai viticoltori* di questo iconico terroir per una serata conviviale e festosa, in stile paulée. Piatto della serata: Dalle 18.00: come aperitivo, degustazione di Riesling Grand Cru Schlossberg dell'annata 2023 e Oyster Bar ore 20.00: cena nella sala principale dello Château, con un menu elaborato dai nostri chef stellati Jérôme Jaegle (L'Alchémille*) e Olivier Nasti (La Table d'Olivier Nasti**), oltre ai formaggi del mastro casaro Bernard Antony Dopo il pasto, l'atmosfera di festa continua con il DJ I vini saranno offerti dai produttori partecipanti (grandi formati e vecchie annate in programma) e gli ospiti sono invitati a portare una bottiglia dalla loro cantina per condividerla con i compagni di tavolo! *Viticoltori partecipanti (elenco non definitivo): Albert Mann, Bestheim, Binner, Bernhard, Kirrenbourg, Marcel Deiss, Paul Blanck, Trapet, Trimbach, Weinbach, ecc.