GAEC Prunet – Pailherols

Entre Monts du Cantal et Aubrac, située au cœur du village de Pailherols, la fromagerie perpétue la fabrication traditionnelle. L'AOP Salers se fabrique uniquement lorsque les vaches sont à l'estive, alors que le Cantal se fabrique toute l'année.

Situated between the Monts du Cantal and Aubrac, in the heart of the village of Pailherols, the cheese dairy perpetuates traditional production methods. AOP Salers is made only when the cows are in summer, while Cantal is made all year round.

Zwischen den Monts du Cantal und Aubrac, im Herzen des Dorfes Pailherols gelegen, führt die Käserei die traditionelle Herstellung fort. Die g.U. Salers wird nur hergestellt, wenn die Kühe auf der Sommerweide sind, während der Cantal das ganze Jahr über hergestellt wird.

Tussen de Monts du Cantal en Aubrac, gelegen in het hart van het dorp Pailherols, bestendigt de kaasmakerij de traditionele kaasmakerij. De BOB Salers wordt alleen gemaakt als de koeien in de zomer zijn, terwijl de Cantal het hele jaar door wordt gemaakt.

Situada entre los Montes del Cantal y Aubrac, en el corazón del pueblo de Pailherols, la quesería sigue produciendo quesos tradicionales. El queso Salers DOP sólo se elabora cuando las vacas están en verano, mientras que el Cantal se elabora durante todo el año.

Tra i Monts du Cantal e Aubrac, nel cuore del villaggio di Pailherols, il caseificio perpetua la tradizione casearia. La DOP Salers viene prodotta solo quando le mucche sono in estate, mentre il Cantal viene prodotto tutto l'anno.