Moulin de Basse-Parthe – Boust

Le moulin familial de Basse-Parthe relance son activité, en pause depuis 30 ans. Un nouveau moulin à meule de pierre, issu de fabrication française et artisanale, a été installé. La mouture sur meule de pierre permet de conserver les qualités nutritives des céréales : tous les éléments des grains de blé sont déroulés entre les meules de pierre, sans échauffement. L’enveloppe ainsi que le germe du grain de blé, présents dans toutes les farines, sont riches en vitamines et en sels minéraux, et le blé BIO issu de Lorraine. La farine est donc l’authentique reflet du grain de blé. Le moulin propose sa farine dans les enseignes locales. Réceptions sur rendez-vous, uniquement les jeudis matin et samedis matin.

The family-run mill at Basse-Parthe is relaunching its business, which has been on hiatus for 30 years. A new stone mill, made in France by craftsmen, has been installed. Stone milling preserves the nutritional qualities of cereals: all the elements of the wheat kernels are unrolled between the stone millstones, without heating. The husk and germ of the wheat kernel, present in all our flours, are rich in vitamins and minerals, and the organic wheat comes from Lorraine. Flour is therefore an authentic reflection of the wheat grain. The mill sells its flour to local retailers. Acceptance by appointment only on Thursday and Saturday mornings.

Die Familienmühle in Basse-Parthe nimmt ihren Betrieb wieder auf, der seit 30 Jahren pausiert hatte. Es wurde eine neue Steinmühle aus französischer und handwerklicher Herstellung installiert. Durch das Mahlen auf einem Steinmahlwerk bleiben die Nährstoffe des Getreides erhalten: Alle Bestandteile der Weizenkörner werden zwischen den Mühlsteinen abgerollt, ohne sich zu erhitzen. Die Schale und der Keim des Weizenkorns, die in allen Mehlsorten enthalten sind, sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen, und der BIO-Weizen stammt aus Lothringen. Das Mehl ist also ein authentisches Spiegelbild des Weizenkorns. Die Mühle bietet ihr Mehl in lokalen Geschäften an. Annahmen nach Vereinbarung nur donnerstags und samstags vormittags.

De familiemolen van Basse-Parthe blaast zijn bedrijf, dat 30 jaar stilgelegen heeft, nieuw leven in. Er is een nieuwe steenmolen geïnstalleerd die op traditionele wijze in Frankrijk is gemaakt. Bij het malen met stenen blijven de voedingswaarden van granen behouden: alle bestanddelen van de tarwekorrels worden tussen de stenen molenstenen afgerold, zonder ze te verhitten. Het kaf en de kiem van de tarwekorrel, die in al ons meel aanwezig zijn, zijn rijk aan vitaminen en mineralen en de biologische tarwe komt uit Lotharingen. Het meel is dus een authentieke weerspiegeling van de tarwekorrel. De molen verkoopt zijn meel in plaatselijke winkels. Ontvangst alleen op afspraak op donderdag- en zaterdagochtend.

El molino familiar de Basse-Parthe relanza su actividad, interrumpida desde hace 30 años. Se ha instalado un nuevo molino de piedra, fabricado en Francia según métodos tradicionales. La molienda a la piedra preserva las cualidades nutritivas de los cereales: todos los componentes de los granos de trigo se desenrollan entre las muelas de piedra, sin calentamiento. La cáscara y el germen del grano de trigo, presentes en todas nuestras harinas, son ricos en vitaminas y minerales, y el trigo ecológico procede de Lorena. La harina es, por tanto, un auténtico reflejo del grano de trigo. El molino vende su harina en los comercios locales. Recepción con cita previa los jueves y sábados por la mañana.

Il mulino di famiglia di Basse-Parthe sta rilanciando la sua attività, in pausa da 30 anni. È stato installato un nuovo mulino a pietra, realizzato in Francia con metodi tradizionali. La macinazione a pietra preserva le qualità nutrizionali dei cereali: tutti i componenti dei chicchi di grano vengono srotolati tra le macine di pietra, senza riscaldamento. La pula e il germe del chicco di grano, presenti in tutte le nostre farine, sono ricchi di vitamine e minerali e il grano biologico proviene dalla Lorena. La farina è quindi un riflesso autentico del chicco di grano. Il mulino vende la sua farina nei negozi locali. Ricevimento su appuntamento il giovedì e il sabato mattina.