Boëly Pisciculture – Mézières-en-Brenne

Sous les conseils avisés de Camille et Alexis, laissez-vous tenter et goûter dans cet ordre, pour que les saveurs explosent en bouche sans se dénaturer, les rillettes de carpe fumée qui sont plus douces, puis celles de carpe amour relevées par une touche fraîche citronnée, également celles de brochet, surprenantes et délicieuses et enfin celles de silure fumé plus relevées en bouche grâce au piment, le tout sans conservateur et qu’avec des produits naturels. Ces recettes montrent une volonté de se diversifier et de valoriser la production de poissons élevés sur le site de la ferme. L’entreprise familiale apporte ses services aux communes, aux particuliers et aux professionnels depuis près de 20 ans. Les mois d’octobre jusqu’à mars sont dédiés principalement à la pêche des étangs et au rempoissonnement. De mai à février, nous vous proposons des vifs destinés à la pêche aux carnassiers.

Under the expert guidance of Camille and Alexis, let yourself be tempted and taste the smoked carp rillettes, which are milder, followed by the love carp rillettes with a fresh lemony touch, then the surprising and delicious pike rillettes, and finally the smoked catfish rillettes, which are spicier thanks to the chili pepper, all without preservatives and using only natural products. These recipes demonstrate a desire to diversify and add value to the production of fish raised on the farm. The family business has been providing services to local authorities, private individuals and professionals for almost 20 years. The months from October to March are mainly dedicated to pond fishing and restocking. From May to February, we offer livebait for predator fishing.

Lassen Sie sich von Camille und Alexis beraten und probieren Sie in dieser Reihenfolge, damit die Aromen im Mund explodieren, ohne zu verfälschen: die milderen Rillettes vom geräucherten Karpfen, dann die vom Liebeskarpfen mit einem frischen Hauch von Zitrone, die überraschenden und köstlichen Rillettes vom Hecht und schließlich die vom geräucherten Wels, die dank der Chilischote im Mund würziger sind, alles ohne Konservierungsstoffe und nur mit natürlichen Produkten. Diese Rezepte zeigen den Willen, sich zu diversifizieren und die Produktion von auf der Farm gezüchteten Fischen aufzuwerten. Das Familienunternehmen bietet seit fast 20 Jahren seine Dienste für Gemeinden, Privatpersonen und Gewerbetreibende an. Die Monate Oktober bis März sind hauptsächlich dem Abfischen der Teiche und dem

Laat je onder de deskundige leiding van Camille en Alexis verleiden en proef de gerookte karper rillettes, die milder zijn, gevolgd door de love carp rillettes met een frisse citroentoets, de verrassende en heerlijke snoek rillettes en tot slot de gerookte meerval rillettes, die intenser zijn dankzij de chilipeper, allemaal zonder conserveringsmiddelen en met uitsluitend natuurlijke producten. Uit deze recepten blijkt de wens om te diversifiëren en het beste te halen uit de vis die op de kwekerij wordt geproduceerd. Het familiebedrijf levert al bijna 20 jaar diensten aan lokale overheden, particulieren en professionals. De maanden oktober tot maart zijn voornamelijk gewijd aan het vissen in vijvers en het uitzetten van vis. Van mei tot februari bieden we levende vis aan voor roofvissen.

Bajo la experta dirección de Camille y Alexis, déjese tentar y pruebe las rillettes de carpa ahumada, más suaves, seguidas de las rillettes de carpa del amor con un fresco toque alimonado, las sorprendentes y deliciosas rillettes de lucio y, por último, las rillettes de siluro ahumado, más intensas gracias a la guindilla, todo ello sin conservantes y utilizando únicamente productos naturales. Estas recetas demuestran una voluntad de diversificación y de valorización del pescado producido en la explotación. Desde hace casi 20 años, la empresa familiar presta sus servicios a colectividades, particulares y profesionales. Los meses de octubre a marzo se dedican principalmente a la pesca en estanque y a la repoblación. De mayo a febrero, ofrecemos peces vivos para depredadores.

Sotto la guida esperta di Camille e Alexis, lasciatevi tentare e assaggiate le rillettes di carpa affumicata, più delicate, seguite dalle rillettes di carpa amorosa con un fresco tocco di limone, dalle sorprendenti e deliziose rillettes di luccio e infine dalle rillettes di pesce gatto affumicato, più intense grazie al peperoncino, il tutto senza conservanti e utilizzando solo prodotti naturali. Queste ricette dimostrano la volontà di diversificare e sfruttare al meglio il pesce prodotto in azienda. Da quasi 20 anni l'azienda familiare fornisce servizi a enti locali, privati e professionisti. I mesi da ottobre a marzo sono dedicati principalmente alla pesca in laghetto e al ripopolamento. Da maggio a febbraio offriamo pesce vivo per i predatori.