DOMAINE PERDIGAÏRE – Saint-Pargoire

Thierry Arcier a découvert la culture de la vigne en 2001 sur des parcelles familiales d’Alicante, de Carignan, Grenache Blanc, de Merlot, Cabernet-Sauvignon et de Syrah. Il a planté de la Marsanne et aussi ajouté à son encépagement du Cinsault et de l’Aramon. Il n’utilise plus de produits de synthèse depuis 8 ans (la production est certifiée AB). Dès son installation, il voulu découvrir les transformations qui mènent du raisin au vin. Après avoir participé à quelques vinifications, il a créé une petite cave dans une ancienne salle de cinéma en 2016. Les vendanges sont manuelles pour permettre un tri et un transport dans de bonnes conditions. En 2016, il vinifie quatre petites parcelles qui ont comme point commun de produire ce qu'elles peuvent et de ne pas trop souffrir de la sècheresse. Pour ce premier millésime, l’idée est : un cépage= une bouteille.

Thierry Arcier began growing vines in 2001 on family plots of Alicante, Carignan, Grenache Blanc, Merlot, Cabernet-Sauvignon and Syrah. He planted Marsanne and also added Cinsault and Aramon to his grape varieties. He stopped using synthetic products 8 years ago (production is certified AB). As soon as he set up, he wanted to discover the transformations that lead from grapes to wine. After taking part in a few vinifications, he set up a small cellar in a former movie theater in 2016. The grapes are harvested by hand, to enable them to be sorted and transported in the best possible conditions. In 2016, he vinified four small plots, all of which produced what they could and didn't suffer too much from the drought. For this first vintage, the idea is: one grape variety = one bottle.

Thierry Arcier entdeckte den Weinanbau 2001 auf Familienparzellen in Alicante, auf denen Carignan, Grenache Blanc, Merlot, Cabernet Sauvignon und Syrah angebaut wurden. Er pflanzte Marsanne und fügte auch Cinsault und Aramon zu seinen Rebsorten hinzu. Seit acht Jahren verwendet er keine synthetischen Produkte mehr (die Produktion ist AB-zertifiziert). Seit seiner Niederlassung wollte er die Transformation von der Traube zum Wein kennenlernen. Nachdem er bei einigen Weinbereitungen mitgeholfen hatte, richtete er 2016 in einem ehemaligen Kinosaal einen kleinen Weinkeller ein. Die Weinlese erfolgt von Hand, um eine Sortierung und einen Transport unter guten Bedingungen zu ermöglichen. Im Jahr 2016 vinifiziert er vier kleine Parzellen, denen gemeinsam ist, dass sie das produzieren, was sie können, und dass sie nicht allzu sehr unter der Trockenheit leiden. Für diesen ersten Jahrgang lautet die Idee: eine Rebsorte= eine Flasche.

Thierry Arcier begon in 2001 met het verbouwen van wijnstokken op familiepercelen met Alicante, Carignan, Grenache Blanc, Merlot, Cabernet-Sauvignon en Syrah. Hij plantte Marsanne en voegde ook Cinsault en Aramon toe aan zijn mix. Hij is 8 jaar geleden gestopt met het gebruik van synthetische producten (zijn productie is AB gecertificeerd). Zodra hij zich vestigde, wilde hij de transformaties ontdekken die leiden van druiven tot wijn. Nadat hij had deelgenomen aan enkele vinificaties, richtte hij in 2016 een kleine kelder in een voormalige bioscoop in. De druiven worden met de hand geoogst om ze in de best mogelijke omstandigheden te kunnen sorteren en vervoeren. In 2016 vinifieerde hij vier kleine percelen, die allemaal produceerden wat ze konden en niet al te veel te lijden hadden onder de droogte. Voor deze eerste jaargang is het idee: één druivensoort = één fles.

Thierry Arcier comenzó a cultivar viñas en 2001 en parcelas familiares de Alicante, Carignan, Grenache Blanc, Merlot, Cabernet-Sauvignon y Syrah. Ha plantado Marsanne y también ha añadido Cinsault y Aramon a su mezcla. Hace 8 años que dejó de utilizar productos de síntesis (su producción está certificada AB). Nada más instalarse, quiso descubrir las transformaciones que conducen de la uva al vino. Tras participar en algunas vinificaciones, en 2016 instaló una pequeña bodega en un antiguo cine. Las uvas se vendimian a mano para poder clasificarlas y transportarlas en las mejores condiciones. En 2016, vinificó cuatro pequeñas parcelas, todas las cuales produjeron lo que pudieron y no sufrieron demasiado por la sequía. Para esta primera añada, la idea es: una variedad de uva = una botella.

Thierry Arcier ha iniziato a coltivare la vite nel 2001 su appezzamenti di famiglia di Alicante, Carignan, Grenache Blanc, Merlot, Cabernet-Sauvignon e Syrah. Ha piantato Marsanne e ha aggiunto anche Cinsault e Aramon al suo mix. Ha smesso di usare prodotti di sintesi 8 anni fa (la sua produzione è certificata AB). Appena insediato, ha voluto scoprire le trasformazioni che portano dall'uva al vino. Dopo aver partecipato ad alcune vinificazioni, nel 2016 ha allestito una piccola cantina in un ex cinema. Le uve vengono raccolte a mano per poter essere selezionate e trasportate nelle migliori condizioni possibili. Nel 2016 ha vinificato quattro piccole parcelle, che hanno tutte prodotto il possibile e non hanno sofferto troppo della siccità. Per questa prima annata, l'idea è: un vitigno = una bottiglia.