DOMAINE PUJOL – Saint-Frichoux

Cette exploitation centenaire remonte dans la mémoire familiale des Pujol à la fin du XIXe siècle. Dans les années 1880, l'arrière-grand-père, Louis Biscan, était un petit vigneron du village de Saint-Frichoux, situéen bordure de l'étang asséché de Marseillette. Il possédait 5 ha de vignes, toujours en propriété de nos jours, et vinifiait dans ses foudres pour livrer le vin au négociant par l’intermédiaire du courtier en vins, métier très répandu à cette époque. La fille de Louis Biscan a ensuite épousé Edouard Pujol qui succéda à son beau-père et fit prospérer la propriété par un travail acharné. Aujourd'hui, la quatrième génération, accompagnée par la cinquième, oeuvre à modeler le domaine d'une centaine d'hectares vers des pratiques biologiques (engrais organique, confusion sexuelle, baisse des sulfites) et écologiques (choix du recyclable, tri et traitement des déchets). Consécration de leur travail : la validation, pour le domaine, du niveau HVE3 (Haute valeur environnementale), et la fierté de pouvoir proposer son millésime 2023, premier à être labellisé en Agriculture biologique. Les vins du Domaine Pujol, en AOP Minervois, se dégustent au caveau situé dans le village. Dégustation gratuite et vente de vins rouge, blanc et rosé à la propriété.

This century-old estate dates back to the end of the 19th century in the Pujol family memory. In the 1880s, great-grandfather Louis Biscan was a small winegrower in the village of Saint-Frichoux, on the edge of the dry Marseillette pond. He owned 5 ha of vines, still owned today, and vinified in his own tuns, delivering the wine to the négociant through the intermediary of the wine broker, a very common trade at the time. Louis Biscan's daughter then married Edouard Pujol, who succeeded his father-in-law and made the estate prosper through hard work. Today, the fourth generation, accompanied by the fifth, is working to shape the 100-hectare estate towards organic practices (organic fertilizers, sexual confusion, lower sulfite levels) and ecological practices (choice of recyclable materials, sorting and treatment of waste). Their work has been rewarded with HVE3 (High Environmental Value) certification for the estate, and the pride of being able to offer its 2023 vintage, the first to be certified organic. Domaine Pujol's AOP Minervois wines can be tasted in the village cellar. Free tasting and sale of red, white and rosé wines at the property.

Dieser hundertjährige Betrieb geht im Familiengedächtnis der Pujols auf das Ende des 19. Jahrhunderts zurück. In den 1880er Jahren war der Urgroßvater Louis Biscan ein kleiner Winzer aus dem Dorf Saint-Frichoux, das am Rande des ausgetrockneten Teichs von Marseillette lag. Er besaß 5 Hektar Weinberge, die auch heute noch in seinem Besitz sind, und vinifizierte den Wein in seinen Fässern, um ihn dann über den damals weit verbreiteten Weinmakler an den Händler zu liefern. Die Tochter von Louis Biscan heiratete später Edouard Pujol, der die Nachfolge seines Schwiegervaters antrat und das Gut durch harte Arbeit zum Blühen brachte. Heute arbeitet die vierte Generation, begleitet von der fünften, daran, das etwa 100 Hektar große Weingut nach biologischen (organischer Dünger, sexuelle Verwirrung, weniger Sulfite) und ökologischen (Wahl von wiederverwertbaren Materialien, Mülltrennung und -verarbeitung) Methoden umzugestalten. Die Krönung ihrer Arbeit ist die Bestätigung des HVE3-Niveaus (Haute Value Environnemental) für das Weingut und der Stolz, den Jahrgang 2023 anbieten zu können, der als erster mit dem Label Agriculture Biologique ausgezeichnet wurde. Die Weine der Domaine Pujol aus dem AOP Minervois können im Weinkeller im Dorf verkostet werden. Kostenlose Verkostung und Verkauf von Rot-, Weiß- und Roséweinen auf dem Weingut.

