Finale du championnat du monde de Chou Farci – 23-02-2026 – Limoges

Ce concours, organisé par l’Association du chou farci – fondée par les Artcutiers et Bernardaud – réunira les chefs et charcutiers ayant remporté les sélections régionales organisées aux quatre coins du monde. Les candidats réaliseront la même recette qui leur a permis de se qualifier lors des sélections régionales (France, Europe, Japon, Amériques, Chine, Corée du Sud et Asie du Sud-Est). Chacun sera assisté d’un commis tiré au sort, âgé de moins de 21 ans, insufflant ainsi à cette compétition culinaire une dimension de transmission intergénérationnelle. Les candidats auront 4 heures pour réaliser deux choux farcis EX-CEP-TIO-NNELS. Cette année, la grande finale sera présidé par le chef Philippe Etchebest. Territoire de céramique oblige, un trophée en porcelaine, fabriqué dans les ateliers Bernardaud, sera remis au lauréat, aux Halles Centrales, berceau gastronomique limougeaud !

The competition, organized by the Association du chou farci ? founded by Artcutiers and Bernardaud ? will bring together the chefs and charcutiers who won the regional selections held around the world. Candidates will prepare the same recipe that enabled them to qualify for the regional selections (France, Europe, Japan, the Americas, China, South Korea and Southeast Asia). Each contestant will be assisted by a randomly selected assistant under the age of 21, giving this culinary competition an intergenerational dimension. Candidates will have 4 hours to create two EX-CEP-TIO-NNELS stuffed choux pastries. This year's grand final will be presided over by chef Philippe Etchebest. As a ceramics territory, a porcelain trophy, made in the Bernardaud workshops, will be presented to the winner at Les Halles Centrales, the cradle of Limoges gastronomy!

Dieser Wettbewerb, der von der Association du chou farci ? gegründet von den Artcutiers und Bernardaud ? organisiert wird, bringt die Küchenchefs und Metzger zusammen, die die regionalen Auswahlverfahren, die in der ganzen Welt stattfinden, gewonnen haben. Die Kandidaten werden das gleiche Rezept zubereiten, mit dem sie sich bei den regionalen Ausscheidungen (Frankreich, Europa, Japan, Amerika, China, Südkorea und Südostasien) qualifiziert haben. Jeder wird von einem zufällig ausgewählten Kommis unterstützt, der jünger als 21 Jahre ist, wodurch der Kochwettbewerb eine generationsübergreifende Dimension erhält. Die Kandidaten haben vier Stunden Zeit, um zwei EX-CEP-TIO-NNELS gefüllte Windbeutel zuzubereiten. Das große Finale wird in diesem Jahr von Chefkoch Philippe Etchebest geleitet. Der Gewinner erhält eine Trophäe aus Porzellan, die in den Werkstätten von Bernardaud hergestellt wird. Sie wird in Les Halles Centrales, der gastronomischen Wiege von Limoges, überreicht

Deze wedstrijd, georganiseerd door de Association du chou farci ? opgericht door de Artcutiers en Bernardaud ? brengt de chef-koks en charcutiers samen die de regionale selecties wonnen die over de hele wereld werden georganiseerd. De kandidaten zullen hetzelfde recept bereiden waarmee ze zich tijdens de regionale selecties (Frankrijk, Europa, Japan, Noord- en Zuid-Amerika, China, Zuid-Korea en Zuidoost-Azië) hebben weten te kwalificeren. Elke deelnemer wordt bijgestaan door een willekeurig gekozen assistent jonger dan 21 jaar, waardoor deze culinaire wedstrijd een intergenerationele dimensie krijgt. De kandidaten krijgen 4 uur de tijd om twee EX-CEP-TIO-NNAL gevulde kolen te maken. Dit jaar wordt de grote finale voorgezeten door chef Philippe Etchebest. Als keramiekregio zal een porseleinen trofee, gemaakt in de ateliers van Bernardaud, worden overhandigd aan de winnaar in Les Hal

Este concurso, organizado por la Association du chou farci, fundada por los Artcutiers y Bernardaud, reunirá a los cocineros y charcuteros ganadores de las selecciones regionales organizadas en todo el mundo. Los candidatos prepararán la misma receta que les permitió clasificarse en las selecciones regionales (Francia, Europa, Japón, América, China, Corea del Sur y Sudeste Asiático). Cada concursante estará asistido por un ayudante menor de 21 años elegido al azar, lo que confiere a este concurso culinario una dimensión intergeneracional. Los candidatos dispondrán de 4 horas para elaborar dos coles rellenas EX-CEP-TIO-NNAL. Este año, la gran final estará presidida por el chef Philippe Etchebest. Como región de cerámica, se entregará al ganador un trofeo de porcelana, realizado en los talleres Bernardaud, en Les Halles Centrales, ¡la cuna de la gastronomía de Limoges!

Questo concorso, organizzato dall'Association du chou farci, fondata dagli Artcutiers e da Bernardaud, riunirà gli chef e i charcutier che hanno vinto le selezioni regionali organizzate in tutto il mondo. I candidati prepareranno la stessa ricetta che ha permesso loro di qualificarsi durante le selezioni regionali (Francia, Europa, Giappone, Americhe, Cina, Corea del Sud e Sud-Est asiatico). Ogni concorrente sarà assistito da un assistente di età inferiore ai 21 anni, scelto a caso, conferendo a questa competizione culinaria una dimensione intergenerazionale. I candidati avranno 4 ore di tempo per preparare due cavoli ripieni EX-CEP-TIO-NNAL. Quest'anno, la grande finale sarà presieduta dallo chef Philippe Etchebest. Come regione della ceramica, un trofeo di porcellana, realizzato nei laboratori Bernardaud, sarà consegnato al vincitore presso Les Halles Centrales, la culla della gastronomia di Limoges!