Escargots et Compagnie – La Villetelle

PRÉSENTATION ET PRODUCTION DE LA FERME Élevage en plein air d'escargots gros gris, transformés par nos soins sous différentes formes : assiettes d'escargots en coquilles ou croquilles, à la persillade ou au Bleu de Laqueuille, chaires cuites ou court bouillon pour laisser libre court à votre âme de grand chef. VENTE – A la ferme – Marché de Mérinchal mercredi matin – Marché de Felletin vendredi matin – Marché d'Aubusson samedi matin OUVERTURE – A la ferme sur commande – Visite possible de juin à septembre sur rendez-vous

FARM PRESENTATION AND PRODUCTION Free-range breeding of gros gris snails, transformed by us into different forms: plates of snails in shells or croquilles, with parsley or Bleu de Laqueuille sauce, baked snails or court bouillon to give free rein to your chef's soul. SALES – At the farm – Mérinchal market Wednesday morning – Felletin market Friday morning – Aubusson market Saturday morning OPENING – At the farm to order – Visits possible from June to September by appointment

VORSTELLUNG UND PRODUKTION DER FARM Freilandaufzucht von großen grauen Schnecken, die von uns in verschiedenen Formen verarbeitet werden: Schneckenteller mit Schneckenhäusern oder -krokodilen, mit Petersilie oder Bleu de Laqueuille, gekochte Köche oder kurze Brühe, um Ihrer Seele als großer Koch freien Lauf zu lassen. VERKAUF – Auf dem Bauernhof – Markt in Mérinchal am Mittwochmorgen – Markt in Felletin Freitagmorgen – Markt in Aubusson Samstagmorgen ÖFFNUNGSZEITEN – Auf dem Bauernhof auf Bestellung – Besichtigung von Juni bis September nach Vereinbarung möglich

PRESENTATIE EN PRODUCTIE VAN DE BOERDERIJ Scharrel kweek van grote grijze slakken, door ons op verschillende manieren verwerkt: borden met slakken in de schaal of knapperige slakken, met peterselie of Bleu de Laqueuille kaas, gekookte slakken of korte bouillon om de ziel van je chef de vrije loop te laten. VERKOOP – Op de boerderij – Mérinchal markt woensdagochtend – Vrijdagochtend markt in Felletin – Aubusson markt zaterdagochtend OPEN – Op de boerderij op bestelling – Bezoek mogelijk van juni tot september op afspraak

PRESENTACIÓN Y PRODUCCIÓN DE LA GRANJA Cría en libertad de grandes caracoles grises, procesados por nosotros de diversas maneras: platos de caracoles con concha o crujientes, con perejil o queso Bleu de Laqueuille, caracoles cocidos o caldo corto para dar rienda suelta a su alma de chef. VENTAS – En la granja – Mercado de Mérinchal miércoles por la mañana – Mercado de Felletin viernes por la mañana – Mercado de Aubusson sábado por la mañana ABIERTO – En la granja por encargo – Visitas posibles de junio a septiembre con cita previa

PRESENTAZIONE E PRODUZIONE DELL'AZIENDA Allevamento all'aperto di grandi lumache grigie, da noi lavorate in vari modi: piatti di lumache in guscio o croccanti, con prezzemolo o formaggio Bleu de Laqueuille, lumache cotte o brodo corto per dare libero sfogo all'anima del vostro chef. VENDITE – Alla fattoria – Mercato di Mérinchal Mercoledì mattina – Mercato di Felletin Venerdì mattina – Mercato di Aubusson sabato mattina APERTO – In fattoria su ordinazione – Visite possibili da giugno a settembre su appuntamento