Dit eeuwenoude domein gaat in het geheugen van de familie Pujol terug tot het einde van de 19e eeuw. In de jaren 1880 was overgrootvader Louis Biscan een kleine wijnbouwer in het dorp Saint-Frichoux, aan de rand van de droge vijver van Marseillette. Hij bezat 5 hectare wijngaarden, die hij vandaag de dag nog steeds bezit, en vinifieerde de wijn in zijn kuipen voordat hij deze via een wijnmakelaar aan de wijnhandelaar leverde, een heel gewoon beroep in die tijd. De dochter van Louis Biscan trouwde vervolgens met Edouard Pujol, die zijn schoonvader opvolgde en door hard te werken het domein tot bloei bracht. Vandaag de dag is de vierde generatie, samen met de vijfde, bezig om het domein van honderd hectare om te vormen naar biologische praktijken (organische mest, seksuele verwarring, verminderd gebruik van sulfieten) en ecologische praktijken (keuze van recycleerbare materialen, sorteren en verwerken van afval). Hun werk werd beloond met een HVE3 (High Environmental Value) certificering voor het domein en de trots om de jaargang 2023 te kunnen aanbieden, de eerste met een biologisch label. De AOP Minervois wijnen van Domaine Pujol kunnen worden geproefd in de kelder van het dorp. Gratis proeverij en verkoop van rode, witte en rosé wijnen op het domein.

Esta propiedad centenaria se remonta en la memoria de la familia Pujol a finales del siglo XIX. En la década de 1880, el bisabuelo, Louis Biscan, era un pequeño viticultor en el pueblo de Saint-Frichoux, al borde del estanque seco de Marseillette. Poseía 5 hectáreas de viñedos, que aún conserva, y vinificaba el vino en sus cubas antes de entregarlo al comerciante a través de un corredor de vinos, profesión muy común en la época. La hija de Louis Biscan se casó entonces con Edouard Pujol, que sucedió a su suegro e hizo prosperar la propiedad a base de trabajo. En la actualidad, la cuarta generación, acompañada por la quinta, trabaja para orientar la explotación de cien hectáreas hacia prácticas orgánicas (abono orgánico, confusión sexual, reducción del uso de sulfitos) y ecológicas (elección de materiales reciclables, clasificación y tratamiento de residuos). Su trabajo se ha visto recompensado con la certificación HVE3 (Alto Valor Medioambiental) para la finca, y el orgullo de poder ofrecer su añada 2023, la primera en ser etiquetada como ecológica. Los vinos AOP Minervois del Domaine Pujol se pueden degustar en la bodega del pueblo. Degustación y venta gratuitas de vinos tintos, blancos y rosados en la finca.

Questa tenuta centenaria risale, nella memoria della famiglia Pujol, alla fine del XIX secolo. Negli anni Ottanta del XIX secolo, il bisnonno, Louis Biscan, era un piccolo viticoltore nel villaggio di Saint-Frichoux, ai margini dello stagno secco di Marseillette. Possedeva 5 ettari di vigneto, che possiede ancora oggi, e vinificava il vino nelle sue botti prima di consegnarlo al commerciante di vino tramite un mediatore, una professione molto comune all'epoca. La figlia di Louis Biscan sposò poi Edouard Pujol, che succedette al suocero e fece prosperare la tenuta grazie al duro lavoro. Oggi, la quarta generazione, accompagnata dalla quinta, lavora per orientare la tenuta di cento ettari verso pratiche biologiche (fertilizzanti organici, confusione sessuale, riduzione dell'uso di solfiti) ed ecologiche (scelta di materiali riciclabili, selezione e trattamento dei rifiuti). Il loro lavoro è stato premiato con la certificazione HVE3 (High Environmental Value) della tenuta e con l'orgoglio di poter offrire l'annata 2023, la prima a essere etichettata come biologica. I vini AOP Minervois del Domaine Pujol possono essere degustati nella cantina del villaggio. Degustazione e vendita gratuita di vini rossi, bianchi e rosati presso la tenuta.