Highlands de la Vézère – Estivaux

Installé au cœur des gorges de la Vézère, l’élevage de vaches Highlands voit le jour en 2019 avec une volonté forte : allier agriculture et respect de l’environnement. Cette race rustique, originaire d’Écosse, est parfaitement adaptée à l’éco-pâturage, une méthode d’élevage extensive qui permet de préserver la biodiversité, de limiter la repousse des broussailles et de favoriser l’équilibre naturel des sols. Robustes, dociles et autonomes, ces bovins s’intègrent idéalement aux paysages corréziens, valorisant des terrains souvent difficiles d’accès tout en contribuant activement à la gestion écologique des milieux. L’exploitation porte un engagement de fond pour la conservation des caractéristiques de la race, notamment sa rusticité et adhère au Herd Book National, aujourd’hui organisme de sélection reconnu par le Ministère de l’Agriculture.

Located in the heart of the Vézère gorges, the Highlands cow farm was launched in 2019 with a strong desire to combine agriculture and respect for the environment. This hardy breed, originally from Scotland, is perfectly suited to eco-grazing, an extensive farming method that preserves biodiversity, limits undergrowth and promotes the natural balance of the soil. Robust, docile and self-sufficient, these cattle are ideally suited to the landscapes of Correze, enhancing the value of land that is often difficult to access, while actively contributing to the ecological management of the environment. The farm is deeply committed to improving the breed, and participated in the creation of a National Herd Book, now a selection body recognized by the French Ministry of Agriculture.

Im Herzen der Schluchten der Vézère wird 2019 die Zucht von Highland-Rindern mit einem starken Willen ins Leben gerufen: die Verbindung von Landwirtschaft und Umweltschutz. Diese rustikale Rasse, die ursprünglich aus Schottland stammt, ist perfekt an die Öko-Weidehaltung angepasst, eine extensive Zuchtmethode, die es ermöglicht, die Artenvielfalt zu erhalten, das Nachwachsen von Gestrüpp zu begrenzen und das natürliche Gleichgewicht der Böden zu fördern. Die Rinder sind robust, gefügig und selbstständig und fügen sich ideal in die Landschaft des Departements Corrèze ein. Sie werten oft schwer zugängliches Gelände auf und leisten gleichzeitig einen aktiven Beitrag zum ökologischen Management der Umwelt. Der Betrieb engagiert sich seit langem für die Verbesserung der Rasse und war an der Gründung eines nationalen Herdbuchs beteiligt.

De Highlands koeienboerderij, gelegen in het hart van de Vézère kloven, zal in 2019 van start gaan met een sterke wens om landbouw te combineren met respect voor het milieu. Dit robuuste ras, oorspronkelijk afkomstig uit Schotland, is perfect geschikt voor eco-pasture, een extensieve landbouwmethode die de biodiversiteit behoudt, de hergroei van ondergroei beperkt en het natuurlijke evenwicht van de bodem bevordert. Deze robuuste, volgzame en zelfvoorzienende runderen zijn ideaal voor de landschappen van de Correze. Ze maken optimaal gebruik van land dat vaak moeilijk toegankelijk is en dragen actief bij aan het ecologisch beheer van de omgeving. De boerderij zet zich in voor het behoud van de eigenschappen van het ras, met name de winterhardheid, en is lid van het nationale stamboek, een selectieorgaan dat is erkend door het Franse ministerie van Landbouw.

Situada en el corazón de las gargantas del Vézère, la explotación de vacas Highlands se pondrá en marcha en 2019 con la firme voluntad de combinar la ganadería con el respeto del medio ambiente. Esta raza resistente, originaria de Escocia, se adapta perfectamente a los pastos ecológicos, un método de ganadería extensiva que preserva la biodiversidad, limita el rebrote del sotobosque y favorece el equilibrio natural del suelo. Robustos, dóciles y autosuficientes, estos bovinos se adaptan perfectamente a los paisajes de Correze, aprovechando terrenos a menudo de difícil acceso y contribuyendo activamente a la gestión ecológica del medio ambiente. Profundamente comprometida con la preservación de las características de la raza, en particular su rusticidad, la explotación es miembro del Libro Genealógico Nacional, organismo de selección reconocido por el Ministerio de Agricultura francés.

Situato nel cuore delle gole del Vézère, l'allevamento di vacche Highlands sarà avviato nel 2019 con la forte volontà di coniugare l'agricoltura con il rispetto dell'ambiente. Questa razza resistente, originaria della Scozia, è perfettamente adatta all'ecopascolo, un metodo di allevamento estensivo che preserva la biodiversità, limita la ricrescita del sottobosco e favorisce l'equilibrio naturale del suolo. Robusti, docili e autosufficienti, questi bovini si adattano perfettamente ai paesaggi della Correze, sfruttando terreni spesso di difficile accesso e contribuendo attivamente alla gestione ecologica dell'ambiente. L'azienda è profondamente impegnata nella conservazione delle caratteristiche della razza, in particolare della sua resistenza, ed è membro del Libro genealogico nazionale, un organismo di selezione riconosciuto dal Ministero dell'Agricoltura francese.