FROMAGERIE PHILIPPE OLIVIER – Boulogne-sur-Mer

Issu d'une famille de collecteurs, affineurs et marchands de fromages depuis 1907, Philippe Olivier n’a cessé de cultiver et de perfectionner les techniques et les secrets de cet art qu'est l'affinage ! Artisan-Affineur à Boulogne -sur-Mer, il est un amoureux du fromage qui a fait de sa passion son métier depuis plus de trente ans.

Born into a family of cheese collectors, ripeners and merchants since 1907, Philippe Olivier has never ceased to cultivate and perfect the techniques and secrets of the art of ripening! An artisan refiner in Boulogne-sur-Mer, he is a cheese lover who has made his passion his profession for over thirty years.

Philippe Olivier stammt aus einer Familie von Käsesammlern, -affineuren und -händlern seit 1907. Er hat die Techniken und Geheimnisse der Kunst des Reifens ständig weiterentwickelt und perfektioniert! Er ist ein Käseliebhaber, der seine Leidenschaft seit über dreißig Jahren zum Beruf gemacht hat.

Als telg uit een familie van kaasverzamelaars, rijpers en handelaars sinds 1907, is Philippe Olivier nooit gestopt met het cultiveren en perfectioneren van de technieken en geheimen van de kunst van het rijpen! Als ambachtelijk raffineerder in Boulogne-sur-Mer is hij een kaasliefhebber die al meer dan dertig jaar van zijn passie zijn beroep heeft gemaakt.

Nacido en el seno de una familia de coleccionistas, maduradores y comerciantes de quesos desde 1907, Philippe Olivier nunca ha dejado de cultivar y perfeccionar las técnicas y los secretos del arte de la maduración Afinador artesano en Boulogne-sur-Mer, es un amante del queso que ha hecho de su pasión su profesión desde hace más de treinta años.

Nato in una famiglia di collezionisti, stagionatori e commercianti di formaggi dal 1907, Philippe Olivier non ha mai smesso di coltivare e perfezionare le tecniche e i segreti dell'arte della stagionatura! Affinatore artigianale a Boulogne-sur-Mer, è un amante del formaggio che ha fatto della sua passione la sua professione da oltre trent'anni.