Maison Bach – Brive-la-Gaillarde

Créée en 1962 par la famille BACH, cette entreprise familiale, ancrée sur le bassin briviste, perpétue un savoir-faire artisanal depuis trois générations. Reprise par leur fille en 1994, puis par leurs petites-filles, elle incarne la passion et l’excellence transmises au fil du temps. Présents au marché de Brive depuis 1969, ces artisans bouchers, charcutiers et salaisonniers proposent des produits de qualité issus de recettes familiales soigneusement préservées, comme celle du fameux boudin aux châtaignes, qui a valu à l’entreprise une médaille d’or au concours de Mortagne-au-Perche en 2018. Outre leurs stands au marché, l’entreprise dispose de deux camions magasins pour desservir les marchés environnants. Ils proposent une sélection de viandes de porc, de veau, de bœuf et d’agneau, toutes issues d’élevages locaux, garantissant une traçabilité et une qualité irréprochables.

Founded in 1962 by the BACH family, this family-run business, with its roots in the Brivois region, has been perpetuating traditional craftsmanship for three generations. Taken over by their daughter in 1994, then by their granddaughters, it embodies the passion and excellence handed down over the years. Present at the Brive market since 1969, these artisan butchers, charcutiers and cured meats makers offer quality products from carefully preserved family recipes, such as the famous chestnut boudin, which won the company a gold medal at the Mortagne-au-Perche competition in 2018. In addition to their market stalls, the company has two store trucks to serve the surrounding markets. They offer a selection of pork, veal, beef and lamb meats, all from local farms, guaranteeing impeccable traceability and quality.

Das 1962 von der Familie BACH gegründete Familienunternehmen, das in der Region Briviste verwurzelt ist, bewahrt seit drei Generationen handwerkliches Können. Das Unternehmen wurde 1994 von ihrer Tochter und später von ihren Enkelinnen übernommen und verkörpert die Leidenschaft und die hervorragende Qualität, die im Laufe der Zeit weitergegeben wurden. Die seit 1969 auf dem Markt von Brive vertretenen handwerklichen Metzger, Fleischer und Pökeler bieten Qualitätsprodukte an, die aus sorgfältig bewahrten Familienrezepten stammen, wie z. B. die berühmte Blutwurst mit Kastanien, für die das Unternehmen 2018 beim Wettbewerb in Mortagne-au-Perche eine Goldmedaille erhielt. Neben ihren Marktständen verfügt das Unternehmen über zwei Ladenwagen, mit denen es die umliegenden Märkte bedient. Sie bieten eine Auswahl an Schweine-, Kalb-, Rind- und Lammfleisch an, die alle aus lokalen Zuchtbetrieben stammen und eine einwandfreie Rückverfolgbarkeit und Qualität garantieren.

Dit familiebedrijf, dat in 1962 werd opgericht door de familie BACH en verankerd is in de streek van Brivois, zet al drie generaties lang haar traditionele knowhow voort. Het bedrijf werd in 1994 overgenomen door hun dochter en vervolgens door hun kleindochters en belichaamt de passie en uitmuntendheid die door de jaren heen zijn doorgegeven. Deze ambachtelijke slagers, charcutiers en vleeswarenproducenten zijn sinds 1969 aanwezig op de markt van Brive en bieden kwaliteitsproducten op basis van zorgvuldig bewaarde familierecepten, zoals de beroemde kastanjeboudin, waarmee het bedrijf in 2018 een gouden medaille won op de wedstrijd Mortagne-au-Perche. Naast hun marktkramen heeft het bedrijf twee winkelwagens om de omliggende markten te bedienen. Ze bieden een selectie van varkensvlees, kalfsvlees, rundvlees en lamsvlees, allemaal afkomstig van lokale boerderijen, wat een onberispelijke traceerbaarheid en kwaliteit garandeert.

Fundada en 1962 por la familia BACH, esta empresa familiar, anclada en la zona de Brivois, perpetúa su saber hacer tradicional desde hace tres generaciones. Retomada por su hija en 1994 y luego por sus nietas, encarna la pasión y la excelencia transmitidas a lo largo de los años. Presentes en el mercado de Brive desde 1969, estos carniceros, charcuteros y salazoneros artesanos ofrecen productos de calidad basados en recetas familiares cuidadosamente conservadas, como el famoso boudin de castañas, que le valió a la empresa una medalla de oro en el concurso Mortagne-au-Perche en 2018. Además de sus puestos en el mercado, la empresa dispone de dos camiones-tienda para servir a los mercados de los alrededores. Ofrecen una selección de carne de cerdo, ternera, buey y cordero, todas procedentes de granjas locales, lo que garantiza una trazabilidad y una calidad impecables.

Fondata nel 1962 dalla famiglia BACH, questa azienda a conduzione familiare, ancorata nella zona di Brivois, perpetua il suo know-how tradizionale da tre generazioni. Rilevata dalla figlia nel 1994 e poi dalle nipoti, incarna la passione e l'eccellenza tramandate negli anni. Presenti al mercato di Brive dal 1969, questi macellai, salumieri e salumieri artigianali offrono prodotti di qualità basati su ricette di famiglia accuratamente conservate, come il famoso boudin di castagne, che è valso all'azienda una medaglia d'oro al concorso Mortagne-au-Perche nel 2018. Oltre ai banchi del mercato, l'azienda dispone di due camioncini per servire i mercati circostanti. Offrono una selezione di carne di maiale, vitello, manzo e agnello, tutti provenienti da allevamenti locali, garantendo una tracciabilità e una qualità impeccabili.