Les Rendez-vous de la Boutique : Xotila – 12-11-2025 – Biarritz

Atelier Xotila Viscéralement épicurien et passionné de gastronomie en général, je m’épanouis depuis des anneées dans les découvertes culinaires que m’offrent les voyages, les rencontres amicales et professionnelles. Mon plaisir sera de vous faire découvrir mes recettes authentiques et originales composées de produits de qualité dont la plupart sont issus du Pays Basque. Rigueur et exigence, valorisation du terroir, sélection des produits, l’humain avant tout sont autant de valeurs qui anime cet atelier artisanal. Thierry Hargous, fondateur de l’atelier Xotila

Atelier Xotila An epicurean with a passion for gastronomy in general, I've been blossoming for years in the culinary discoveries offered by travel, friendship and professional encounters. It will be my pleasure to introduce you to my authentic and original recipes, made with quality products, most of which come from the Basque region. Rigor and exacting standards, appreciation of the terroir, product selection and, above all, the human touch are the values that drive this artisanal workshop. Thierry Hargous, founder of Atelier Xotila

Atelier Xotila Als leidenschaftlicher Genießer und Liebhaber der Gastronomie im Allgemeinen blühe ich seit Jahren in den kulinarischen Entdeckungen auf, die mir Reisen, freundschaftliche und berufliche Begegnungen bieten. Es wird mir ein Vergnügen sein, Ihnen meine authentischen und originellen Rezepte zu präsentieren, die aus hochwertigen Produkten bestehen, von denen die meisten aus dem Baskenland stammen. Rigorosität und Anspruch, Aufwertung der Region, Auswahl der Produkte und vor allem der Mensch sind die Werte, die diese handwerkliche Werkstatt beleben. Thierry Hargous, Gründer des Ateliers Xotila

Atelier Xotila Als levensgenieter met een passie voor gastronomie in het algemeen, geniet ik al jaren van de culinaire ontdekkingen die reizen, vriendschappen en professionele ontmoetingen me hebben gebracht. Met veel plezier laat ik u kennismaken met mijn authentieke en originele recepten op basis van kwaliteitsproducten, waarvan de meeste afkomstig zijn uit Baskenland. Strenge en veeleisende normen, een focus op lokale producten, de selectie van producten en vooral de menselijke aanpak zijn de waarden die deze ambachtelijke werkplaats drijven. Thierry Hargous, oprichter van het Xotila atelier

Atelier Xotila Epicúreo apasionado por la gastronomía en general, disfruto de los descubrimientos culinarios que los viajes, las amistades y los encuentros profesionales me han aportado a lo largo de los años. Será un placer presentarle mis recetas auténticas y originales elaboradas con productos de calidad, procedentes en su mayoría del País Vasco. El rigor y la exigencia, la apuesta por los productos locales, la selección de los productos y, sobre todo, el toque humano son los valores que guían este taller artesanal. Thierry Hargous, fundador del taller Xotila

Atelier Xotila Epicureo e appassionato di gastronomia in generale, mi sono goduto le scoperte culinarie che i viaggi, le amicizie e gli incontri professionali mi hanno portato nel corso degli anni. Avrò il piacere di presentarvi le mie ricette autentiche e originali a base di prodotti di qualità, la maggior parte dei quali proviene dai Paesi Baschi. Rigore e rigore, attenzione ai prodotti locali, selezione dei prodotti e, soprattutto, il tocco umano sono i valori che guidano questo laboratorio artigianale. Thierry Hargous, fondatore del laboratorio Xotila