Ces Gars Là – Veau d’Aveyron et du Ségala / La Petite Boutique de l’OT – Réquista

Ces Gars Là élèvent des Veaux d’Aveyron et du Ségala, nés et élevés dans leurs fermes familiales selon un savoir-faire traditionnel. Élevés sous la mère, les veaux se nourrissent de lait maternel, complété progressivement par des fourrages et des céréales non-OGM produits sur l’exploitation ou à proximité. Le Veau d’Aveyron et du Ségala bénéficie de deux signes officiels de qualité et d’origine : l’Indication Géographique Protégée (IGP) et le Label Rouge, qui valorisent son origine, son mode d’élevage et la qualité de sa viande. Élaborées à partir de cette viande rosée, tendre et savoureuse, Ces Gars Là proposent différentes préparations en bocaux, faciles à déguster au quotidien. À la petite boutique de l’Office de Tourisme du Réquistanais, retrouvez une sélection de leurs produits : terrine de veau, bolognaise et sauté de veau.

These guys raise calves from the Aveyron and Ségala breeds, born and raised on their family farms using traditional methods. Raised with their mothers, the calves are fed their mothers’ milk, gradually supplemented with non-GMO forage and grains produced on the farm or nearby. Veal from Aveyron and Ségala bears two official quality and origin designations: the Protected Geographical Indication (PGI) and the Label Rouge, which highlight its origin, rearing methods, and the quality of its meat. Made from this pink, tender, and flavorful meat, Ces Gars L’E offer a variety of jarred preparations that are easy to enjoy every day. At the small shop in the Réquistanais Tourist Office, you’ll find a selection of their products: veal terrine, Bolognese, and sautéed veal.

Diese Männer züchten Kälber aus dem Aveyron und dem Ségala, die auf ihren Familienbetrieben nach traditioneller Art geboren und aufgezogen werden. Die Kälber werden bei ihrer Mutter aufgezogen und ernähren sich von Muttermilch, die schrittweise durch gentechnikfreies Futter und Getreide ergänzt wird, das auf dem eigenen Betrieb oder in der näheren Umgebung angebaut wird. Das Kalbfleisch aus dem Aveyron und dem Ségala verfügt über zwei offizielle Qualitäts- und Herkunftszeichen: die geschützte geografische Angabe (g.g.A.) und das Label Rouge, die seine Herkunft, seine Aufzuchtweise und die Qualität seines Fleisches hervorheben. Hergestellt aus diesem rosafarbenen, zarten und schmackhaften Fleisch bietet „Ces Gars L“ verschiedene Zubereitungen in Gläsern an, die sich ideal für den täglichen Genuss eignen. In der kleinen Boutique des Fremdenverkehrsamts von Réquistanais finden Sie eine Auswahl ihrer Produkte: Kalbs-Terrine, Bolognese und Kalbsragout.

Deze jongens fokken kalveren uit de Aveyron en de Ségala, die op hun familieboerderijen worden geboren en grootgebracht volgens traditionele methoden. De kalveren worden bij hun moeder grootgebracht en voeden zich met moedermelk, die geleidelijk wordt aangevuld met GGO-vrij ruwvoer en granen die op het bedrijf of in de omgeving worden geproduceerd. Het kalfsvlees uit Aveyron en Ségala draagt twee officiële kwaliteits- en oorsprongskeurmerken: de Beschermde Geografische Aanduiding (BGA) en het Label Rouge, die de herkomst, de manier van opfokken en de kwaliteit van het vlees benadrukken. Op basis van dit roze, malse en smaakvolle vlees biedt „Ces Gars L” verschillende bereidingen in potjes aan, die u dagelijks gemakkelijk kunt proeven. In het winkeltje van het VVV-kantoor van Réquistanais vindt u een selectie van hun producten: kalfsvleesterrine, bolognese en kalfsvleessauté.

Estos chicos crían terneros de Aveyron y del Ségala, nacidos y criados en sus granjas familiares siguiendo los métodos tradicionales. Criados junto a su madre, los terneros se alimentan de leche materna, que se complementa progresivamente con forrajes y cereales no transgénicos producidos en la propia explotación o en las inmediaciones. El ternero de Aveyron y del Ségala cuenta con dos distintivos oficiales de calidad y origen: la Indicación Geográfica Protegida (IGP) y el Label Rouge, que destacan su origen, su modo de cría y la calidad de su carne. Elaborados a partir de esta carne rosada, tierna y sabrosa, «Ces Gars L» te ofrece diferentes preparaciones en tarros, fáciles de degustar en el día a día. En la pequeña tienda de la Oficina de Turismo del Réquistanais encontrarás una selección de sus productos: terrina de ternera, salsa boloñesa y salteado de ternera.

Questi ragazzi allevano vitelli dell’Aveyron e del Ségala, nati e cresciuti nelle loro aziende agricole di famiglia secondo un savoir-faire tradizionale. Allevati con la madre, i vitelli si nutrono di latte materno, integrato progressivamente con foraggi e cereali non OGM prodotti nell’azienda agricola o nelle vicinanze. Il Vitello dell’Aveyron e del Ségala vanta due marchi ufficiali di qualità e origine: l’Indicazione Geografica Protetta (IGP) e il Label Rouge, che ne valorizzano l’origine, il metodo di allevamento e la qualità della carne. Elaborati a partire da questa carne rosata, tenera e saporita, Ces Gars L’ propongono diverse preparazioni in vasetti, facili da gustare ogni giorno. Nel piccolo negozio dell’Ufficio del Turismo del Réquistanais potrete trovare una selezione dei loro prodotti: terrina di vitello, ragù alla bolognese e saltato di vitello.