MARCHÉ AUX TRUFFES : 10ÈME ÉDITION DU CARNAVAL DES SAVEURS ET TRUFFES – 22-02-2026 – La Digne-d'Aval

Animations sur le thème de « La Truffe Audoise » en 5 temps forts : Marché aux Truffes des Producteurs Audois Atelier cuisine recettes aux truffes Démonstrations « cavage », avec chien truffier Marché Gourmand et artisanal- Animations musicales de rue. Restauration/Dégustation de plats truffés et vins/crémants producteurs locaux. La truffe melanosporum atteint sa pleine maturité en janvier. Elle se ramasse jusqu’en mars Ce champignon ultra savoureux et très parfumé est régulièrement à la carte d’un grand nombre de chefs Audois. C’est un produit de choix, ou quelques grammes sublimeront vos plats.

Animations on the theme of "La Truffe Audoise" in 5 highlights: Truffle market with Aude producers Truffle recipe cooking workshop Truffle hunting demonstrations with truffle dogs Gourmet and craft market – Musical street entertainment. Catering/tasting of truffle dishes and wines/cremants from local producers. The melanosporum truffle reaches full maturity in January. It is harvested until March. This ultra-tasty, highly-perfumed mushroom is a regular feature on the menus of many of Aude?s top chefs. It's a product of choice, where a few grams will sublimate your dishes.

Animationen zum Thema "La Truffe Audoise" in 5 Höhepunkten : Trüffelmarkt der Produzenten aus dem Audois Kochworkshops mit Trüffelrezepten Vorführungen zum "Cavage", mit Trüffelhund Gourmet- und Kunsthandwerksmarkt- Musikalische Unterhaltung auf der Straße. Restauration/Verkostung von Trüffelgerichten und Weinen/Cremant von lokalen Produzenten. Die Melanosporum-Trüffel erreichen ihre volle Reife im Januar. Er wird bis März gesammelt. Dieser äußerst schmackhafte und wohlriechende Pilz steht regelmäßig auf der Speisekarte vieler Küchenchefs im Audois. Es handelt sich um ein Produkt der Wahl, bei dem einige Gramm Ihre Gerichte veredeln können.

Activiteiten rond het thema "De Audois truffel" in 5 hoogtepunten: Truffelmarkt met producenten uit de Aude Kookworkshop met truffelrecepten Truffeljachtdemonstraties met truffelhonden Markt voor fijnproevers en ambachtslieden – Muzikaal straatentertainment. Catering/proeverij van truffelgerechten en wijnen/cremants van lokale producenten. De melanosporum truffel bereikt zijn volle rijpheid in januari. Deze zeer smakelijke en geurige paddenstoel staat regelmatig op het menu van veel chef-koks uit de Aude. Het is een product bij uitstek, waar een paar gram je gerechten al sublimeren.

Actividades sobre el tema "La trufa de Audois" en 5 momentos destacados: Mercado de la trufa con los productores del Aude Taller de cocina con recetas a base de trufas Demostraciones de caza de trufas con perros truferos Mercado gastronómico y artesanal – Animación musical de calle. Catering/degustación de platos trufados y vinos/cremantes de productores locales. La trufa melanosporum alcanza su plena madurez en enero. Esta seta, muy sabrosa y perfumada, es habitual en los menús de muchos cocineros del Aude. Es un producto de elección, donde unos gramos sublimarán sus platos.

Attività sul tema "Il tartufo di Audois" in 5 punti salienti: Mercato del tartufo con i produttori dell'Aude Laboratorio di cucina con ricette al tartufo Dimostrazioni di caccia al tartufo con cani da tartufo Mercato gastronomico e artigianale – Animazione musicale di strada. Ristorazione/degustazione di piatti al tartufo e vini/cremanti di produttori locali. Il tartufo melanosporum raggiunge la piena maturazione a gennaio. Questo fungo molto saporito e profumato è presente nei menu di molti chef dell'Aude. È un prodotto d'elezione, dove pochi grammi sublimeranno i vostri piatti.