Cave champignonnière des Roches – Montrichard Val de Cher

La Cave des Roches est la seule cave au monde à cultiver intégralement les différents champignons à 50 mètres sous terre. L’exploitation s’étend sur 120 kilomètres de galeries réparties sur 7 étages. Les cultures à l’ancienne dans leur atmosphère naturelle à 12°C permet d’obtenir un champignon incomparable de saveurs, garanti en vitamines. La production globale s’élève à plus de 100 tonnes de champignons par an, cueillie entièrement à la main. La Cave des Roches dispose d’une gamme de champignons variés (pied bleu, shii také, pleurote, champignon de Paris d’autrefois… etc), elle produit 40% de la production mondiale de pieds bleus. Visite associé avec la carrière de tuffeau et la ville souterraine.

The Cave des Roches is the only cellar in the world to cultivate the different mushrooms 50 meters underground. The cultivation spreads over 120 kilometers of galleries on 7 stages. The old-fashioned cultivation in their natural atmosphere at 12°C results in a mushroom with incomparable flavour and guaranteed vitamins. The total production amounts to more than 100 tons of mushrooms per year, picked entirely by hand. The Cave des Roches has a varied range of mushrooms (blue foot, shii také, oyster mushroom, arvensis, old-fashioned button mushroom, etc.) and produces 40% of the world's production of blue foot. Also: tasting, visit with the tufa quarry and the underground city.

Die Cave des Roches ist die einzige Weinkellerei der Welt, in der die verschiedenen Pilze 50 Meter unter der Erde vollständig kultiviert werden. Der Betrieb erstreckt sich über 120 Kilometer Stollen, die auf sieben Etagen verteilt sind. Durch den Anbau nach alter Tradition in der natürlichen Atmosphäre bei 12°C erhält man einen Pilz mit unvergleichlichem Geschmack und garantiertem Vitamingehalt. Die Gesamtproduktion beläuft sich auf über 100 Tonnen Pilze pro Jahr, die vollständig von Hand gepflückt werden. Die Cave des Roches verfügt über eine breite Palette an Pilzen (Blaufuß, Shii Také, Austernpilze, Champignons von früher… usw.) und produziert 40 % der Weltproduktion an Blaufuß. Besichtigung in Verbindung mit dem Tuffsteinbruch und der unterirdischen Stadt.

De Cave des Roches is het enige wijnhuis ter wereld dat alle verschillende paddenstoelen 50 meter onder de grond kweekt. De operatie strekt zich uit over 120 kilometer galerijen verdeeld over 7 verdiepingen. De ouderwetse teelt in een natuurlijke atmosfeer bij 12°C levert een paddenstoel op met een onvergelijkbare smaak en gegarandeerde vitaminen. De totale productie bedraagt meer dan 100 ton champignons per jaar, volledig met de hand geplukt. De Cave des Roches heeft een gevarieerd assortiment paddenstoelen (blauwvoet, shii také, oesterzwam, ouderwetse knoopzwam, enz.) en produceert 40% van de wereldproductie van blauwvoet. Bezoek in verband met de tufsteengroeve en de ondergrondse stad.

La Cave des Roches es la única bodega del mundo que cultiva las distintas setas a 50 metros bajo tierra. La operación se extiende a lo largo de 120 kilómetros de galerías repartidas en 7 plantas. El cultivo a la antigua usanza en una atmósfera natural a 12°C produce un champiñón de sabor incomparable y vitaminas garantizadas. La producción total asciende a más de 100 toneladas de setas al año, recogidas totalmente a mano. La Cave des Roches posee una variada gama de setas (pie azul, shii také, seta de ostra, seta de botón a la antigua, etc.) y produce el 40% de la producción mundial de pie azul. Visita asociada a la cantera de toba y a la ciudad subterránea.

La Cave des Roches è l'unica cantina al mondo che coltiva tutti i diversi funghi a 50 metri di profondità. L'operazione si estende su 120 chilometri di gallerie distribuite su 7 piani. La coltivazione all'antica in un'atmosfera naturale a 12°C produce un fungo dal sapore incomparabile e dalle vitamine garantite. La produzione totale ammonta a più di 100 tonnellate di funghi all'anno, raccolti interamente a mano. La Cave des Roches presenta una gamma variegata di funghi (piede blu, shii také, fungo di ostrica, fungo bottonoso vecchio stile, ecc.) e produce il 40% della produzione mondiale di piede blu. Visita associata alla cava di tufo e alla città sotterranea.