La Ferme de Jacques Carles – Monteils

Les élevages sont faits par nous-même avec le grain récolté sur nos terres. La cuisson est faite au chaudron de cuivre à l'ancienne et au feu de bois, dans un laboratoire agréé à la ferme.

The rearing is done by ourselves with the grain harvested from our fields. The cooking is done in the old fashioned way in a copper cauldron and a wood fire, in an accredited preparation room on the farm.

Die Aufzucht wird von uns selbst mit dem auf unserem Land geernteten Getreide durchgeführt. Gekocht wird in einem Kupferkessel nach alter Tradition und auf Holzfeuer in einem zugelassenen Labor auf dem Hof.

De kweek gebeurt door onszelf met het graan dat op ons land wordt geoogst. Het koken gebeurt in een ouderwetse koperen ketel boven een houtvuur, in een goedgekeurd laboratorium op de boerderij.

La cría la hacemos nosotros mismos con el grano cosechado en nuestras tierras. La cocción se realiza en un caldero de cobre a la antigua sobre un fuego de leña, en un laboratorio homologado de la granja.

L'allevamento è fatto da noi stessi con il grano raccolto sui nostri terreni. La cottura avviene in un antico calderone di rame sul fuoco a legna, in un laboratorio autorizzato della fattoria.