Biolo'klock – Montpezat

Paysans et artisans de fruits français bio, Biolo'Klock propose une large gamme de produits de qualité. Ils sont fabriqués sur place, de façon artisanale et sans additifs, dans des petits chaudrons traditionnels. Les confitures sont ainsi cuites en petite quantité. Les fruits utilisés sont prioritairement des fruits de la ferme ou des fermes voisines. Les fruits au sirop et les fruits séchés sont préparés manuellement. Sur la ferme, certifiée bio dès 1960 par Bernard, David, son fils, a pris la relève et tend désormais vers la permaculture et l'agroécologie. Il a fait le choix de n'utiliser strictement aucun traitement, même pas ceux autorisés en bio. Il souhaite développer les méthodes naturelles d'auto-régulation de l'écosystème pour respecter au mieux la nature et l'environnement.

Farmers and craftsmen of French organic fruit, Biolo'Klock offers a wide range of quality products. They are made on the spot, in a traditional way and without additives, in small traditional cauldrons. The jams are thus cooked in small quantities. The fruits used are mainly fruits from the farm or neighbouring farms. Fruit in syrup and dried fruit are prepared by hand. On the farm, certified organic since 1960 by Bernard, David, his son, has taken over and now tends towards permaculture and agroecology. He has chosen to use strictly no treatments, not even those authorized in organic farming. He wishes to develop natural methods of self-regulation of the ecosystem to respect nature and the environment as much as possible.

Als Bauern und Handwerker von französischem Bio-Obst bietet Biolo'Klock eine breite Palette an Qualitätsprodukten. Sie werden vor Ort auf handwerkliche Weise und ohne Zusatzstoffe in kleinen traditionellen Kesseln hergestellt. Die Konfitüren werden so in kleinen Mengen gekocht. Es werden vorrangig Früchte vom eigenen Hof oder von benachbarten Bauernhöfen verwendet. Früchte in Sirup und getrocknete Früchte werden von Hand zubereitet. Auf dem Bauernhof, der bereits 1960 von Bernard als Bio-Betrieb zertifiziert wurde, hat sein Sohn David die Leitung übernommen und strebt nun nach Permakultur und Agrarökologie. Er hat sich dafür entschieden, keinerlei Behandlungen zu verwenden, auch nicht die, die im Bioanbau erlaubt sind. Er möchte natürliche Methoden zur Selbstregulierung des Ökosystems entwickeln, um die Natur und die Umwelt bestmöglich zu respektieren.

Boeren en ambachtslieden van Frans biologisch fruit, Biolo'Klock biedt een breed scala aan kwaliteitsproducten. Ze worden ter plekke gemaakt, op traditionele wijze en zonder toevoegingen, in kleine traditionele ketels. De jam wordt dus in kleine hoeveelheden gekookt. Het gebruikte fruit is hoofdzakelijk afkomstig van de eigen boerderij of van naburige boerderijen. De vruchten op siroop en de gedroogde vruchten worden met de hand bereid. Op de boerderij, die sinds 1960 door Bernard biologisch gecertificeerd is, heeft David, zijn zoon, het overgenomen en neigt nu naar permacultuur en agro-ecologie. Hij heeft ervoor gekozen geen enkele behandeling toe te passen, zelfs niet die welke in de biologische landbouw zijn toegestaan. Hij wil natuurlijke methoden voor zelfregulering van het ecosysteem ontwikkelen om de natuur en het milieu te respecteren.

Agricultores y artesanos de la fruta ecológica francesa, Biolo'Klock ofrece una amplia gama de productos de calidad. Se elaboran al momento, de forma tradicional y sin aditivos, en pequeños calderos tradicionales. Así, las mermeladas se cocinan en pequeñas cantidades. La fruta que se utiliza es principalmente la de la propia explotación o la de las explotaciones vecinas. La fruta en almíbar y los frutos secos se preparan a mano. En la granja, certificada como ecológica desde 1960 por Bernard, David, su hijo, ha tomado el relevo y ahora tiende hacia la permacultura y la agroecología. Ha optado por no utilizar ningún tratamiento, ni siquiera los autorizados en la agricultura ecológica. Desea desarrollar métodos naturales de autorregulación del ecosistema para respetar la naturaleza y el medio ambiente.

Agricoltori e artigiani della frutta biologica francese, Biolo'Klock offre un'ampia gamma di prodotti di qualità. Vengono preparati sul posto, in modo tradizionale e senza additivi, in piccoli calderoni tradizionali. Le marmellate vengono quindi cucinate in piccole quantità. La frutta utilizzata è principalmente quella dell'azienda agricola o delle aziende vicine. La frutta sciroppata e la frutta secca sono preparate a mano. Nell'azienda agricola, certificata biologica dal 1960 da Bernard, è subentrato il figlio David, che si sta orientando verso la permacultura e l'agroecologia. Ha scelto di non utilizzare alcun trattamento, nemmeno quelli autorizzati in agricoltura biologica. Desidera sviluppare metodi naturali di autoregolazione dell'ecosistema per rispettare la natura e l'ambiente.