DOMAINE SAINT-ANTOINE – Rieux-Minervois

Le vignoble de Saint-Antoine s'étend sur une surface de 27 hectares. Il entoure le bâtiment central, ainsi tous les gîtes ont vue sur les vignes. Malgré cette petite surface, on peut noter une grande variété de terroirs. La partie sud du domaine se situe sur l'étang asséché de Marseillette, un lac qui a été asséché il y a plus de 200 ans. Ici le terrain est froid et le climat relativement frais, ce sont d'excellentes conditions pour les vins blancs sauvignon et viognier, ainsi que pour le cabernet sauvignon. Un peu plus au nord, les vignes sont cultivées à flanc de coteaux sur les hauteurs du lac asséché. A l'est, dans un milieu particulièrement chaud, mûrissent les cépages syrah, merlot et grenache. Plus à l'ouest, un sol chaud, mais exposé au vent froid du nord, constitue d'excellentes conditions pour les carignan et cinsault. Le Domaine Saint-Antoine a ouvert, en 2025, un caveau de dégustation, ouvert du jeudi au samedi. Sur place, trois meublés de tourisme, avec piscine.

The Saint-Antoine vineyard covers an area of 27 hectares. It surrounds the main building, so all the gîtes have a view of the vineyards. Despite this small surface area, there is a wide variety of terroirs. The southern part of the estate lies on the Marseillette dry pond, a lake that was drained over 200 years ago. Here, the soil is cold and the climate relatively cool, providing excellent conditions for Sauvignon and Viognier white wines, as well as Cabernet Sauvignon. A little further north, vines are grown on the hillsides above the dry lake. To the east, in a particularly warm environment, Syrah, Merlot and Grenache ripen. Further west, warm soil exposed to the cold north wind provides excellent conditions for Carignan and Cinsault. In 2025, Domaine Saint-Antoine opened a tasting cellar, open from Thursday to Saturday. On-site, three self-catering cottages with swimming pools.

Der Weinberg von Saint-Antoine erstreckt sich über eine Fläche von 27 Hektar. Er umgibt das Zentralgebäude, so dass alle Ferienwohnungen einen Blick auf die Weinberge haben. Trotz dieser kleinen Fläche kann man eine große Vielfalt an Terroirs feststellen. Der südliche Teil des Weinguts liegt am Étang asséché de Marseillette, einem See, der vor über 200 Jahren ausgetrocknet wurde. Hier ist der Boden kalt und das Klima relativ kühl. Dies sind hervorragende Bedingungen für die Weißweine Sauvignon und Viognier sowie für Cabernet Sauvignon. Etwas weiter nördlich werden die Weinberge an den Hängen des ausgetrockneten Sees angebaut. Im Osten reifen in einer besonders warmen Umgebung die Rebsorten Syrah, Merlot und Grenache. Weiter im Westen bildet ein warmer Boden, der jedoch dem kalten Nordwind ausgesetzt ist, hervorragende Bedingungen für Carignan und Cinsault. Die Domaine Saint-Antoine eröffnete 2025 einen Weinkeller, der von Donnerstag bis Samstag für Weinproben geöffnet ist. Vor Ort gibt es drei möblierte Ferienwohnungen mit Pool.

De wijngaard van Saint-Antoine beslaat 27 hectare. Hij omringt het centrale gebouw, dus alle gîtes hebben uitzicht over de wijnranken. Ondanks deze kleine oppervlakte is er een grote verscheidenheid aan terroirs. Het zuidelijke deel van het domein ligt aan de droge vijver van Marseillette, een meer dat meer dan 200 jaar geleden werd drooggelegd. Hier is de bodem koud en het klimaat relatief koel, wat uitstekende omstandigheden biedt voor witte Sauvignon- en Viognierwijnen en Cabernet Sauvignon. Iets verder naar het noorden staan de wijnstokken op de heuvels boven het droge meer. In het oosten, in een bijzonder warme omgeving, rijpen Syrah, Merlot en Grenache. Verder naar het westen wordt de warme bodem blootgesteld aan de koude noordenwind, wat uitstekende omstandigheden biedt voor Carignan en Cinsault. In 2025 opende Domaine Saint-Antoine een degustatiekelder, open van donderdag tot zaterdag. Er zijn ook drie vakantieappartementen met zwembad.

El viñedo de Saint-Antoine ocupa 27 hectáreas. Rodea el edificio central, por lo que todas las casas rurales tienen vistas a las viñas. A pesar de esta pequeña superficie, existe una gran variedad de terruños. La parte sur de la finca está situada en el estanque seco de Marseillette, un lago desecado hace más de 200 años. Aquí el suelo es frío y el clima relativamente fresco, lo que proporciona unas condiciones excelentes para los vinos blancos de Sauvignon y Viognier, así como para el Cabernet Sauvignon. Un poco más al norte, las vides se cultivan en las laderas por encima del lago seco. Al este, en un entorno especialmente cálido, maduran Syrah, Merlot y Garnacha. Más al oeste, el suelo cálido está expuesto al frío viento del norte, lo que proporciona unas condiciones excelentes para la Cariñena y el Cinsault. En 2025, el Domaine Saint-Antoine abrió una bodega de degustación, abierta de jueves a sábado. También dispone de tres apartamentos de vacaciones con piscina.

Il vigneto di Saint-Antoine si estende per 27 ettari. Circonda l'edificio centrale, quindi tutte le gîtes hanno una vista sulle vigne. Nonostante la superficie ridotta, vi è un'ampia varietà di terroir. La parte meridionale della tenuta è situata sullo stagno secco di Marseillette, un lago prosciugato oltre 200 anni fa. Qui il terreno è freddo e il clima relativamente fresco, offrendo condizioni eccellenti per i vini bianchi Sauvignon e Viognier, oltre che per il Cabernet Sauvignon. Un po' più a nord, le viti sono coltivate sulle colline sopra il lago asciutto. A est, in un ambiente particolarmente caldo, maturano Syrah, Merlot e Grenache. Più a ovest, il terreno caldo è esposto al vento freddo del nord, offrendo condizioni eccellenti per Carignan e Cinsault. Nel 2025, il Domaine Saint-Antoine ha aperto una cantina di degustazione, aperta dal giovedì al sabato. Vi sono anche tre appartamenti per vacanze con angolo cottura e piscina.